2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Щрудел някога е изобретен от германците. Всъщност това е обикновено руло или пай с пълнеж. Съвременните готвачи знаят много подобни рецепти. Но тук има една тънкост: тестото за щрудел не се използва мая (както обикновено в пайове), а отработени газове (или, в краен случай, бутер). Това прави вкуса на продукта напълно различен от другите. В зависимост от приетия пълнеж, този слоен сладкиш може да бъде плодов, горски, извара, зеленчуци, гъби и дори риба. Широко известен е и месният щрудел. За приготвянето му се използва кайма (свинско, пилешко или говеждо), черен пудинг или черен дроб. Ястието се оказва доста калорично и много питателно. В тази версия паят може да замени пълноценна закуска или вечеря. Ако сладките опции са по-свързани с десерти, то месният щрудел е истинско второ ястие. Може да се сервира както студено, така и горещо. Всичко зависи от вкуса на домакинята.
Месен щрудел наподобява добре познатите кнедли. Само има две основни разлики, които правят тези ястия различни един от друг. Първо, ако за кнедливзема се обичайното тесто без мая, след това за щрудела - аус. Второ, кнедли се правят на порции под формата на малки заготовки с пълнеж вътре, а месният щрудел е едно голямо руло (или пай). След готвене се нарязва на парчета и се сервира на масата с различни сосове или сосове.
Рецептата за немски месен щрудел е доста проста. За да го приготвите, ще ви трябват следните продукти.
За екстрактното тесто: за чаша брашно едно яйце, 2 супени лъжици (супени лъжици) растително масло, половин чаша вода и малко сол (на върха на ножа).
За месен пълнеж: за 0,5 килограма кайма (смес от свинско и телешко в съотношение 1:1), сол, 100 милилитра мляко, една глава лук, черен пипер и всякакви подправки..
Готвенето идва в пет стъпки:
- Омесете тесто от готовите продукти. Омесваме го добре, за да не лепне по ръцете ни. Разделете готовата смес на 3 еднакви части и оваляйте на топки. След това ги намазваме с олио, слагаме ги в отделна купа и ги прибираме в хладилник.
- Приготвяне на плънката. За да направите това, нарежете произволно лука с нож и разбъркайте с останалите съставки.
- Изваждаме тестото от хладилника. Свързваме трите части заедно и разточваме на един слой върху маса, поръсена с брашно. Вземаме тестото с две ръце и внимателно го разтягаме с длани във всички посоки.
- Оформяме детайла. За да направите това, разстиламе слоя върху масата за рязане и поставяме готовия месен пълнеж върху него. Внимателно сгънете всичко заедно във форматанавийте на руло и го сложете върху намазнена тава.
- Печете един полуготов във фурната за един час. Извадете щрудела от фурната и го нарежете на парчета. Вече можете да го сервирате на гостите и да чакате заслужени комплименти по ваш адрес.
Перифразирайки една добре позната поговорка, тя може да се изрази по следния начин: "колко готвачи - толкова много рецепти." Някой се опитва да приготви сложни пълнежи, докато други, напротив, се опитват да опростят процеса на готвене. Така например някои готвачи правят щрудел не под формата на руло, а под формата на пай. За да приготвите такъв месен щрудел, рецептата не е необходимо да се променя. Необходимо е само леко да промените етапа на оформяне на детайла. Пълнежът в този случай се подрежда в центъра на слоя, а краищата се увиват внимателно под формата на плик и се притискат плътно. На повърхността с вилица е необходимо да направите няколко пробивания, така че тортата да не се спука и да загуби формата си по време на процеса на пържене. Изваждаме готовия щрудел от фурната и го оставяме на масата да изстине, след като го покриваме с кърпа. След това вече може да се сервира на масата. След като опитате и двата варианта, можете лесно да се уверите, че това ястие е еднакво вкусно като руло и като пай.
Препоръчано:
Как се готви барбекю? Как да изберем месо за барбекю? Как да си направим сос за барбекю
За да бъде барбекюто наистина вкусно, трябва да можете да го приготвите правилно. В кухните на различни народи по света има голям брой разновидности на неговите рецепти, но, както показва практиката, най-вкусното беше и остава кавказкото барбекю. Как да готвя барбекю? Какви са тънкостите на този процес? Кой е най-добрият сос за пушени меса? За всичко това - още
Виенски щрудел - рецепта. Как да приготвим виенски щрудел с месо
Всички знаят, че щруделът е виенски национален символ, своеобразна визитна картичка на страната. Хрупкаво, ароматно, с най-сладкия ябълков пълнеж и облаци бита сметана наоколо, украсена с топка сладолед. Десертът се яде по-бързо, отколкото сладоледът има време да се разтопи
Какво е щрудел? Щрудел от бутер тесто
Навярно всеки знае какво е щрудел, че е традиционно австрийско ястие от тънко тесто със сочен пълнеж от ябълки. Всъщност има много опции за пълнеж и тестото може да се използва не от отработени газове, а от готово бутерче. Най-добрите рецепти за приготвяне на щрудел у дома са представени в нашата статия
Месен пълнеж за пай. Рецепти за пайове на фурна с месен пълнеж
Домашните торти са нещо специално, което придава на дома специален вкус и атмосфера. Може би няма нищо по-вкусно от пайове със сочен месен пълнеж. Много са вкусни и засищащи. Всяка нация има свои собствени рецепти за пайове с месо. Разбира се, не всички от тях са лесни за изпълнение. Някои от тях отнемат много време и усилия за подготовка. Въпреки това, сред цялото разнообразие, в момента може да се намерят прости рецепти за прости месни пайове, които съвременните домакини с удоволствие използват
Как се готви хинкали, колко да се готви, с какво да сервираме
Един от закупените от магазина полуфабрикати, от които можете бързо да приготвите доста вкусен обяд или вечеря, са хинкали. Колко да ги варите във вода и дали е възможно да ги варите на пара - това са основните въпроси, които интересуват тези, които ги купуват замразени или ги правят сами у дома. За разлика от вареники и кнедли, хинкалите се готвят доста дълго (до 20 минути, в зависимост от размера и дебелината на тестото). Но се оказват и по-задоволителни, питателни и ароматни
