2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
21-ви век е век, който заличава границите между градове, държави и дори континенти. Малко ни изненадва и впечатлява, но вратичките все още остават. Днес ще говорим с вас за странни сладкиши. В момента този деликатес е широко разпространен у нас, но мнозина все още не знаят какво представляват марципаните.
И така, марципанът е бадемово брашно, смесено с пудра захар. Има няколко коренно противоположни версии за произхода на това сладко ястие, но едно нещо се сближава в тях - то е известно на света от последното хилядолетие. Според една от версиите, какво представляват марципаните, първи разбраха италианците. Това се случи по време на сух сезон, когато по щастлив случай единствената храна, която не страда от жега и бръмбари, бяха бадемите. Всичко беше направено от него: паста, сладкиши и дори хляб. Ето защо в Италия наричат марципана "мартенски хляб".
Германците имат свое собствено обяснение за това име. Според легендата млад фармацевт на име Март е работил в първата европейска аптека. Той беше този, който смесисмлени бадеми със сладък сироп. Така бадемовата смес стана известна като "Мартенски хляб".
В момента производството на този сладкиш е широко развито в цяла Европа, а град Любек се превърна в столица, където е открит музей, където можете не само да научите какво представляват марципаните, но и да опитате повече над 500 вида от тях.
По неизвестни причини този продукт не пусна корени в Русия и те си спомниха за него едва наскоро. И не напразно се сетиха! Поради своята еластичност, тази смес се използва за производство на голямо разнообразие от продукти: сладки, сладки под формата на екзотични плодове, декорации за десерти и торти.
Вярвате или не, този кулинарен шедьовър е покрит с тънък слой бадемова смес, а марципанът е в основата на прекрасни реалистични цветя. Снимката, повярвайте ми, не предава цялата красота на това вкусно сватбено чудо.
След като прочетете статията, вероятно сте измъчени от последния и съвсем логичен въпрос: „Как да приготвим марципан със собствените си ръце?“. Ние отговаряме: всичко е много просто!
Първи - горещ метод - използва се за покриване на торти. Ще ви трябва:
- захар - 200 гр.;
- пудра захар – 200 гр.;
- белени бадеми – 200 гр.;
- белтък - 2 бр.;
- лимонов сок, ванилия.
Смесете захарта, пудрата захар и белтъците и гответе на водна баня до гъст крем, след което добавете натрошени бадеми, една чаена лъжичка лимонов сок и няколко капки ванилова есенция. Омесете добре масата (като тесто) и оцветете с хранителни оцветители, когатожелание. Не чакайте да изстине - охладената маса губи своята еластичност.
Вторият метод е студен, за извайване на фигури и покриване на сладкарски изделия. Съставки:
- белени бадеми – 200 гр.;
- пудра захар – 200 гр.;
- белтък - 1 бр.;
- 1 ч.л плодов ликьор;
- 3-5 капки лимонов сок.
Изсушете бадемите във фурната за 3-5 минути, след това прекарайте ядките през месомелачка и разбъркайте с протеина и пудрата захар. Добавете лимоновия сок и ликьора, разбъркайте добре с лъжица и отново прекарайте през пресата. Увийте готовата маса във фолио и оставете за няколко дни в хладилник.
Надяваме се, че нашата статия е била интересна за вас и вие не само научихте какво представляват марципаните, но и, вдъхновени от снимките и невероятно прости рецепти, решихте да приготвите това вкусно ястие!
Препоръчано:
Екзотични коктейли: определение, история на създаването, рецепти и снимки
Коктейл е смес от напитки (алкохолни или безалкохолни) с добавка на допълнителни съставки под формата на захар, плодове, горски плодове, подправки, сладолед, мед, лед и други продукти, които му придават необикновено вкус
Сирийска кухня: история, имена на ястия, рецепти, описание със снимки и необходимите съставки
Сирийската кухня е разнообразна и е смесица от кулинарните традиции на арабските, средиземноморските и кавказките народи. Използва основно патладжан, тиквички, чесън, месо (често агнешко и агнешко), сусам, ориз, нахут, боб, леща, бяло и карфиол, гроздови листа, краставици, домати, зехтин, лимонов сок, мента, мед и плодове
Какво може да се приготви от картофи? Какво бързо да сготвим от картофи? Какво да сготвим от картофи и кайма?
Всеки ден много домакини мислят какво може да се приготви от картофи. И в това няма нищо изненадващо. В края на краищата представеният зеленчук има сравнително евтина цена и е в голямо търсене в нашата страна. Освен това ястията от такива грудки винаги се оказват вкусни и задоволителни. Ето защо днес решихме да ви разкажем как и какво можете да готвите от картофи у дома
Какво не може да се яде с киселини, но какво може? Какво е киселини
Най-често срещаното заболяване сред възрастното население е киселини, срещащи се при всеки четирима души. Усеща се с неприятно усещане за парене в гърдите, понякога дори гадене и повръщане. Всеки ще се почувства неудобно и ще се почувства зле с киселини. Какво не можете да ядете, ще отбележим малко по-късно, но сега ще разберем защо се появява това заболяване като цяло
Марципаните са вкусни
Марципаните са много вкусен деликатес. Могат да се консумират отделно под формата на сладки или сладки фигурки. Но също така марципаните са и много ковък материал за декориране на сладкиши и други сладки. Нека демонстрираме използването му в торти и като слой на примера на един луксозен десерт
