Coconut Cookie: различен поглед към стара класика

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Модерното готвене на практика няма граници, за щастие винаги можем да посетим най-близкия супермаркет, за да подкупим продукти за креативно творчество в кухнята.

Ето защо съвременните домакини изобщо не се страхуват да експериментират и да опитат нещо ново. Така че в момента бисквитите с кокос и брашно набират все по-голяма популярност, които не само ще добавят интересен вкус и аромат, но и ще направят печенето много по-здравословно.

Големият въпрос

Заедно с темата на днешната статия вероятно много хора имат въпрос къде да намерят кокос и брашно. Разбира се, първият вариант е още по-достъпен, но ще отнеме много време, за да намерите втория, особено ако живеете в малък град, където няма специализирани магазини.

Има решение и то е да не оставяте рецептата настрана за известно време. За целта просто ще използваме цял натурален кокос, от който по-късно ще получим всички необходими съставки.

Кокосова селекция

На първо място, струва си да се обмислят всички налични опции. Да секокосовите бисквитки се оказаха леки и ефирни с естествен вкус, трябва внимателно да изберете плодовете.

Първо, по повърхността му не трябва да има петна или вдлъбнатини, защото така можете да разберете, че вътрешното съдържание е непокътнато.

Второ, външната обвивка на кокосовия орех също трябва да е без мухъл, така че погледнете внимателно плодовете.

Трето, трябва да разклатите кокоса, преди да купите, за да сте сигурни, че има течност вътре, което ще потвърди свежестта на продукта.

След като сте взели предвид тези три прости точки, можете спокойно да си купите кокос.

Списък с продукти

Време ли е да отидете до магазина, за да купите всички останали съставки за приготвяне на кокосови бисквитки? Тази необходимост най-често отсъства, защото ако вече е закупен кокос, тогава останалите съставки на рецептата могат да бъдат намерени в хладилника на всяка домакиня:

• Яйце - 1 бр
• Масло - 200гр
• Захар - 80g
• Бакпулвер за тесто - 1 ч. л.
• Кокос (от него ще получим стърготини, от които по-късно можем да направим брашно) - 1 бр.
• Брашно - 250 г (с добавка на още 50 г кокосово брашно).

Кокосов пилинг

• Първо погледнете трите "очи", разположени върху плода. Едно от тях трябва да е меко, когато другите две са твърди и плътни, така че няма да ви е трудно да пробиете първия и да излеете цялата течност откокос в подготвен съд. Не бива да се изхвърля, тъй като това е концентратът, който ще използваме по-късно.
• За да отворите кокосов орех без особени затруднения, имате нужда от малък чук. Внимателно потупвайки инструмента по цялата обиколка, скоро ще постигнем счупване на черупката.
• След това трябва да извадите цялата пулпа и да я нарежете на малки кубчета. В този случай не е необходимо да отлепвате външния тъмен слой от пълнежа, тъй като това изобщо не се отразява на вкуса.

Получаване на чипс и брашно

• Прехвърлете готовата кокосова каша в чопъра/блендера, напълнете я с няколко чаши преварена вода и получения по-рано концентрат. Смелете готовата смес за няколко минути, докато се получат много фини стърготини.
• Филтрираме течността през няколко слоя марля, като внимателно изстискваме "тортата" в тъканта. Получената бяла смес може спокойно да се нарече кокосово мляко, а остатъците от смилането - чипсът, от който се нуждаем.
• Време е да изсушите тортата в тава / във фурната / на стайна температура. Изборът е ваш, но не забравяйте да разбърквате чипса постоянно, за да поддържате процеса равномерно.
• Вече могат да се използват готови стърготини, а за да получите брашно, просто го смелете в кафемелачка. Готовото брашно се съхранява в хладилник.

Печене на кокосови бисквитки

• Оставете маслото от хладилника предварително, за да омекне малко, след което преминете към забавната част.
• Омекотена смесмасло, яйце и захар в дълбока купа до гладкост.
• След това добавете всички сухи съставки (а това е нашето брашно (пшеница 250 г + кокос 50 г) и бакпулвер) в купата и внимателно започнете да месите тестото. За да омесим добре тестото, все още трябва да го разположим върху равна повърхност на масата / дъската за рязане.
• След няколко минути върнете готовия кифличка в контейнера, покрийте го със стреч фолио и го изпратете в хладилника за няколко часа, за да замръзне добре.
• Охладеното тесто се разделя с нож на равни части (първо на половина, след това всяка част наполовина и така до получаване на необходимия размер) и се оформят топчета. Всъщност може да се направи всякаква форма, тъй като тестото е ковко и еластично.
• След това овалваме почти готовите кокосови бисквитки в стърготини и ги изпращаме във фурната (180 градуса - 15-20 минути, в зависимост от вашата фурна). През последните няколко минути трябва да гледате по-често и да наблюдавате бисквитките, за да не изгорят, след което трябва да се охладят малко и да сервират.

Домакините са доволни, гостите са пълни

Днес научихме как да си направим обикновена кокосова бисквитка, чиято рецепта се оказа много по-интересна, отколкото си мислите. Освен това проучихме по-подробно основния компонент на този десерт, без който едва ли бихме успели да постигнем такъв резултат.

Честно казано, когато го опитате, усещате, че кокосовите бисквитки са меки отвътре и отвън, но в същото време хрупкави и ронливи. Това е, което постигнахме благодарениепрясно тесто, чиято текстура, между другото, се съчетава с изкусителния аромат на кокос повече от всякога.

Затова ви съветваме да приключите с кокосовите си бисквитки възможно най-скоро и да започнете да готвите нещо ново.