Вкусни салати от цвекло: рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Цвеклото е доста популярен продукт, от който готвачите могат да приготвят голямо разнообразие от ястия: първи, топли, основни, както и студени предястия. Но салатите на базата на този зеленчук са особено популярни и могат да се приготвят по различни начини. Този материал съдържа най-оригиналните и вкусни рецепти за салата от цвекло със снимки.

Салата от цвекло със синьо сирене дор

Лесна и много вкусна салата, която е подходяща за обяд или като допълнение към основното ястие. Според рецептата цвеклото за тази салата се запича предварително във фурната и едва след това се обработва. Ето защо, преди готвене, трябва да се има предвид, че приготвянето на основната съставка може да отнеме много време.

За да приготвите ястие за 3-4 порции, ще трябва да вземете четири цвекло (среден размер), до 200 г листа от маруля, около 150 г синьо сирене, 100 г белени орехи.

Дресингът за салата ще бъде направен с мед, тъмен балсамов оцет и зехтин. Пропорциите на соса са следните: за 1 супена лъжица мед, 3 супени лъжици балсамово и зехтин.

Процес на готвене

Първо ще трябва да подготвите основната съставка. За да направите това, трябва да вземете цвекло с приблизително еднакъв размер, изплакнете го добре, разтрийте с растително или зехтин и поръсете с морска сол. Поставете върху тава за печене, покрийте с фолио и печете във фурната за един час при температура 170 градуса.

Обърнете внимание! Времето за готвене на продукта може да варира значително нагоре и надолу, всичко зависи от размера на кореновата култура. Готовността на продукта се проверява най-добре с клечка за зъби, ако зеленчукът е мек отвътре, значи е готов за употреба, ако не, поставете го във фурната.

Докато основният продукт се приготвя, можете да направите дресинга за салата. За да направите това, трябва да смесите зехтин, мед и балсамов оцет в пропорциите, които са посочени малко по-високи. Дресингът може да се подобри, като към него добавите копър, който ще трябва да бъде нарязан в блендер. Зелените ще придадат необикновен вкус.

Рязане и сглобяване на маруля

И така, нека преминем директно към приготвянето на вкусна салата от цвекло по рецепта със снимка. Зеленчукът трябва да бъде обелен и нарязан на ивици или малки пръчици. Разрезът не трябва да е много голям. В тиган запържете малко ядките, комбинирайте тези две съставки в купа, полейте с малко дресинг и разбъркайте.

Вземете чиния, сложете листа от маруля отгореподредете цвекло с ядки. Нарежете сирене дор-блу на малки кубчета, поръсете салата с него, залейте всичко с достатъчно голямо количество приготвен сос.

Ястието може да се гарнира с билки и ще бъде готово за сервиране.

Салата с мента, портокали и цвекло

В този случай се приготвя салата от варено цвекло. Веднага си струва да се отбележи, че тук има доста екстравагантна комбинация от всички продукти, но въпреки това крайният резултат надхвърля всички очаквания. Също така, както и в предишния случай, салатата е най-добре да се яде като обяд или допълнение към основното ястие. Но салатата може да бъде подходяща и за празник сред природата като лека и ненатрапчива оригинална закуска, поднесена преди да изчакате месни ястия.

Списък с необходимите продукти

За да приготвите тази кулинарна иновация, трябва да вземете няколко парчета цвекло, 80 г козе сирене, 2 портокала, рукола и маруля. В тази рецепта не са включени месни продукти, но по желание може да сложите и около 150 гр. пържено пилешко филе (най-добре е на скара). Ястието включва и малко количество орехи.

Сосът се приготвя с мента и зехтин, така че ще ви трябват и тези две съставки и малко количество сушен босилек и риган.

Обърнете внимание! Много хора категорично не възприемат рукола поради факта, че е твърде горчива. Всъщност правилните зелени не трябва да имат такъв вкус, трябва да вземете само малки листа от рукола, тогава са приятни.мирис и не горчив. Големите листове от тези зеленчуци са неподходящи за нормална консумация, въпреки факта, че често се продават в големи количества по рафтовете на магазините.

Как се прави салата

За да работи всичко на най-високо ниво и без проблеми, се препоръчва да следвате точно инструкциите стъпка по стъпка:

1. Първото нещо, което трябва да направите, е да сготвите основния продукт. Изплакнете цвеклото и без да белите, поставете в тенджера с вода, сложете на огън, можете да добавите около 50-80 мл обикновен оцет, в този случай зеленчукът няма да загуби богатия си цвят.
2. Докато цвеклото се готви, не можете да губите време и да приготвите дресинг за нашата салата. За да направите това, поставете малко количество мента в купата на блендера, изстискайте сока на един портокал, добавете босилек и риган. Залейте всичко със 100 мл зехтин и разбийте в блендер до гладкост.
3. Когато цвеклото е готово, то трябва да бъде обелено и настъргано за корейски моркови. Именно след обработка на такова ренде зеленчукът придобива интересен вид.
4. Сега трябва да измиете марулята и руколата, да отцедите зелените и внимателно да ги поставите в чиния на пързалка. Върху него сложете готовото цвекло и обелените портокалови резени.



