Картофи. Въглехидрати на 100 грама

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

В Русия почти всяко семейство яде поне 2 кг картофи на седмица. Но този продукт не се препоръчва за хора, които губят тегло. И така, нека разберем колко въглехидрати има в картофите и толкова ли е лошо за фигурата?

Картофи

Картофи - грудки на растение, принадлежащо към Solanaceae. Родината му е Южна Америка. Яде се от десет хиляди години, защото е хранително и засища добре. Този продукт е уникален: може да се вари, пържи и пече. Ето защо любовниците му го обичат толкова много.

Продуктът е изключително популярен. Няма да намерите нито едно кафене, ресторант, заведение за бързо хранене, където да не ви предложат да опитате пържени картофи, кънтри, картофено пюре и т.н. Освен това кореноплодната култура отдавна мигрира към бързото хранене.

Между другото, той е богат на въглехидрати, които съставляват около 30% от общата маса на картофа.

Хранителна и енергийна стойност

Най-интересната част от статията за хората, които искат да отслабнат, нали? Така че, помислете за KBJU (калории, протеини, мазнини, въглехидрати) на варени картофи на 100 g:

• K - 82 kcal;
• B - 2 д;
• F - 0,4g;
• Y-16, 7

CJU пържените картофи са както следва:

• K - 192 kcal;
• B - 2,8g;
• F - 9,5g;
• Y - 23, 4

KBJU печени картофи:

• K - 89,8 kcal;
• B - 2 д;
• F - 1,6g;
• Y-17, 8

Сигурно можете сами да видите колко въглехидрати има в пържените картофи -23,4 g, 6,7 g повече, отколкото във варен кореноплод.

Моля, имайте предвид, че най-добрият вариант за готвене на зеленчук е варенето. За 100 грама картофи въглехидратите са 16,7 g, които лесно могат да бъдат въведени в дневния прием.

Именно по време на готвене ще получите повече полезни вещества от продукта. А какво още е полезно за картофите, ще разберем сега.

Ползи от картофите

Разбира се, този продукт може да ни даде много полезни неща, например:

1. Ако се страхувате от количеството въглехидрати в обикновен картоф, по-добре е да изберете млад. Съдържанието на въглехидрати там е намалено (12,4 g въглехидрати на 100 g картофи). В същото време количеството на полезните вещества се увеличава. Има способността да укрепва кръвоносните съдове.
2. И също така може да понижи нивата на холестерола в кръвта.
3. Корен зеленчукът съдържа голямо количество витамин С, който подобрява имунитета.
4. Фосфорът, който е част от продукта, поддържа киселинно-алкалния баланс в организма.
5. Картофите също съдържат фолиева киселина, която помага за изграждането на нови клетки и ги поддържа здрави.
6. Кератин, съдържащ се вкартофите могат да направят косата и ноктите ви още по-красиви, здрави и силни.
7. Зеленчуващият тонизира и ексфолира добре кожата. Често се използва в козметологията.

За да получите най-много хранителни вещества от картофите, яжте ги варени или печени, тъй като пържените картофи са с високо съдържание на холестерол, което се отразява негативно на здравето ни.

За хранителната стойност на пържените картофи

Мазнините, протеините, въглехидратите в картофите на Макдоналдс са съответно 17 g, 5 g и 42 g. Обърнете внимание на една от опциите. А именно, разгледайте внимателно количеството въглехидрати в пържените картофи. Това е истинска въглехидратна бомба! Впечатляващо е и съдържанието на мазнини в 100 g от продукта. Помислете два пъти, преди да купите лакомства в ресторанта, безвредна ли е порцията картофи за вашата фигура или не?

Ястия с картофи

Какво може да се приготви от картофи? Всички, разбира се, не могат да бъдат изброени. Има милион или повече рецепти и ястия, които включват този продукт. За да назовем няколко:

• палачинки;
• задушени картофи със зеленчуци;
• селски;
• безплатно;
• колбаси в тесто с картофи;
• пуфти с картофи и гъби;
• банички с картофи, яйца и лук;
• зеленчукова супа;
• печен картоф със сирене и пиле;
• пържени яйца с картофи;
• пилешки картофен пай;
• гювеч със зеленчуци и месо;
• свинско с пюре;
• колбаси с пюре;
• херинга с варени картофи;
• Салата Оливие и др.

