2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Супи и борш с киселец могат да се отнесат към сезонната, пролетно-лятна кухня. Въпреки че, ако зелените са замразени, е възможно да го приготвите в средата на зимата. Кой няма да остане доволен от приятния зелен цвят и вкуса на супа с лека киселинност! Това са ястията, които сте поканени да готвите.
Супа от киселец
Супата от киселец ще бъде богата и засищаща, ако вземете запарен силен бульон от месо с кост - телешко или свинско, но не много мазно. За половин килограм месни продукти се изисква киселец от 400 до 450 г, лук и корени от целина, магданоз - 200-250 грама. Олио за пасивиране и брашно - 2-3 с.л. Ако искате да приготвите супа от киселец с яйца, сварете достатъчно от тях до твърдо сваряване, за да можете да сложите половин или четвърт във всяка чиния.
Нека започнем да готвим. Пригответе бульона, като отстраните котлен камък и добавите сол към водата по време на процеса на готвене. След това извадете костта. Лукът (ако има не само глава, но и пера, вземете и тях) и нарежете на ситно корените и запържете в олио. Вярно е, че те могат просто да се сварят, като се хвърлят в бульона. Но когато се печекомпоненти супа от киселец е по-вкусна. Изсипете брашно в тигана и запържете още малко. Киселецът се измива и се задушава отделно в малко количество вода. Когато омекне, сложете го в гевгир и го претрийте през цедка. Добавете масата към корените, разбъркайте и сложете всичко в бульона. Посолява се, добавя се черен пипер, разбърква се и се вари 20-25 минути. Когато супата от киселец е готова, тя се изсипва в чинии, в тях се поставят яйцата и зелените. Предлагат заквасена сметана за дресинг. Ястието се получи прекрасно във всяко отношение!
Супа с яхния
Всяка класическа рецепта има много възможности за готвене. Това важи особено за популярните, любими ястия, които имат много фенове. Например супа от киселец с яхния често се вари и се оказва не по-лошо от просто месо. За да го подготвите, ще ви трябва:
- месни консерви - на база 2 лъжици на чиния;
- куп киселец;
- 4-5 картофа;
- 2 моркова;
- крушка;
- подправки и подправки;
- малко лимонена киселина или няколко кисели ябълки.
Запържете лука и нарязания киселец в растително масло. Поставете нарязаните картофи и нарязаните моркови в тенджера в гореща вода. Когато са почти готови, добавете лук с киселец, сол, добавете подправки, черен пипер, подкиселете малко. В края подредете яхнията, вкарайте няколко тестиса - и оставете да заври. Отстранете готовата супа от киселец от котлона, оставете да се влива под капака. Черен хляб и заквасена сметана вървят добре с него.
Тази супа се сервира както топла, така и студена. Перфектно утолява жаждата и освежава в летните горещини. А благодарение на месната добавка засища добре. Български пипер и корен от целина, копър придават особена пикантност на първите ястия. Ето защо ще бъде полезно да поставите пипер в супата с киселец, за предпочитане червен, като го нарежете на четвъртинки или ивици. Корените могат да бъдат предварително запържени или сварени с останалите съставки. За по-голямо богатство се препоръчва към такава супа да добавите ориз, млад грах (от консерва), зелен фасул. Разсипете върху чинии, изсипете малко нарязан копър във всяка. Често ястието се подкиселява не с лимонена киселина, а със суроватка от кисело мляко. Това е така наречената рустик версия на ястието.
Препоръчано:
Кое сирене е подходящо за супа? Как да си направим супа от крема сирене
Рецептите на тези най-деликатни ястия заемат една от водещите позиции сред аналозите. Напоследък все по-често домакините задават въпроса във форумите: как да готвя супа от топено сирене? Според експертите е по-добре да използвате топени сирена, за да приготвите вкусна супа със сирене, тъй като те са по-пластични и се разтварят добре в горещ бульон, придавайки на ястието апетитен млечен цвят
Супа от киселец с яйце - два варианта
Може би през лятото няма по-добър вариант за обяд от лека и вкусна супа от киселец с яйце. Сервира се топло или студено, варено постно или в месен или пилешки бульон. Има много опции, някои от тях са представени в тази статия
Лесни рецепти за супи. Как да си направим вкусна супа с прости съставки
Какви са простите рецепти за супи? Какви съставки са им необходими? Отговори на тези и други въпроси ще намерите в статията. Супите са невероятно популярни в руската кухня. Вероятно разпространението им в Русия се дължи на дългите студени зими и суровия климат. Ето защо много семейства ядат супи за обяд почти редовно и то не само през зимата. Обилните, топли и гъсти супи са идеални за студения сезон, докато леките супи са най-подходящи за топлия сезон
Супа от киселец: как да готвите бързо и вкусно
Супа от киселец е идеална за тези, които са на строга диета. В крайна сметка това ястие съдържа минимум калории и максимум хранителни вещества. В допълнение, такава вечеря на базата на студен бульон е добра за охлаждане в горещо лятно време
Как да си направим какао от какао на прах. Как да си направим глазура от какао на прах
Знаете ли как да направите какао от какао на прах? Ако не притежавате тази информация, тогава ще се интересувате много от материалите на тази статия
