Рол с пълнени яйца

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Тази храна принадлежи към японското бързо хранене. Какво ще ви помогне много, когато на прага ви внезапно се появят неочаквани гости. След като сте направили бързо яйчено руло, можете да го допълните с всичко, което намерите в хладилника си. Истинско японско ястие се приготвя от, разбира се, яйца, соев сос и концентрат от рибен бульон. Тоест правят руло с вкус на риба, но без пълнеж. Ще се занимаваме с руски национални версии на рецептата.

Обща информация, малко история

Рутото с яйца е много популярно в Япония, защото е идеално за носене на училище, работа, извън града и т.н. Такава храна в страната на изгряващото слънце се нарича бенто и представлява отделна, исторически установена хранителна култура. В древни времена японците поставяли храна в красиви дървени кутии или кутии с няколко отделения, сега те са пластмасови контейнери, направени са изискани за деца.формуляри.

Ако обърнете внимание на японските традиции, тогава тяхното пълнено руло с яйца се приготвя според ясна, отдавна установена пропорция: ориз - четири части, риба или месо - три части, зеленчуци - две части, сос - една част. Японските жени не просто поднасят храна за своите съпрузи и деца, а правят произведения на изкуството от нея. Има много рецепти за бенто. И можете да смесите всичко в тях. Същото е и с пълнежа - можете да използвате всякакви, с изключение на риба и сурово месо: див чесън, чесън, зелен лук. Или настържете сирене, шунка, целина, сирене. Отгоре поръсете със зеленчуци. Сега ви предлагаме нашите собствени руски рецепти.

Ролце с яйца

Ще ни трябват следните съставки: четири пилешки яйца, една чаена лъжичка царевично брашно, две супени лъжици мляко, черен пипер и сол на вкус, една прясна или леко осолена краставица, 40 грама твърдо сирене, две супени лъжици хайвер със скариди. Представяме ви как да приготвите яйчен руло - стъпка по стъпка рецепта.

1. Смесете брашно, мляко, черен пипер, сол и яйца в голяма купа с вилица. Настържете само твърдо сирене и люспи от краставици.
2. За пържене използвайте тефлонов тиган, избършете го с растително масло и изсипете първата палачинка.
3. Превръщаме го с шпатула, веднага щом хване, в тръба и я преместваме наляво.
4. Изсипете тестото отдясно за следващата палачинка, тя трябва да се свърже със сламката.



5. Завъртете кръга отново с шпатула и го изпратете до левия ръб.
6. Ощеизсипете една палачинка вдясно.
7. Изсипете пълнежа отляво.
8. Още веднъж усукваме тръбата отляво и я връщаме на същото място.
9. Продължете тази процедура, докато тестото свърши, след което прехвърлете в чиния.
10. Нарежете след охлаждане. Преди сервиране украсете с хайвер от минтай със скариди. Ще се получи вкусно и красиво.

Яйце руло със сирене

Това ястие може да украси вашата празнична трапеза. Въпреки че е евтино, се оказва вкусно и много нежно. Времето трябва да се отдели около 40 минути. Необходими съставки: шест пилешки яйца, 450 грама майонеза (300 грама за омлет и 150 грама за пълнежа), три топени сирена, две скилидки чесън, орехи. Нека започнем да готвим яйченото руло. Рецепта стъпка по стъпка пред вас:

1. Разбийте яйцата с майонеза.
2. Постелете формата с хартия за печене и изсипете тестото върху нея. В този случай хартията не е необходимо да се смазва, тя вече е достатъчно намаслена.
3. Печете нашия омлет на слаб огън.



4. Започваме плънката. Три топени сирена, които могат да бъдат заменени с меко сирене. Ако е супер меко и свежо, тогава е напълно възможно да го омесите с вилица.
5. За да свържете пълнежа, добавете майонеза, след това настъргани ядки и чесън. Разбъркайте добре.
6. Внимателно отделяме омлета от хартията, но не го изваждаме от него - за удобство да усукаме нашето ястие.
7. Вземете плънката, сложете я върху омлет и я навийте на епруветка, след което я изпратете в хладилника. Яйце руло със сиренеготов. След няколко часа нарежете на порции и сервирайте.

Рецепта за руло с моркови

Това предястие ще украси всяка маса. Пъстра и ярка версия на пълнежа от моркови ще го отличава от другите ястия. Палачинките за него винаги могат да бъдат изпечени предварително, а след това рецептата за приготвянето му може да се класифицира като бърза. Списък на продуктите, от които се нуждаете: три яйца, две супени лъжици майонеза, малко сол.

Тези продукти са необходими за пържене на палачинки. За да направите пълнежа, пригответе един голям морков, чесън на вкус, три-четири супени лъжици майонеза, която може да се замени със заквасена сметана, 150 грама домашна мазна извара. След това пригответе яйченото руло с пълнеж.

Процес на готвене

Рецептата стъпка по стъпка е както следва:

1. Разбийте пилешки яйца, добавете сол и майонеза към тях, разбъркайте добре и запържете палачинките. Тази стъпка може да бъде завършена по-рано.
2. Сега настържете морковите на обикновено ренде, добавете чесън към тях и разбъркайте с останалата майонеза или заквасена сметана.
3. След това разбийте в блендер или разтрийте извара или крема сирене през цедка, намажете палачинката с нея, след това сложете плънката и я навийте плътно на епруветка.



4. Оставете за поне час и можем да сервираме. Ако го оставите за малко, тогава яйченото руло със сирене ще стане още по-вкусно. Преди сервиране предлагаме да гарнирате с пръстени маслини, домати и билки.
5. Ако увеличите количествотосъставки, можете веднага да направите рулца с различни пълнежи.

Рецепта за руло с пушена херинга

За промяна ще ви кажем как да направите рецепта за яйчен руло, пълнено с пушена херинга. Съставки: две супени лъжици масло, една супена лъжица брашно, три яйца, 175 мл топло мляко, 50 грама настърган пармезан, една пушена херинга, четири стръка магданоз, 150 мл заквасена сметана, една връзка копър. А сега стъпка по стъпка рецепта как да приготвите яйчен руло:

1. Загрейте фурната до 180 градуса. Покриваме листа за печене с лист пергамент, който трябва да бъде намаслен. Измийте магданоза и копъра, подсушете и нарежете. Белтъчините се отделят от жълтъците. Разтопете маслото в тенджера, добавете брашното и гответе на слаб огън, като бъркате, докато се сгъсти. Налейте млякото, като продължите да бъркате. Чакаме образуването на хомогенен гъст сос. След това изсипете жълтъците.



2. Добавете ½ зелени и две трети пармезан, разбийте с бъркалка. Също така разбийте белтъците до гъста пяна и добавете към тестото.
3. Поставете тестото върху тава за печене, изравнете добре и поставете във фурната за 15 минути. След това го изваждаме, покриваме го с пергамент отгоре и оставяме да се утаи за десет минути. Обърнете, отстранете долната хартия и поръсете с останалия пармезан.
4. Нарежете херингата на филета, като същевременно отстраните костите. Нарежете с нож и смесете с останалите билки и заквасена сметана.
5. Намажете тестото с тази плънка и внимателно го навийте на руло. Увийте в стреч фолио и изпратете доедин час в хладилника. След това можете да нарежете и да сервирате. Приятен апетит!