И това е само малка част от ястията, в които можете да използвате този прекрасен зеленчук.

Нека разгледаме някои рецепти.

Бутер сладкиши, пълнени с картофи и гъби

Какво ни трябва? Съставки:

• опаковане на бутер тесто;
• четири картофа;
• триста грама шампиньони;
• два глави лук;
• растително масло;
• сто грама сирене;
• всякакви зелени;
• сол, черен пипер.

Готвене:

1. Пакетът с тесто трябва да се размрази предварително. Ако не сте имали време или сте забравили? Микровълновата печка ще помогне. Задайте за 2,5 минути в режим "Размразяване".
2. Изплакнете картофите, обелете и поставете в студена вода. Вари се до готовност. Сега трябва да го таван, за да направите пюре.
3. Гъбите се измиват и нарязват, ако са големи. Нарязваме и лука. Запържете в тиган с растително масло. Овкусете със сол и черен пипер.
4. Смесете картофено пюре с гъби и лук. Добавете настъргано сирене, ситно нарязани зеленчуци, сол и черен пипер.
5. Разточете бутер тестото и го нарежете на десет до дванадесет квадрата. Разпределяме 1, 5 супени лъжици. лъжици картофено-гъбен пълнеж и закрепете краищата с вилица.
6. Гответе пайове върху тава за печене на 180 градуса за около двадесет минути.

Поради факта, че добавихме настъргано сирене към горещо картофено пюре,разтопен. Следователно пълнежът се оказа вискозен и много нежен. Не забравяйте да приготвите тези пайове за вечеря или лека закуска за вашето домакинство!

Гювеч с картофи и пиле

Страхотен вариант за вкусна и засищаща вечеря. Ако не знаете какво да приготвите за вечерта, използвайте тази рецепта.

Какво ни трябва:

• половин килограм пилешко филе;
• четири картофа;
• сто грама гърди;
• двеста и петдесет грама сирене;
• всякакви зелени;
• половин чаша сметана;
• черен пипер, сол.

Готвене на гювеча:

1. Изплакнете и обелете картофите, нарежете на кубчета.
2. Направете същото с филето.
3. След това трябва да настържете сиренето, да нарежете гърдата.
4. Обелете лука, нарежете произволно.
5. Тавата за печене трябва да бъде намаслена. Събираме гювеча: слагаме половината картофи, слой филе, сол и черен пипер. След това разпределете нарязаните гърди, настърганото сирене и лука. Отново добавете картофи, сирене, гърди и лук. Сол и черен пипер.
6. Сега всичко това трябва да се залее с крем, а формата да се покрие с фолио. Гответе гювеча на 180 градуса за около тридесет минути.
7. След двадесет минути отстранете фолиото.

100 g от това ястие съдържа 155 kcal, 15,3 g протеин, 7,9 g мазнини и 5,1 g въглехидрати. Ястието е доста диетично.

Картофена супа с кюфтета

Почерпете цялото семейство с богати иароматна супа.

Съставки:

• половин килограм картофи;
• три моркова;
• два стръка целина;
• bulb;
• пет супени лъжици. лъжици ориз;
• осем чаши пилешки бульон;
• четири чаши вода;
• сол, черен пипер, подправки.

За кюфтета:

• килограм месно филе;
• половин лук;
• зелени;
• сол, черен пипер.

Готвене:

1. Лукът трябва да бъде обелен и нарязан. Запържете в олио, сол и черен пипер. Махнете от котлона.
2. Добавете кайма към нея, разбъркайте и оформете кюфтета.
3. Нарежете целина за супа. Обелете лука и го нарежете на ситно. Натриваме морковите. Запържете всичко за около пет минути в тиган.
4. Изсипете вода в пилешки бульон, оставете да заври. Нарежете картофите на кубчета, добавете към супата и оставете да заври.
5. Добавете ориз. След няколко минути сложете кюфтенцата.
6. Гответе до омекване.
7. Добавете ситно нарязани зелени при сервиране.

Не забравяйте да ядете супи поне няколко пъти седмично. Много е полезен за храносмилателната система. Приятен апетит!