Пълнени яйца: рецепти със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Мезето е важна част от всяка празнична трапеза. Най-често такива ястия могат да се приготвят предварително, за да може домакинята да спести малко време и усилия. Пълнените яйца са много популярни, защото има огромен брой различни рецепти за всеки вкус.

Всички обичат универсално ястие: и възрастни, и деца. Отнема малко време за готвене, основното е да излезете с подходящ пълнеж.

История на закуски

Рецептата за пълнени яйца се появява за първи път през 16-ти век и веднага придобива голяма популярност. Само хора от висшите класи можеха да си позволят такова ястие, така че обикновените хора дълго време смятаха такава храна за истински деликатес.

Първоначално яйцата се пълнеха само по празниците и едва след известно време ястието започна да се среща в ежедневието. В началото на миналия век предястието често се сервира като меню на шведска маса.

Снимките на пълнени яйца винаги изглеждат много привлекателни и апетитни, така че определено трябва да започнете да готвите лакомства. Най-важното еправилно сварете твърдо сварени яйца и ги пригответе за пълнене. Първо трябва да изплакнете яйцата в студена вода и да варите 10 минути. След като трябва да се охладят в много студена вода и отстранете черупката.

Разрежете яйцето наполовина и отстранете жълтъка. По-късно ще трябва да се намачка с вилица и да се добави към останалите компоненти на пълнежа. Протеинови лодки ще бъдат пълни с пълнеж в бъдеще.

Каква е ползата от ястието?

Пълнените яйца съдържат голям брой хранителни вещества, които помагат в човешкия живот. Една порция от това ястие съдържа 5,5 грама протеин. Това означава, че по-голямата част от продукта ще се преобразува в енергия. Този най-ценен хранителен продукт съдържа и следните компоненти: витамини, фолиева киселина, селен, йод, мазнини, желязо и много други.

Въпреки това, диетолозите имат различни мнения относно честотата на естествения прием на протеини. Те съдържат холестерол, така че не бива да се усмихвате с тях. Изследванията показват, че яденето на твърде много яйца може да причини здравословни проблеми.

Но не се притеснявайте, едно яйце на ден няма да ви навреди, но ще ви помогне. Така че можете спокойно да започнете да готвите.

Колко калории?

За хората, които внимателно следят здравето си, също е важно да разберат броя на калориите, които консумират. В 100 грама такова ястие има приблизително 145 kcal. Независимо от такава малкаброй калории, такива яйца перфектно помагат за задоволяване на глада и засищане на тялото за дълго време.

Количеството на калориите зависи основно от вида на съставките, които ще добавите към ястието. Някои съставки го правят възможно най-диетичен, докато други го правят много засищащ. Имате огромен избор пред себе си, така че лесно можете да намерите най-подходящия вариант за себе си.

Плънка от сирене

Тази рецепта за пълнени яйца ще подправи вашата диета. Пълнежът с крем със сирене е супер лесен за приготвяне и всички съставки, от които се нуждаете, може вече да са в хладилника ви.

Ще ни трябва:

• 4 пилешки яйца;
• 25 грама масло;
• лъжица горчица;
• 2 лъжици заквасена сметана или майонеза;
• 70 грама твърдо сирене;
• пресни зелени.

Нека започнем да готвим:

1. Гответе твърдо сварени яйца. Отстранете черупката и нарежете яйцето наполовина. Извадете жълтъка от двете половини с чаена лъжичка.
2. Сиренето трябва да се настърже на ситно ренде. Първо омекнете маслото, добавете към него жълтъците с горчицата. Разбийте всичко добре, докато получите хомогенна консистенция.
3. Смесете заквасена сметана с останалите съставки и разбъркайте всичко отново. Към тях добавете сирене и разбийте сместа с миксер. Опитайте получената сметана за сол, сол и черен пипер, ако е необходимо. С получената плънка напълнете всяка една от белтъчната половинка. Това ястие има много атрактивен външен вид.изглед, ако използвате не обикновена лъжица, а сладкарска торбичка. След това се получава хомогенна пързалка, която е допълнително украсена със зеленина.

Лукова плънка

Яйцата, пълнени с лук са не само много вкусни, но и бързо ястие за приготвяне. За да приложите тази рецепта, трябва да имате следните компоненти:

• 5-8 пилешки яйца;
• 2 глави лук;
• майонеза и горчица;
• сол, подправки, растително масло.

