Бананов чипс - как да си направим лакомство за сладко

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Всички са чували, че картофения чипс е нездравословен, но продължава да се използва като закуска (въпреки наличието на голямо количество масло, подправки и канцерогени). Всъщност картофените закуски могат да бъдат заменени с по-малко калорични бананови чипсове. Те са лесни за приготвяне и са здравословни и вкусни, които ще харесат както децата, така и възрастните.

За какво са полезни бананите?

Фактът, че картофените закуски не носят ползи за здравето, е известен на мнозина, но тогава възможно ли е да се говори за ползите от банановия чипс? Не само възможно, но и необходимо. Те съдържат полезни за организма въглехидрати, ненаситени мастни киселини и протеини, съдържащи незаменима за организма аминокиселина – триптофан. Има положителен ефект върху функционирането на мозъка и подмладява клетките на тялото. В допълнение, бананите съдържат много фибри, които подобряват функционирането на стомашно-чревния тракт, витамини А, С, Еи група B.

Присъстващ в резенчета сушени банани, калият подобрява функционирането на сърцето и съдовата система, а калцият има благоприятен ефект върху образуването и регенерацията на зъбите, костите и ставите. Освен това чипсът е богат на магнезий и фосфор, от които зависи енергийният баланс и функционирането на централната нервна система. В малки количества те съдържат микроелементи: цинк, мед, манган, желязо, селен. Банановите сладки също допринасят за отстраняването на излишната течност, соли и токсини от тялото.

Методи на готвене

Трябва да се отбележи, че само чипсовете, които са приготвени у дома от натурални продукти и без използване на консерванти, подсладители и други химикали, имат полезни свойства. В тази връзка мнозина се интересуват как сами да си направите бананов чипс? Могат да се приготвят по няколко начина:

• във фурната;
• микровълнова;
• в електрическата сушилня за зеленчуци и плодове;
• в дълбоко пържен тиган;
• на слънце.

Когато използвате електрическа сушилня, следвайте инструкциите на производителя. Всеки, който ще суши чипса на слънце, се препоръчва да прави това в сухо слънчево време при температура на въздуха 27-30 градуса. Тава за печене с резени банани трябва да се постави на слънце и да се покрие отгоре с марля или мрежа против комари. Периодично парчетата трябва да се обръщат и да се внасят в стаята през нощта. След 3-4 дничипсът е готов. Прочетете повече за други методи на готвене.

Как да приготвя бананов чипс във фурната?

За този метод изберете узрели плодове с гъста пулпа и чиста кожа (без вдлъбнатини или тъмни петна). Ще ви трябва и сокът от един лимон. Избраните банани се измиват във вода, обелват се, нарязват се на филийки с дебелина около 2-3 мм и се подреждат върху лист пергаментова хартия върху тава за печене. Трябва да се уверите, че кръговете не се докосват един друг. Според рецептата за бананов чипс във фурната парчетата се надупчват с вилица за подобряване на циркулацията на въздуха, намазват се с лимонов сок, за да не почернеят.

Фурната се загрява до 80-90 градуса и там се поставя тава за печене. По време на сушене вратата на фурната трябва да е отворена, в противен случай бананите ще се изпекат. За да могат чипсът да изсъхне равномерно и да придобие златист цвят, трябва периодично да се обръща. Когато са готови, резените банан се изваждат от листа и след охлаждане се поставят в контейнер за съхранение.

Сокиста закуска в микровълновата

За да приготвите бананов чипс в микровълновата, имате нужда от банани и малко количество растително масло. Цели банани в кората се поставят в тенджера, заливат се с вода, така че да покрие плодовете, слагат се на котлона и се варят 10 минути. Охладените банани се обелват и нарязват на тънки филийки косо. Опитайте се да запазите парчетата еднаква дебелина. Поръсете готовите филийки с куркума и сол на вкус. Микровълновата чиния се намазва много тънкослой масло и върху него равномерно разпределете резенчета банан (на един слой).

В микровълновата, изберете режим на максимална мощност и изпечете чипса за две минути. След това ястието се изважда, филийките се обръщат и се връщат във фурната за две минути. Процедурата се повтаря 3-4 пъти. Когато чипсът стане златен и хрупкав, се изважда и се оставя да се втвърди.

Пържен чипс

Тези, които не се страхуват от допълнителни калории, могат да изпържат резен банан. Рецептата е доста проста. За да направите това, ви трябват 2-3 узрели плода, за пържене се използва една четвърт чаена лъжичка смляна куркума, рафинирано растително масло.

Бананите се обелват и се потапят в студена вода с кубчета лед за 10 минути, след което плодовете се нарязват диагонално, за да се получат дълги ивици. Към същата вода се добавя куркумата, разбърква се и отново се слагат парченца банан. След 10 минути бананите се изваждат и се подсушават върху салфетка или хартиена кърпа.

В дълбок фритюрник или алуминиев тиган загрейте растителното масло до кипене и запържете резенчета банан в него, докато станат златисти. За да се запържат добре банановите чипове, те трябва да се потопят в олио на малки порции. Готовите филийки се нареждат върху хартиена салфетка, така че мазнината да се подреди, по желание се поръсва с пудра захар, канела или други пикантни подправки.

Какво трябва да знаете, сладко?

Банановият чипс е висококалорична храна. ATв зависимост от метода на приготвяне, 100 грама от готовия продукт съдържат от 519 до 540 kcal, така че злоупотребата с такъв деликатес веднага ще се отрази на фигурата. Но не само този фактор има вреден ефект. Поради високото количество въглехидрати, банановият чипс допринася за развитието на диабет.

Трябва да се отбележи също, че в Еквадор, Китай и Виетнам, откъдето тези продукти идват в Русия, те се приготвят в палмово или кокосово масло. Съдържа голямо количество вредни за организма мазнини и холестерол, който се отлага по стените на кръвоносните съдове и причинява развитието на атеросклероза и сърдечни заболявания. Поради тази причина не трябва да злоупотребявате със сладкиши, закупени на пазара или в магазина. Домашният бананов чипс не съдържа нездравословни добавки и е здравословен в разумни количества.