Котлетите без хляб са вкусни и прости. рецепти за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Много домакини готвят котлети по старомоден начин, добавяйки остарял хляб, накиснат във вода или мляко към каймата. Смята се, че при този метод трохата свързва добре месото, а готовото ястие е по-сочно и вкусно. Разбира се, това твърдение е вярно. Опитайте обаче да замените хляба с настъргани картофи или тиквички, добавете херкулес или грис, нишесте или пшенично брашно към каймата. Повярвайте ми, вашето ястие ще се окаже много вкусно.

Готвене на говеждо месо

Например, опитайте да приготвите котлети без телешки хляб по необичайна рецепта, без да добавяте брашно, грис, яйца и дори без панировка. За да не се разпаднат продуктите по време на процеса на пържене, е важно каймата да се разбие добре.

За готвене ще ви трябва:

• месно филе - 700 грама;
• чесън - няколко скилидки;
• половина люта чушка;
• bulb;
• копър;
• сол и смлян пипер;
• олио за пържене.

Изплакнете хубаво парче месо, подсушете го с хартиена кърпа и превъртете през месомелачката няколко пъти. Добавете подправките и ситно нарязания лук, чесъна, лютата чушка, пресния копър. Смесете добре. Прехвърлете каймата внайлонов плик, завържете краищата и го хвърлете няколко пъти върху кухненския плот.

Започнете да оформяте котлети без хляб. За да не залепва каймата по ръцете ви по време на работа, намажете дланите си с растително масло. Оформете банички във формата, която харесвате.

Сложете тигана на котлона, добавете малко олио, загрейте добре. Сложете баничките от каймата без хляб и започнете да пържите. След като се зачервят от едната страна ги обърнете и покрийте с капак. Сервирайте ги горещи. Като гарнитура салата от пресни зеленчуци е идеална за такова ястие.

говеждо + свинско

Много вкусни и ефирни котлети се получават от смес от свинско и телешко. За готвене ще ви трябват следните продукти:

• свинско и телешко филе - по 0,5 кг всяко;
• прясно зеле - 0,5 кг;
• моркови и лук - 4 всяка;
• грис - 10 супени лъжици;
• 3 супени лъжици. лъжици брашно;
• доматено пюре - 4 супени лъжици;
• бульон или вода - 3 чаши;
• масло - 160 g;
• подправки;
• малко растително масло.

Прекарайте зеленчуците през месомелачка и ги прехвърлете в купа с кайма. Добавете черен пипер и сол, грис. Разбъркайте старателно. Оформете кюфтета в овални или кръгли форми и ги поставете върху застлана с пергамент тава. Намажете хартията за печене с растително масло. Печете около 30 минути.

Докато кюфтенцата се готвят без хляб, пригответе соса. Разтворете маслото, добавете брашно, разбъркайте, постепенно налейте бульона или водата, донесетезаври и заври. След това свалете тигана от котлона и подправете соса с черен пипер и сол, сложете доматеното пюре. Разбъркайте отново добре. Залейте готовите кюфтета с този сос и ги поставете във фурната за още 15 минути.

пиле

В тази рецепта ще използваме пилешко месо.

Съставки:

• филе или гърди - 1 кг;
• 2 крушки;
• 3 яйца;
• пипер и сол;
• олио за пържене.

Вземете пилешко филе и го накълцайте заедно с лука в месомелачка, добавете черен пипер и сол, яйца, разбъркайте. Оформете кюфтета с всякаква форма и ги запържете. Нашите пилешки котлети без хляб са готови!

Риба

Изненадващо вкусни котлети без хляб могат да се направят и от риба.

Интересувате ли се от рецептата? След това пригответе:

• 0,5 кг рибни филета;
• лук;
• 2 белтъка;
• няколко супени лъжици грис;
• 4 супени лъжици. супени лъжици тежка сметана;
• щипка индийско орехче;
• магданоз;
• сол;
• малко брашно и растително масло.

Готвене

Нарежете рибното филе с лук в месомелачка, покрийте със стреч фолио и поставете във фризера за 20 минути. След това го извадете и добавете магданоз, индийско орехче, грис, сметана, сол, разбъркайте. Върнете го във фризера. Белтъците се разбиват на твърд сняг и се добавят към каймата. Разбъркайте добре с ръце и започнете да оформяте рибни питки без хляб. Така че плънката да не еполепнали по дланите ви, ги навлажнете със студена вода. Оваляйте котлети в брашно и запържете от двете страни до златисто кафяво.

Можете да използвате зеленчуци, ориз, кус-кус или картофено пюре като гарнитура към това ястие.

Диетични котлети

Хората, които следят фигурата си, не трябва да се отказват от котлети. Само те не трябва да се пържат, а да се приготвят на пара. В нашата рецепта няма да използваме зеленчуци или масло, а ще заменим хляба със здравословна овесена каша.

За готвене вземете 500 грама всяка кайма (месо, пилешко или риба), добавете ситно нарязан лук (3 бр.), сол, черен пипер, добавете яйцето и 4 с.л. лъжици Херкулес. Разбъркайте добре и добавете кубчета лед. Оформете банички без хляб и ги варете на пара за 40 минути. Това невероятно ястие може да се сервира със зеленчуци, ориз, картофено пюре или паста. Гответе котлети без хляб така, тази рецепта е доказана. Приятен апетит!

Заключение

Ако не се страхувате да напълнеете и не сте на строга диета, гответе котлети с масло вътре. За целта нарежете на ситно копъра, изстискайте чесъна през преса. Смесете ги с маслото, оформете наденица със стреч фолио и я поставете във фризера до пълно втвърдяване. Използвайте като пиле Киев.