Нека да готвим:

1. Първо трябва да сварите яйцата, залейте ги със студена вода. Това е необходимо, за да се охладят бързо яйцата и черупките да се отлепят без затруднения.
2. Обелете лука, нарежете го, след което го запържете в тиган за атрактивен карамелен цвят.
3. Отцедете излишното масло от лука, нарежете яйцата наполовина и отстранете жълтъците от белтъците.
4. Смесете жълтъците с полученото пържене, добавете няколко супени лъжици горчица и майонеза. Разбъркайте старателно. Сега можете да добавяте сол, подправки и други подправки по ваша преценка.
5. Внимателно напълнете половинките на белтъчините със сместа и можете да украсите всичко отгоре с лист от маруля или друга зеленина.

Сервирайте тези яйца с различни гарнитури, като зърнени храни, зеленчукова салата, месни ястия и други.

Пълнеж от черен дроб

Яйцата, пълнени с черен дроб са богати на витамини и минерали, които имат положителен ефект върху тялото. За такова ястие трябва да вземете:

• 5 пилешки яйца;
• 300 грамапилешки дроб;
• лук;
• морков;
• целина;
• половин чаша вода;
• 2 супени лъжици масло;
• сол.

Отивам на готвене:

1. Първо, нека приготвим черния дроб: изплакнете го, оставете да изсъхне и го поставете в тигана. Добавете масло, лук, морков и целина. Трябва да изпържите черния дроб на среден огън.
2. Веднага след като карантиите са малко изпържени, трябва да добавите вода и да я подправите по ваша преценка. Покрийте тигана с капак и оставете да къкри дроба за 20 минути.
3. По това време можете да сварите яйцата, да премахнете черупката, да ги нарежете наполовина и да отстраните жълтъка.
4. Свареният черен дроб трябва да се охлади и да се смеси с жълтъците. Най-добрият начин да направите това е с блендер или каквото ви е най-добре.
5. Резултатът е ароматен пълнеж, който може да бъде напълнен с протеин.

Гъбена плънка

Яйца, пълнени с гъби, ще бъдат страхотно предястие за празничната трапеза. За това ястие трябва да вземем:

• 10 пилешки яйца;
• 150 грама гъби по ваш избор;
• 150 грама лук;
• 150 грама моркови;
• майонеза;
• растително масло;
• сол, черен пипер, билки.

Отивам на готвене:

1. Нарежете лука. Морковите трябва да бъдат настъргани на ситно ренде. Нарежете на ситно зелените.
2. Пригответе яйцата: сварете, разрежете на две, отстранете жълтъците. Могат да бъдат настъргани или натрошени с вилица.
3. Налейте малко олио в тиган и запържете лука, докато стане прозрачен. След това се добавят морковите. Гъбите се смесват с пържените, всичко това се посолява и пипери.
4. Пържете зеленчуците за 25 минути. Накрая трябва да изчакате всичко да изстине. След това използвайте блендер, за да смесите всичко.
5. Добавете жълтъците към сместа и продължете да бъркате. Зелените ще добавят пикантност към ястието. Цялата маса трябва да се подправи с майонеза.
6. Половинките от яйца се пълнят с пълнеж и се сервират с домати, нарязани наполовина.

Пълнеж от треска

Яйцата, пълнени с черен дроб на треска са истински деликатес, който със сигурност трябва да бъде в готварската книга на всяка домакиня. Освен това рибата е източник на рибено масло и витамини, които са полезни за организма.

Какви компоненти са необходими:

• 10 яйца;
• 200g рибен черен дроб;
• пакет майонеза;
• връзка зелен лук;
• сол и подправки на вкус.

Отидете към процеса на готвене:

1. Твърдо сварете яйцата, охладете ги, отстранете черупката и нарежете наполовина.
2. Отворете буркана с черния дроб и отстранете излишната течност.
3. Сложете черния дроб в купа и го намачкайте с вилица. Добавете жълтъците и разбъркайте всичко отново. Можете да добавите подправки по ваша преценка.
4. Поставете получения пълнеж в сладкарски плик и напълнете белите лодки. Можете да изстискате малко майонеза отгоре.
5. Нарязан зелен лук се поръсва отгоре за украса. Това е, яйцапълнени с треска, готови. Пожелаваме на всички приятен апетит!

Това е рецептата за пълнени яйца. Можете да видите снимката на готовото ястие по-горе.

Пълнеж от херинга

Това е рецепта за пълнени яйца със следните съставки:

• 6 пилешки яйца;
• 120 g херинга;
• 80 г лук;
• 30 г масло;
• куп зеленина;
• майонеза.

