Захаросани теменужки: рецепта, вкус, снимки и отзиви

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Няма рецепти! Понякога изглежда, че няма какво да изненадате. Но не! Австрийски деликатес под формата на захаросани теменужки ще се хареса на любителите на екзотичните деликатеси. Такъв десерт може да бъде както самостоятелно ястие, така и украса за други сладкарски изделия.

Къде да купя захаросани теменужки?

Ще трябва да пътувате далеч, защото този десерт далеч не е популярен при нас. Ако решите да посетите Виена, не забравяйте да разгледате магазина за сувенири, за да купите необичайно лакомство за любимите си хора.

Между другото, захаросаните теменужки бяха любимият деликатес на императрица Сиси, чието име е широко използвано в австрийския туристически бизнес. Оригинален подарък във Виена може да ви струва до тридесет евро за една малка кутия. Според отзивите, захаросаните теменужки са лесни за приготвяне у дома. И ако от съображения за икономия решите сами да приготвите този прост десерт - тогава продължете! Всичко, което трябва да направитезахаросани теменужки - само цветя, няколко яйца и малко захар. И ако свържете въображението си и работите усилено върху създаването на бижута, можете да направите доста оригинален подарък.

Как да готвя необичайно лакомство?

Преди да готвите, трябва да разберете, че сладкото лакомство едва ли ще "харесва" вашата диета, защото има около 420 килокалории на 100 грама сладост. Ето защо, за тези, които са на диета, е по-добре да откажат напълно такъв деликатес.

И ако сте любител на забавлението кухненски експериментатор, който не се страхува от увеличаване на мащаба, тогава тази рецепта за захаросани теменужки ще бъде много изкушаваща.

И така, нека започнем кулинарен експеримент.

Нуждаем се от следното:

• 200 грама гранулирана захар;
• 100 грама виолетови листенца (нямаме нужда от захаросани стъбла, нали?);
• 2 белтъка.

Инструкции за лечение: Подготовка

Купуваме цветя (събираме ги в гората, попитайте нашата баба - това е вашият избор), след което трябва внимателно да ги отрежем от краката възможно най-близо до съцветието. За да приготвите подарък под формата на захаросани теменужки, трябва да използвате фина гранулирана захар. Ако вземем обичайното, тогава определено трябва да го смелите с кафемелачка или точилка. Завършете приготвянето на съставките, като отделите белтъка от жълтъка.

Процес

Трябва да потопим всяко цвете в белтъка и да обезмаслим излишъка от венчелистчетата.

След това облечетепоставете слой натрошена захар, цветя отгоре и правилно ги напудрете с пудра захар отгоре. Захаросаните виолетови цветя трябва да престоят така около 5 минути, след което трябва внимателно да извадите цветята едно по едно изпод захарния вигвам. Изтръскайте всички допълнителни песъчинки. Захарната кора трябва да е възможно най-тънка и леко влажна. Готовите цветя трябва да бъдат изпратени в тава за печене и поставени във фурната при 60 градуса по Целзий. След известно време кората трябва да се втвърди и да стане полупрозрачна - през нея можете ясно да видите ярък виолетов цвят.

Съвети

Ако ви е грижа за вашето здраве или здравето на близките, никога не използвайте цветя с неизвестен произход, за да направите захаросани теменужки. Най-добре ще бъде, ако берете цветя от вашата градина (или градината на баба си). Можете също да си купите, но никога не знаете какво е напояло или наторило растението. Пръскането на всякакви негодни за консумация химикали може да причини сериозно отравяне.

Преди да отрежете цветята, можете да ги поръсите с преварена вода - това ще ви помогне да се отървете от прах и мръсотия. Напълно изсушените захаросани цветя (в този случай, без използване на яйца - с тях деликатесът ще продължи не повече от 5 дни) е по-добре да се прехвърли в прозрачен буркан и да се съхранява в продължение на 6 месеца в хладилник. При стайна температура те ще издържат два пъти по-дълго. Ако желаете, цветята могат да бъдат овкусени чрез добавяне на ванилин, канела, кардамон и др. в буркана по желание.

Внимавайте

Ако сте наблюдавалиастма или склонност към алергии, по-добре е да се въздържате от консумация на захаросани виолетови цветя. Тъй като хората ни са упорити и непокорни, има голяма вероятност да се намерят ентусиасти, които са "до колене" и да отидат да събират теменужки с неизвестен произход. При този сценарий трябва да се вземе предвид следното: цветята трябва да растат на поне 500 метра от магистралата. Ако не знаете как изглеждат истинските теменужки, по-добре е първо да се запознаете със снимката, тъй като непознато цвете може да причини тежко отравяне. Разбира се, можете да замените теменужките с други цветя, но отново трябва да знаете дали са годни за консумация. След бране, теменужките трябва да са без насекоми и мръсотия във венчетата, това е просто правило, което също трябва да се спазва.

Отзиви за цветен чипс

Тези, които са опитали карамелизирани виолетови цветя, отбелязват необичайния вкус на десерта и представителния външен вид. Най-разпространеният сувенир във Виена стигна до нас - хората са ентусиазирани от цветните чипсове. По принцип хората предпочитат да купуват този десерт, отколкото да го приготвят. Освен това, във висококачествена опаковка и с красив дизайн, сувенирът изглежда просто привлекателен - просто искате да отворите кутията и да видите чантата със съдържанието. Хората отбелязват миризмата на парфюм, когато отварят сувенирен виенски десерт. Този аромат изобщо не е отблъскващ, просто изглежда необичаен.

Формата на венчелистчето е запазена и се вижда ясно. Венчелистчетата са ярко лилави на цвят. Производителите отбелязват, че не използват химически багрила.

Венчелистчето има вкус на обикновена близалка. Хората казват, че теменужките имат сладък, леко прахообразен вкус с нотка на нещо неразбираемо, но определено приятно.

Много по-интересно е да гризаш листенце, отколкото да го разтваряш. Отвън хрупкава коричка, а отвътре нежно и много тънко листенце с леко изразен вкус. След като опитат карамелизирани виолетови листенца, те започват да мислят къде да купят захаросани цветя от люляк, роза и други цветя, които влизат в това производство. Такъв десерт не може да се нарече пълноценен десерт, по-скоро е забавен, прищявка.

Захаросани украси с цветя

Ако не ви мързи и сами сте приготвили необичаен деликатес, можете да го използвате като елегантен декор. Например, можете да украсите бисквитена шоколадова торта със заквасена сметана и горски плодове - подредете пръстени в целия дизайн на десерта. Всъщност вариантите за декориране са безкрайни. Тук всичко ще зависи само от вашето въображение. Можете също да приготвите различни ядливи сашета с плодове, горски плодове и захаросани цветя. Повярвайте ми, такъв десерт несъмнено ще удиви гостите със своята елегантност.

Така че научихме всички тънкости на приготвянето и използването на захаросани теменужки. Ако този деликатес ви е харесал, побързайте да го споделите с любимите си хора!