Лесни рецепти за супи. Как да си направим вкусна супа с прости съставки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Какви са простите рецепти за супи? Какви съставки са им необходими? Отговори на тези и други въпроси ще намерите в статията. Супите са невероятно популярни в руската кухня. Вероятно разпространението им в Русия се дължи на дългите студени зими и суровия климат. Ето защо много семейства ядат супи за обяд почти редовно и то не само през зимата. Обилните, горещи и гъсти супи са идеални за студения сезон, докато леките супи са най-добри за топлия сезон.

Описание

Прости рецепти за супи са обичани от много домакини не само заради ползите за тялото, вкуса и ситост, но и заради гъвкавостта им. Достатъчно е да замените един или няколко компонента в това ястие и ще получите оригинално ястие.

Днес ще ви разкажем за прости и вкусни супи, които се приготвят много лесно. Те могат да бъдат напълно различни - със зърнени храни, зеленчуци, тестени изделия, телешко,пиле, риба, гъби и др. Основните компоненти на тези супи са бульонът (водниста основа) и гарнитурата, която е основният източник на енергия.

Бульонът може да бъде гъбен, месен, зеленчуков или рибен. Месният бульон е най-калоричният и наситен, но в същото време отнема много време за готвене и ще трябва да се занимавате с него. Рибният бульон се готви много бързо, а гъбен бульон е известен с невероятния си аромат и в комбинация със зеленчуков бульон формира основата на вегетарианското и диетичното хранене.

хранилище на бульон

Ако искате да улесните приготвянето на проста и вкусна супа, бульонът може да се направи предварително и да се съхранява в хладилник за няколко дни. Можете също да го замразите в пластмасови контейнери, специални торбички или стъклени съдове. Всъщност винаги можете да направите много бульон, който да използвате, когато имате нужда от него.

Замразеният бульон може да се съхранява във фризера за около три месеца. След като направите този компонент, винаги ще имате основата за простите рецепти за супи по-долу.

Пилешка супа с юфка

Как да си направим обикновена пилешка супа с юфка? Това ястие отдавна се е затвърдило в менюто на руснаците, като е отлично средство за лечение на настинки и отлично първо ястие за всеки сезон.

Тази супа за всеки ден изглежда много красива и апетитна. Винаги дава усещане за комфорт и ви напомнядомашна топлина. За да го създадете, трябва да имате:

• 300g яйчена юфка;
• едно пиле;
• три моркова;
• три картофа;
• два големи глави лук;
• три скилидки чесън;
• една връзка магданоз;
• 1 ч.л сушена мащерка;
• 5 зърна черен пипер;
• смлян черен пипер и сол.

Как да готвя?

Поставете цяло или нарязано на парчета пиле в голяма тенджера, покрийте с вода и сол. Добавете черен пипер на зърна, наполовина чесън и лук. Покрийте и гответе до готовност, около 30-40 минути. след кипене.

Нарежете готовото пиле: отстранете кожата, изхвърлете излишната мазнина и отстранете филетата от костите. Прецедете бульона и го оставете да заври в тенджера.

Сега добавете нарязаните картофи. Сложете настърганите моркови и един нарязан лук в тигана, добавете 2 с.л. л. бульон и оставете да къкри 15 минути. Изпратете готовото пържене към супата. Сега добавете юфката и гответе за около пет минути. Сложете в супата сушена мащерка, наситнен магданоз, черен пипер и сол на вкус. Лесна пилешка супа е готова!

Оризова супа с кюфтета

Как да сготвим проста супа с ориз и кюфтета, ще разкажем по-нататък. Тази супа е идеална както за детско меню, така и за ястия за възрастни. Можете да направите кюфтенца предварително и да замразите. За да създадете това ястие, трябва да имате:

• три глави лук;
• три моркова;
• 600 мл пиле или зеленчукбульон;
• половин килограм кайма (например от пуешко или свинско);
• едно изкуство. ориз;
• три скилидки чесън;
• една супена лъжица. л. сушен босилек;
• една супена лъжица. л. сушен риган;
• краве или слънчогледово масло;
• сол и смлян черен пипер.

Супи за всеки ден като всеки. И така, смесете кайма с чесън, прекаран през преса, сушен босилек и риган, един нарязан лук. Черен пипер и сол на вкус. Разточете каймата на малки топчета и ги изпратете в хладилника.

Изпратете измития ориз в тенджерата с бульона, кипнете и гответе за 10 минути. Сега нарежете морковите и лука, запържете в краве или растително масло за 4 минути. Изпратете печеното в тигана. Потопете кюфтенцата в супата (едно по едно). Покрийте тигана с капак и продължете да готвите още 15 минути. Посолете и подправете накрая.

Телешка супа със зеленчуци

Как да сготвим проста супа с месо и зеленчуци? За да го създадете, трябва да имате:

• 700g телешко;
• един голям лук;
• 8 арт. месен бульон;
• един голям морков;
• три домата;
• три скилидки чесън;
• няколко картофа;
• два дафинови листа;
• две арт. л. слънчогледово масло;
• една ч.л. сол;
• пресен магданоз;
• 0,5 ч.ч смлян черен пипер.

Нарежете телешкото месо на кубчета и запържете в една супена лъжица. л. олио, докато стане кафяво. Сложете в чинияговеждо месо. Добавете нарязания лук и останалото олио, запържете за около 5 минути, докато лукът стане златист.

Сега добавете нарязани домати и оставете да къкри за около пет минути. Добавете нарязаните моркови и чесън, запържете още три минути.