5. Изсипете малко сос върху ястието.
6. След това трябва да запържите малко орехите до златисто кафяво и да нарежете козето сирене на малки кубчета. Украсете всичко с няколко листа мента, босилек, залейте с останалия ментов сос и салатата от варено цвекло ще бъде готова.

Козе сирене –достатъчно специфичен продукт, така че може да бъде заменен. С останалите съставки, сиренето фета е най-добро.

Салата с варени яйца и цвекло

Много питателно ястие, което може да се яде като закуска или обяд. Също така, тази салата е подходяща за поставяне на банкетна маса, ще бъде страхотно предястие и истинска украса. Салата от цвекло с чесън и яйца има оригинален вкус и аромат. Всеки трябва да го опита.

За да приготвите вкусна салата от цвекло (на снимката), компания от 6-8 души трябва да вземете 8 яйца, три доста големи цвекло или 6 малки, една голяма глава лук, балик - 200 г, майонеза, 50 г зелено лук, смлян черен пипер.

Метод на готвене

Както в предишните рецепти, първата стъпка е да приготвите основната съставка. В този случай цвеклото трябва да се изпече. Първо, трябва да се обели и, ако е голям зеленчук, да се нареже наполовина. Поръсете кореноплода с растително масло и сол, увийте всяка половина във фолио, сложете върху тава за печене и печете във фурната за 45 минути на 160 градуса. Ако цвеклото е достатъчно голямо, времето за готвене може да се промени нагоре. Когато зеленчукът се охлади, трябва да го нарежете на кубчета ~ 1 на 1 сантиметър.

Докато цвеклото се пече, можете да сложите яйцата да се варят. За да направите това, те трябва да се поставят в тенджера с вода, да се добавя голямо количество сол (така че ще бъдат по-добре почистени) и да се варят за 8-10 минути, след което продуктът трябва незабавно да се потопи встудена вода. В противен случай процесът на готвене ще продължи известно време и жълтъкът ще придобие неапетитно син цвят.

Обелете яйцата и ги нарежете на 4-6 части. Нарежете зеления лук на малки кръгчета, а лука на лентички. Balyk също трябва да бъде нарязан на ивици или малки пръчици, ако желаете. Можете да го запържите малко, тогава салатата ще придобие по-изразен вкус на пушени меса. Рецептата използва майонеза като дресинг, така че не е необходимо да приготвяте сос отделно. Достатъчно е само да вземете няколко скилидки чесън, настържете ги на ситно ренде и разбъркайте с майонеза и черен пипер.

Всички горепосочени съставки трябва да бъдат смесени в една голяма купа, добавете майонеза. Няма конкретни указания за количеството на този сос, но той трябва просто да накисне всички съставки и да ги направи по-сочни, не повече. Не добавяйте твърде много от този продукт, така че впоследствие да плува на дъното на чинията.

Ястието може да бъде гарнирано с няколко красиви парчета цвекло и пера от зелен лук.

Лесна лятна салата от ягоди и цвекло

Със сигурност много хора дори не осъзнават, че два продукта като ягоди и цвекло могат да се комбинират в едно ястие. Всъщност те са много в хармония един с друг, освен това останалите съставки перфектно свързват вкусовете на продуктите в единна цялостна композиция. Тази салата е чудесен вариант за летен обяд през сезона на ягодите.

За да направите вкусна салата отцвекло за един човек, трябва да вземете следния брой съставки:

• извара с ниско съдържание на мазнини - 100 g;
• цвекло - 1 бр. (зеленчукът трябва да е малък или само 100 г);
• ягоди - 10 бр;
• листа маруля - 50 г;
• натурално кисело мляко и ½ портокалов сок.

Как да готвя

В тази рецепта се използва варено цвекло, така че първо трябва да го сварите, тъй като това е най-дългият процес. Сварете зеленчука трябва да бъде в кожата, заедно с добавянето на малко количество оцет. Най-добре е да проверите готовността на цвеклото с клечка за зъби, трябва да е мека.

Когато цвеклото е готово, го нарежете на тънки филийки. Най-добре е да вземете малък зеленчук и да го нарежете на цели кръгчета и да го сложите около чинията, тогава ястието ще има оригинален вид.