Започнете да готвите:

1. Сварете яйцата и оставете да изстинат.
2. Херингата трябва да се почисти, да се отрежат главата, перките и да се извадят всички кости.
3. Нарежете рибата старателно или я накълцайте с лука.
4. В получената маса добавете жълтъка, леко разтопеното масло и майонезата. Разбийте всичко добре с миксер или на ръка.
5. Напълнете катериците с плънката и можете допълнително да украсите ястието с билки. Предястието ще върви добре със спиртни напитки!

Плънка от цвекло

Тази рецепта в много отношения е подобна на класическата херинга под кожено палто. Ще ни трябват следните компоненти:

• 4 яйца;
• 2 малки цвекло;
• 25 грама всяко твърдо сирене;
• малко филе от херинга;
• майонеза;
• сол и черен пипер;
• копър, зелен лук.

Сега можете да започнете да готвите:

1. Цвеклото се сварява или пече във фурната. За да запази сладникавият си вкус зеленчукът, по време на варенето добавете малко сол към водата. Ако печете, увийте го във фолио.
2. Отстранете кожата от цвеклото и го настържетедребно ренде. Отстранете излишната течност от пулпата.
3. Сварете яйцата, отстранете черупката, нарежете ги наполовина и отстранете жълтъка.
4. Намачкайте го с вилица. Сиренето трябва да се настърже на ситно ренде.
5. Отделно трябва да смесите жълтъка, сиренето и цвеклото. Разбъркайте добре съставките една с друга. Добавете нарязани билки по желание.
6. Напълнете всичко с майонеза и разбъркайте отново. Не солете плънката, защото херингата, която ще се използва, вече е доста солена.
7. Протеините се пълнят най-добре с торбичка с голяма дюза. Най-добре е да направите това непосредствено преди сервиране на яйцата, в противен случай цвеклото ще порозовее белтъците. Някои готвачи обаче правят това нарочно, за да придадат на масата оригинален вид.
8. Рибните филета внимателно проверете за наличие на кости. Върху пълнежа се поставя риба. Освен това ястието може да бъде украсено с пера от лук.

Оризов пълнеж

Тази рецепта е много проста, вкусна, но най-важното - диетична! Ако се притеснявате за фигурата си, определено трябва да запомните тази рецепта. Трябва да вземем:

• 6 пилешки яйца;
• 3 чаши вода;
• 50 грама вече сварен ориз;
• 3 супени лъжици соев сос.

Нека започнем да готвим:

1. Яйцата трябва да бъдат сварени, охладени под вода и нарязани наполовина. Извадете жълтъка и го натрошете с вилица.
2. Добавете ориз към него и добавете соев сос. Разбъркайте добре и се уверете, че не е прекалено сухо.
3. Пълнежът може да се използва запротеинова плънка. Украсете ястието, както желаете.

Чсънова плънка

За да приготвите това ястие, трябва да вземете следните съставки:

• 5 пилешки яйца;
• 2 супени лъжици настъргано твърдо сирене;
• чесън;
• майонеза;
• зелени, сол, подправки.

Отивам на готвене:

1. Сварете яйцата, отстранете черупката, нарежете ги наполовина и вземете жълтъка.
2. Намачкайте жълтъците, добавете сирене, майонеза, чесън и подправки към тях по ваша преценка.
3. Въз основа на получения пълнеж започнете да правите топчета и ги преместете вътре в протеините. Такова ястие се приготвя за много кратко време и се яде още по-бързо!

Пълнеж от ракови пръчици

Комбинацията от тези съставки е просто чудесно решение за такава закуска. С това се нуждаете само от няколко прости продукта:

• 6 варени яйца;
• 100 g - ракови пръчици;
• майонеза;
• зелени;
• обработено сирене.

Отидете на готвене:

1. Яйцата трябва да бъдат обелени, нарязани наполовина, отстранете жълтъците.
2. Ситно нарязани ракови пръчици, смесени с билки и жълтъци.
3. Сиренето е най-добре да настържете. Най-лесният начин да направите това е да го оставите във фризера за няколко минути.
4. Всички съставки се смесват и се подправят с майонеза.
5. Пълнежът се прехвърля върху белтъците с помощта на чаени лъжички.

Какво друго мога да използвам като пълнеж?

В допълнение към представените рецепти, много популярни са и следните пълнежи:

• с шунка и билки;
• с пастет;
• с пушена риба;
• пълнени яйца с калмари;
• с авокадо.

Както можете да видите, има много опции. Всеки кулинарен специалист ще може да избере рецепта за себе си. Такова ястие ще украси не само празничната трапеза, но и ще бъде отлична закуска за всеки ден. Основното нещо - не спирайте в експериментите си.