След това изпратете всички пържени съставки в тенджера с бульон заедно със сол, дафинов лист, телешко месо, нарязани на кубчета картофи. Оставете да заври, като разбърквате от време на време.

Сега намалете котлона, покрийте и оставете да къкри за половин час, докато телешкото месо омекне. Подправете супата с черен пипер и сол (ако е необходимо). Извадете дафиновия лист от супата, поръсете с нарязан магданоз и сервирайте.

Проста зеленчукова супа

Тази гъста и лека супа се приготвя със сезонни зеленчуци. Преди сервиране може да се подправи със заквасена сметана. За да създадете това ястие, трябва да имате:

• 1 кг зеле;
• три моркова;
• два глави лук;
• пет картофа;
• 6 скилидки чесън;
• 6 арт. л. слънчогледово масло;
• няколко стръка копър и пера от зелен лук;
• 1,5 ч.ч сол.

Как се готви проста зеленчукова супа? Нарежете зелето на квадрати и го прехвърлете в тавата. Добавете сол и 2,5 литра вода. Оставете да заври, след това намалете леко котлона и оставете да къкри за половин час при ниска температура.

След това обелете картофите, нарязани на едри кубчета. Сега нарежете лука на половин пръстени, морковите на тънки филийки, чесъна на филийки. Налейте олио в тиган и поставетеОгънят. Първо, задушете чесъна за няколко минути. След това добавете морковите, лука и запържете всичко на слаб огън за около 15 минути, като бъркате често.

След като зелето заври точното време и се получи богат зеленчуков бульон, добавете картофите, увеличете котлона и гответе за 10 минути. Сега изпратете кафявите зеленчуци към супата. Ястието се задушава още 5 минути и се отстранява от котлона. След това нарежете зелените и сложете в супата. Покрийте тенджерата и я оставете да престои 15 минути.

Супа без месо

Как да си направя проста супа без месо? Това диетично ястие може да се предлага както на бебета до една година, така и на възрастни. За да го създадете, трябва да имате:

• 700ml вода;
• три картофа;
• един морков;
• едно яйце;
• една глава лук;
• магданоз и копър на вкус;
• черен пипер, сол.

Тази проста супа трябва да се приготви така:

• Измийте и почистете зеленчуците.
• Нарежете картофите на ивици или кубчета.
• Нарежете морковите и лука на малки парченца.
• Сложете зеленчуците в подсолена вряща вода и гответе за 20 минути.
• Смесете яйцето със сол, ситно нарязани билки, щипка смлян черен пипер. Разклатете добре с вилица.
• Изсипете яйчно-зелената смес в супата на тънка струя, като бъркате непрекъснато с лъжица, за да не се подсире яйцето на едно голямо парче. Варете една минута. Супата е готова!

Грахова супа с пушени ребра

Прости рецепти за супи са събрани от много домакини. Resist грахова супа с пушени ребрапросто невъзможно. Заедно с него обикновено се сервират препечени тостове от бял хляб. За да създадете тази супа, трябва да имате:

• 4 литра вода;
• 500g пушени ребра;
• един стрък целина;
• няколко моркови;
• 250 g цепен грах;
• една глава лук;
• два картофа;
• два дафинови листа;
• сол;
• пет черен пипер на зърна;
• пет стръка магданоз.

Измийте добре граха, покрийте със студена вода и оставете за една нощ (може би за няколко часа). Поставете ребрата в тенджера, покрийте с вода и оставете да заври. Сварете ребрата за половин час, след това добавете граха и гответе за около два часа, докато грахът омекне.

Сега добавете нарязана целина, картофи и предварително запържени моркови и лук в тиган. Увийте магданоза, дафиновия лист и черен пипер на зърна в малко парче марля и поставете в супата. Оставете го да заври покрито.

Гответе на слаб огън за 20 минути. Сега добавете гореща вода, ако е необходимо. Отстранете дресинга с подправките от супата. Извадете ребрата, отделете месото от костите и върнете в супата. Подправете със сол и подправки по желание.

Супа от коприва

Сега нека да разберем как да сготвим супа от коприва. За да го направите, трябва да имате:

• 1 л месен бульон;
• един картоф;
• една глава лук;
• един морков;
• връзка млада коприва;
• дафинов лист, черен пипер, сол;
• растително масло за пържене.

Bготвачите обикновено използват млада коприва, тъй като е много нежна. И все пак можете да го ядете до края на есента. През пролетта се използва за попълване на запасите от витамини. И така, сварете месния бульон за супата. Изпратете нарязани картофи. Сега нарежете на ситно измитата коприва и я изпратете при картофите.

Копривата трябва да се реже с ръкавици. Сега пригответе печените моркови и лук. Подправете почти готовата супа с пържене, посолете, добавете черен пипер и дафинов лист. Отстранете тенджерата от котлона и оставете ястието да накисне.

Гъбена супа с елда

За да създадете това ястие, трябва да имате:

• едно изкуство. елда;
• 500 г гъби;
• една глава лук;
• 8 арт. гъбен или зеленчуков бульон;
• няколко големи моркови;
• две арт. л. растително масло;
• две супени лъжици сушена мащерка;
• сок от един лимон (по избор);
• смлян черен пипер и сол;
• пресен магданоз.

Запържете нарязания лук в олио в голяма тенджера за пет минути. Добавете нарязани гъби и моркови, запържете още 4 минути. Добавете елдата, бульона, сушената мащерка, черен пипер, сол и лимонов сок. Оставете да заври, покрийте частично с капак, намалете котлона и оставете да къкри за 15 минути. Гарнирайте с магданоз преди сервиране. Яж за твое здраве!