След това трябва да вземете ягодите, да ги изплакнете обилно и да ги нарежете на 4 части, ако плодовете са малки, тогава наполовина. Сега трябва да вземете обикновено натурално кисело мляко, откъдето да изстискате сока от половин лимон, разбъркайте всичко старателно.

Сложете извара в купа, трябва да я омесите малко с вилица, добавете ягоди и накъсани листа от маруля. Налейте соса от киселото мляко и разбъркайте всичко. Сложете цвеклото в кръг от чиния, изсипете съдържанието от купата върху него. Полейте отново с този сос и лека лятна салата от ягоди, цвекло и извара е готова.

Салата с месо от цвекло

Проста и невероятно обилна салата от цвекло,което със сигурност ще се хареса на всеки мъж и изобщо на всички любители на вкусната храна. Ястието може да се използва като ежедневна храна, но може да се превърне и в истински акцент на празничната трапеза. Предимството на тази рецепта е също, че салатата може да се приготви от печено или варено цвекло, няма ясни индикации относно основната съставка. Следователно всеки човек е свободен да избере за себе си какъв вид термична обработка на кореновата култура му подхожда най-добре в конкретна ситуация.

За да приготвите ястие за компания от 3-4 човека, трябва да вземете 3 средни цвекло, 250 г свинско месо, чесън, майонеза, орехи, сини сливи - 80 г, 1-2 бр. лук, краставици - 100-120 гр. Всички съставки са прости и разбираеми за всеки човек, без кулинарни излишъци и експерименти, така че не трябва да има затруднения с готвенето.

Готвене на салата

Вече знаете методите за топлинна обработка на цвеклото, така че трябва да изберете правилния и да доведете зеленчука до състояние на пълна готовност. Докато цвеклото се готви, можете да направите обработката на месото. В този случай се препоръчва да се използва свинско филе (бияч), трябва да се нареже на малки кубчета и да се постави в дълбока купа, да се маринова малко в соев сос и билки от Прованс. Оставете месото да престои половин час на хладно място, след което може да се запържи в тиган с малко растително масло. Тъй като парчетата са доста малки, процесът на топлинна обработка ще бъде много бърз. Не пресушавайте месото, в противен случай вкусът на ястието като цяло ще бъде леко развален.

Ако има желание, тогава можете да готвите месо по друг начин. Необходимо е да го нарежете на две доста големи парчета, да мариновате в същите продукти. Само в този случай оставете за няколко часа. Ако салатата ще бъде приготвена на следващия ден, тогава свинското месо трябва да се остави да се вари цяла нощ.

Месото трябва да се запържи на цяло парче до пълна готовност, дайте му малко време да изстине. Едва сега свинското месо трябва да се нареже на малки кубчета. Този метод на готвене на месото ще подобри вкуса му, ще бъде много по-сочно.

След това насочваме вниманието си към цвеклото. Готовата коренова култура трябва да бъде обелена и настъргана за моркови по корейски. Ако няма такова ренде, тогава е възможно на обикновено голямо. Прехвърлете нарязаното цвекло в купа, сложете месото на същото място.

Следващата стъпка е приготвянето на орехите, които трябва да се запържат малко в сух тиган до златисто кафяво. Добавете съставка към други продукти. Нарежете сините сливи на тънки ивици, нарежете краставиците и лука на същите парчета. Сложете всички съставки в купа, добавете майонеза, ако желаете - малко сол и черен пипер. Разбъркайте, сложете на порционни чинии, украсете с всякакъв вид зеленина. Ястието може да се сервира на масата.

Обърнете внимание! Ако искате да направите вкуса на сините сливи по-ярък, тогава трябва да ги накиснете за кратко в червено вино. В този случай продуктът става по-мек и по-вкусен.

Общи съвети за готвене

Всяко от тези салати се препоръчва за готвененепосредствено преди употреба. Всички зеленчуци са вкусни в началото, те все още поддържат формата си. След известно време вкусът на продуктите ще се влоши. Много по-добре се запазват салатите, приготвени с дресинг от зехтин или растително масло. Ястията с майонеза не се препоръчват да се съхраняват в хладилник за повече от три часа.

Вареното цвекло няма толкова вкус, колкото печеното цвекло. Ето защо, вземете предвид този фактор, когато избирате метод на топлинна обработка. Никога не се страхувайте да използвате много различни билки и подправки. Те перфектно разкриват вкуса на всички продукти в салатата. Билки като майоран, риган, розмарин, босилек се съчетават добре с цвекло.

Сега знаете много различни рецепти за салата от цвекло. Всички те са добри по свой начин. Някои са предназначени за лека закуска и набавяне на необходимото количество витамини, а други се сервират отлично, засищат и могат да се сервират на празничните трапези. За сравнение се препоръчва да приготвите всички тези салати и да определите коя е най-добрата.