Свинско филе: вкусна рецепта

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52

Свински филе - рецепта за готвене от това парче месо може да се намери навсякъде. Това ястие е популярно както в Русия, така и в чужбина. Филето може да се използва за приготвяне на много различни ястия. В тази статия ще разгледаме няколко рецепти: свинска мас, свинско с ябълки и месо в тестото.

Флеето е месо със свинска мас, която се отрязва от петото ребро и до тазовата кост. Помислете за най-ценната част от тази с ребро. Качественото месо има суха повърхност. Сивкав цвят показва, че е замразен.

Свински филе - рецепта за невероятна свинска мас

Това изисква кръст от приблизително 2,5 кг. За осоляване пригответе смес от следните компоненти: 400 г едра сол, 2 л вода, сухи подправки: черен и червен пипер, червен пипер, босилек, дафинов лист, чесън, кориандър, люта чушка. За придаване на красив цвят на мазнината е необходима и луковата кора. Всичко изброено по-горе (с изключение на филето) трябва да се комбинират, да се доведат до кипене и да се изчакат още 5 минути.

Свинско месо внимателно отделете откости, нарязани на пръчици и поставени във врящ разтвор с подправки и люспи от лук. Необходимо е да поставите чиния върху месото и малко натоварване върху него и да го оставите да ври за около 30 минути. След това оставете за цял ден в тенджера. След определеното време извадете и оставете течността да се отцеди върху решетката. До този момент пригответе подправки за разтриване: пресен чесън (1 глава), дафинов лист, лют червен пипер (за тези, които обичат по-пикантен), черен пипер на зърна, билка риган (сух), кориандър и други подправки по ваш избор. Всичко това се смила и смила. След това намажете всяко парче с тази смес и го поставете в найлонов плик или го увийте с фолио - и във фризера.

С ябълки свинско филе

Рецептата за това ястие е идеална за тържества: Нова година, рождени дни и т.н. Вкусът на това ястие е деликатен и ароматен, това е достойнството на ябълките. Изберете ябълки, които са твърди и леко кисели.

Ето рецептата за "Фледе на кокал с ябълки". Съставки: филе - 800 гр., ябълки 4 бр., черен пипер и сол, мед - 1 с. лъжица.

1. Измийте филето и подсушете със салфетка.

2. Настържете с черен пипер и сол.

3. Намажете с мед от всички страни и оставете за 40 минути. За тези, които са гладни или бързат, са възможни и 30 минути.

4. Направете разрези (но не до костите).

5. Нарежете ябълките на средни филийки.

6. Поставете резените в разрезите.

7. Завийте във фолио (по желание може да сложите и допълнителни резенчета ябълка) - и в предварително загрята фурна (180 градуса) за 60 минути.

8. 15 - 20 минути преди края - отворете фолиото, така че филето да придобие красив "тен".

Сервирайте със зеленчуци и зеленчуци или задушени ябълки (с които месото е приготвено заедно). Като гарнитура можете да предложите картофено пюре или ориз. По същия начин можете да готвите с други слоеве: със сини сливи или гъби и лук, или с различни горски плодове. Това променя вкуса на месото и всеки път, когато получите ново ястие.

Свинско филе: нова рецепта

Рецепта за филе в тестото се препоръчва за обяд или обилна закуска. Съставки: филе - 300 г, бутер тесто (готово) - 300 г, горчица (готово) - 1 маса. лъжица, яйце - 1 бр., черен пипер и сол. Нарежете месото на филийки, намажете с горчица, сол и черен пипер. Размразете малко тестото и го разточете с дебелина 5 мм. Върху него нареждаме равномерно месото и го навиваме на руло. Отгоре намажете с жълтък. Поставете върху тава, постлана с намазнена хартия. Поставете във фурната за 20-25 минути при температура 200-210 градуса.

Ако решите да приготвите такова вкусно ястие като свинско филе, ще намерите рецептата (и повече от една) в списания, в интернет и в готварски книги.