Салати с пържени гъби: рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Гъбите са доста популярен продукт в кулинарията. С тях можете да приготвите много прекрасни ястия. В нашата статия искаме да говорим за готвене на салати с пържени гъби. Не всяка домакиня знае за цялото разнообразие от рецепти от този прекрасен продукт.

Ползи от гъби

За да бъда честен, гъбите са много здравословни. Въпреки растителния си произход, те са ценен източник на вещество като протеин. В същото време гъбите са напълно лишени от въглехидрати и мазнини.

Ако се опитвате да водите здравословен начин на живот или просто броите калории, тогава гъбите трябва да присъстват във вашата диета. В крайна сметка те са богати на цинк, фосфор, желязо, калий, витамини от група В, РР, Е. Диетолозите смятат, че гъбите трябва да присъстват в менюто на всеки човек поне веднъж седмично. Това могат да бъдат ястия на базата на сушени, задушени или пържени храни. Между другото, салатите с пържени гъби са невероятно популярни. От една страна са леки, а от друга са питателни и здравословни. Ястия върху тяхосновата е лесна за приготвяне. Гъбите могат да се нарекат универсален продукт, тъй като се съчетават добре с много съставки. Смесват се добре с месо и пилешко. Но гъбите просто не са съвместими с риба.

Сотирани гъби

Най-успешните гъби са пържени с лук. Такъв продукт е добър като самостоятелно ястие, както и като един от компонентите на салатата. Гъбите трябва да се пържат по такъв начин, че да не станат твърде мазни. Излишъкът от растително масло не оказва най-добрия ефект върху вкусовите характеристики. Кулинарните експерти смятат, че една супена лъжица олио е достатъчна за 400 грама гъби.

Лукът трябва да се запържи само за три до четири минути, до златисто кафяво. И едва след това добавете нарязани гъби. Не ги нарязвайте твърде ситно, защото просто ще се изгубят в салатата.

Гъбите се пържат за около осем до десет минути. Те съдържат много течност, така че степента на готовност може да се определи от наличието или отсъствието й в тиган или тенджера. В готов вид обемът на гъбите се намалява с около половината от първоначалния обем.

Салата с пилешко и гъби

Ако харесвате жулиен, тогава със сигурност ще харесате тази салата с пържени гъби и пиле. За приготвянето му ще ви трябват пилешко месо, сирене и гъби. А приготвянето на ястието е много по-лесно от жулиена. И няма нужда да говорим за полезните свойства на марулята.

Съставки:

• пилешко филе (320 g);
• гъби (420гр);
• два глави лук;
• растително масло(супена лъжица).

За дресинг можете да използвате заквасена сметана, копър и чесън.

За салата с гъби се нуждаем от варено пилешко филе. Сварете го до готовност и след като изстине, нарежете на парчета.

Нарежете лука и запържете заедно с гъбите в растително масло. След това приготвяме дресинга. Смелете чесъна, копъра и ги смесете със заквасена сметана. Смесете всички съставки и добавете соса. Ако е необходимо, посолете нашата салата с пържени гъби. Може да се сервира веднага след готвене или да се остави да се запари, тогава ще стане по-сочно.

Салата от патладжани

Навярно това ще е новина за много домакини, но пържените гъби вървят добре с патладжана. Това ястие е заимствано от грузинската кухня. Оригиналната рецепта за вкусна салата с пържени гъби включва използването на големи количества черен пипер. Но това не е задължително.

Съставки:

• два глави лук;
• гъби (430 g);
• три патладжана;
• растително масло;
• орехи (120 g);
• заквасена сметана;
• копър;
• люта чушка.

Нарежете гъбите и лука и ги запържете в растително масло за около десет минути. Междувременно измийте и нарежете патладжана на кубчета. След като гъбите се запържат пет минути, добавете сините. Смесете продуктите и ги оставете да къкри още около пет минути.

Почистете ядките от черупката и ги накълцайте. След като ги прехвърляме в тавата и малкозапържете за пет минути. Ядките трябва непрекъснато да се разбъркват по време на готвене.

Сега можете да започнете да приготвяте дресинга. За целта почистваме лютата чушка от семките и опашките и я смиламе с блендер. След това смесете заквасена сметана с получената маса и добавете нарязани зеленчуци. След пържените зеленчуци се подправя с лютия сос. Вкусна салата с пържени гъби е готова. Поръсете сушени ядки отгоре на готовото ястие.

Салата с език

Споменахме, че всякакви месни продукти, включително и езика, могат да се слагат в салата с пържени гъби. Отлично ястие може да се приготви с телешки език. Лека и в същото време вкусна салата ще се хареса на много готвачи.

Съставки:

• гъби (430 g);
• свински или телешки език (420g);
• чушка;
• три глави лук;
• магданоз;
• ленено семе и заквасена сметана за дресинг.

Сварете езика до готовност и го оставете да изстине. След това нарежете на тънки ивици. След това нарежете лука и го запържете с гъбите, като бъркате непрекъснато. Измиваме и чушката, нарязваме и премахваме семките и опашката, след което също я нарязваме на ивици. Смелете зелените и ги смесете със заквасена сметана и ленени семена. Можете да добавите сол. Смесете всички съставки и подправете със соса.

Салата с шунка

Вкусна салата с пържени гъби и шунка се приготвя невероятно бързо и просто. Необичайна комбинация от нежна шунка, кисели краставички и гъбипридават неочакван вкус на ястието.

Съставки:

• шунка (230гр);
• три глави лук;
• гъби (330 g);
• магданоз;
• три кисели краставички.

За дресинг вземете соев сос и заквасена сметана.

Запържете нарязани гъби с лук в тиган. Шунката нарязваме на тънки ивици, а краставиците на кръгчета. Нарежете на ситно магданоза. Като дресинг ще използваме смес от соев сос и заквасена сметана. Смесете всички съставки и добавете дресинг.

испанска салата

Салата от пържени гъби от пържени шампиньони по испански със сигурност няма да ви остави безразлични. Леко ястие със сирене фета може да се сервира охладено.

Състав: лук, гъби (320 г), слънчогледово олио, фета (230 г), маслини (130 г без костилка), маруля. За дресинг ще използваме магданоз, мента и заквасена сметана.

Нарежете лука и гъбите и ги запържете в олио. Сирене нарязано на кубчета. Измийте добре листата от маруля и ги накъсайте с ръце. За да е ярка салатата, можете да използвате маслини и маслини. И като дресинг можете да вземете смес от заквасена сметана с нарязани билки. Смесете всички съставки в купа за салата и подправете със соса.

Съвети за готвене

Опитните готвачи не препоръчват използването на зехтин за пържене на гъби. Факт е, че по време на нагряване той не запазва свойствата си. По принцип рафинираното слънчогледово масло е най-подходящо за гъби.

Рецепти (със снимки) за салати с пържени гъби, дадени в нашата статия,включват използването на различни гъби, включително горски. Но тъй като последните не са толкова често на нашата маса, домакините обикновено използват обичайните шампиньони и стриди. В допълнение, такива гъби са много по-лесни за приготвяне. Не е необходимо да се мият и варят дълго време. Но това не означава, че ако имате мариновани или сушени бели, манатарки или манатарки, не можете да ги използвате. Тези гъби са невероятно вкусни в салати.

Готвачите вярват, че заквасената сметана е задължителна за готвене на ястия с гъби. Съчетава се идеално с гъби. Именно поради тази причина всички салатни дресинги се приготвят на негова основа. Като допълнение можете да използвате зеленчуци и соев сос.

Предимството на салатите с гъби е, че могат да се сервират не само топли, но и студени. Такива ястия са добри, защото могат да се съхраняват в хладилник за известно време и в същото време не губят свойствата си. Не всички домакини знаят, че гъбите се съчетават добре с всички ядки. Следователно те могат да се използват за придаване на специален вкус на ястието.

Бутер салата

Въпреки факта, че тази салата се приготвя от най-простите съставки, тя се оказва много вкусна, засищаща и красива. Може да се предложи на празничната трапеза.

Съставки:

• два картофа;
• морков;
• три яйца;
• гъби (275 g);
• три кисели краставици;
• лък;
• сол;
• майонеза;
• сирене (55g);
• пипер.

Нарежете гъбите на тънки филийки и нарежете лука. След това ги запържете в олио в тиган. Но яйцата, морковите и картофите се сваряват и охлаждат в студена вода. Почистваме и нарязваме всички продукти на кубчета (картофи, краставици, моркови). Настържете сирене и един жълтък. Нарежете останалите яйца на кубчета.

Тази салата с пържени гъби и моркови, картофи и яйца може да се сервира в два варианта. Ако сте приготвили ястие за всеки ден, тогава можете да смесите всички съставки и просто да подправите с майонеза. Но за празнично сервиране на масата си струва да го поставите на слоеве в чиния. Тази салата изглежда по-ярка и цветна.

Сложете картофи в купа за салата, намазана с майонеза, след това гъби с лук, краставици, моркови, яйца и сирене. Не забравяйте, че всички слоеве са намазани с майонеза, но трябва да има малко от нея. Можете да украсите горната част на салатата с нарязан жълтък.

Салата "Нежност"

Бутер салата с пържени гъби и пиле е чудесен вариант за празнична трапеза. Ястието е невероятно вкусно.

Съставки:

• гъби (270гр);
• лък;
• три яйца;
• сирене (85 g);
• зелени;
• пилешко филе (240 г).

Сварете пилешкото филе, докато омекне, оставете го да изстине и нарежете на малки парченца. След това сварете твърдо сварени яйца и отделете жълтъците от протеините. В купа смесете нарязаното филе и настърганите жълтъци. Пълним ги с майонеза.

Белтъчините се настъргват отделно. Запържете гъбите с лука в тенджера. След охлажданедобавете към тях протеини. Разбъркайте добре масата и я разделете на две равни части. Настържете сиренето.

Поставете всички компоненти на слоеве в купа за салата. Първо разпределете половината от пилешко-жълтъчната маса, след това протеините с гъбите, пилето с жълтъците и отново гъбите. Намажете добре салатата с майонеза отгоре. Добре, поръсете ястието със сирене и билки отгоре. Така че нашата празнична салата е готова.

Бърза салата

Рецептите за салата с пържени гъби (със снимка), дадени в нашата статия, са доста лесни за приготвяне. Следователно всяка домакиня може да ги използва. Тази салата е добра, защото може да се приготви само за пет минути. Следователно може да бъде чудесен вариант, ако гостите неочаквано се спуснат към вас.

Съставки:

• два домата;
• консервиран боб (една консерва;
• лък;
• гъби (240 г);
• куп зеленина;
• майонеза;
• крутони (опаковка от 40 г).

Пържете гъби с лук в тиган. Отворете кутия боб и изцедете течността от нея. Нарежете доматите на филийки, зелените нарежете. Смесете всички съставки в купа за салата. Напълваме ги с майонеза. Като интересно допълнение използваме ръжени крекери. С тях ястието става много по-вкусно.

Салата с гъби и ядки

Рецептите за всички пържени салати (със снимка) в нашата статия са добри по свой начин. Трудно е да се откроят най-добрите сред тях. Салатите на пластове са особено интересни, защото не само изглеждат красиви, но и имат невероятен вкус.

Съставки:

• пет яйца;
• две филета;
• сирене (280гр);
• орехи (230 g);
• гъби (270гр);
• майонеза;
• лък;
• растително масло.

Сварете пилешко филе до омекване. Запържете лука с гъби с добавяне на растително масло. Твърдо сварени яйца.

След пълно охлаждане нарежете пилешкото месо на кубчета и го сложете на дъното на купата за салата. Добавете малко майонеза. След това изсипете нарязани орехи, които първо трябва да се изсушат във фурната или да се изпържат в тиган. Като трети слой се нареждат нарязани яйца с майонеза. След това поставете слой от пържени гъби. Отгоре украсете салатата с настъргано сирене.

корейска салата от моркови

Рецепта за салата с пържени гъби (със снимка) ви позволява да видите визуално как изглежда готовото ястие. Необичайно ястие с корейски моркови има невероятен вкус, комбинирайки на пръв поглед несъвместими продукти.

Съставки:

• лък;
• пилешко филе;
• гъби (230 г);
• майонеза;
• корейски морков (45 g);
• две яйца;
• растително масло;
• сирене (45гр).

Сварете пилешко филе до омекване. Гъбите и лукът се нарязват и се запържват до десет минути в растително масло. Твърдо сварени яйца.

Нарежете готовото месо на филийки, обелете яйцата и нарежете на кубчета. В дълбока купа за салата смесете всички съставки, като не забравяте да добавите корейски моркови и настърганисирене. Разбъркайте добре съставките и добавете майонеза. Салата може да се сервира веднага.

Салата с маслини и гъби

Невероятно вкусна салата с гъби, сирене и маслини.

Съставки:

• две яйца;
• лък;
• гъби (320 g);
• сирене (230 г);
• пипер;
• сол.

Пилешки яйца се сваряват твърдо сварени. Лукът се нарязва и се запържва заедно с гъбите. Смелете охладените яйца на ренде заедно със сиренето. В купа за салата смесете всички съставки и ги подправете с майонеза. Маслините без костилка могат да се използват като част от ястие или като гарнитура.

Вместо послеслов

Както виждате, има голямо разнообразие от салати с пържени гъби. Сред разнообразието можете да изберете най-доброто за вашия вкус. Въпреки това, рецептите могат да бъдат леко променени по ваша преценка чрез подмяна на компонентите. Така, например, при липса на твърдо сирене, можете да го замените с топено сирене. Между другото, за готвене можете да използвате не само пресни гъби, но и замразени. Освен това се изпичат добре и имат добър вкус. Ако искате да направите салата по случай празника, тогава трябва да направите един от вариантите за бутер. Такова ястие изглежда доста привлекателно на масата и всички гости ще харесат вкуса. Салатите с гъби са добри студени и топли и затова са незаменими на празничната трапеза. Любителите на гъбите ще ги оценят.