Консервирано грозде за зимата: рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Разберете как се прави консервирано грозде и вашата маса определено ще има оригинално предястие, което ще зарадва всички членове на вашето семейство. Сочни, ароматни, пикантни горски плодове перфектно подчертават вкуса на дроба и месото.

Тази заготовка е идеална за приготвяне на канапе и различни салати.

Консервирано грозде: рецепта за готвене

Обмислената рецепта за вкусна закуска ви позволява да използвате напълно различни сортове винени плодове. Допълнителното използване на подправки като захар, сол, оцет и други ще скрие киселия вкус на продукта, правейки вашата подготовка по-апетитна.

И така, за да направите консервирано грозде за зимата, трябва да подготвите следните съставки:

• грозде червено или бяло - около 2 кг;
• готварска сол - 10 г на 1 литър марината;
• натурален оцет - 1-1, 5 големи лъжици на 1 литър марината (в зависимост от зрелостта на плодовете);
• голяма захар - 1-2 големи лъжици на 1 литър марината (в зависимост от зрелостта на плодовете);
• карамфил в пъпки, бахар, дафинови листа - нанесете по ваш вкус.

Подготовка на компонентите

Доконсервираното грозде (като маслини) се оказа вкусно и апетитно, основният продукт трябва да бъде закупен възможно най-пресен. Плодовете трябва да са големи, сочни и неповредени. Те се отделят внимателно от клоните и се измиват обилно с течаща вода.

Между другото, някои домакини просто нарязват плодовете от страна на „опашката“. В този случай кожата определено няма да се спука, което ще ви позволи да получите консервирано грозде, като маслини. Тази процедура обаче не се изисква.

Веднага след като основният продукт се обработи, той се излага в дълбока купа и се залива с вряща вода. Оставяйки плодовете в тази форма за половин минута, те отново се хвърлят в гевгир и отново се заливат със студена вода.

Процес на мариниране

Гроздето, запазено за зимата, ще се запази добре само ако е поставено в стерилизирани буркани.

На дъното на всеки контейнер поставете няколко дафинови листа, бахар и карамфил. След това гроздето се поставя в буркани и се залива с вряла вода. След като покриете напълнения съд с капаци, той се оставя в тази форма за няколко минути.

След време водата от консервите се изсипва в дълбок съд и се слага на котлона. След като заври, в тигана се добавят сол, захар и натурален оцет. Мариновайте отново гроздето, навийте го със стерилизирани капаци и го обърнете с главата надолу.

Увивайки бурканите в дебело одеяло, те се оставят в този вид точно за един ден. В един денконсервираното грозде се изнася в избата. Може също да се съхранява в тъмно и хладно килерче или хладилен склад.

Как да използвате?

Има много начини за използване на консервирано грозде. Някой го сервира на масата заедно с месо, риба или карантии, а някой го използва с хляб и сладък чай. Във всеки случай бурканите с горски плодове трябва да се отварят само след няколко седмици отлежаване.

Приготвяне на сладко консервирано грозде за чай

Абсолютно всички заготовки от грозде са полезни за хората. Използването им допринася за общия тонус и укрепване на организма. Тези закуски помагат за възстановяване на баланса на течностите в човешкото тяло, както и за разграждане на камъни в бъбреците, подобряване на метаболизма и понижаване на лошия холестерол.

Приготвянето на сладко консервирано грозде на чепки е чудесно решение. Това ще запази вкуса на плодовете. Такива препарати разнообразяват диетата ви, насищат тялото с витамини и минерали.

И така, как правите консервирано грозде? За да направим това, имаме нужда от следните компоненти:

• грозде на чепки - 500 g;
• вода за пиене - около 150 ml;
• цвеклова захар - 70 g;
• лимонена киселина - 1 щипка.

Стапен метод на готвене

За да запазим гроздето в сладка марината, имаме нужда от малък набор от съставки. Плодовете се измиват добре, без да се белят клонките, след което се подсушават с хартиени кърпи и се поставят във вряща вода.

След задържане на продукта за 5 секунди, тойизважда се и се разстила в подготвен стерилизиран съд. След това започват да приготвят сладка марината.

Питейната вода се кипва силно, след което се добавят захар и лимонена киселина. Смесвайки добре съставките, постигайте пълното им разтваряне. След това горещият сироп се налива в буркани с грозде и веднага се затваря със стерилен тенекиен капак.

Обърнете детайла с главата надолу, покрийте го с дебело одеяло и го оставете да изстине напълно. Тази процедура може да ви отнеме около два дни. След това време сладкото консервирано грозде се отстранява в мазето или под земята. Ако желаете, можете да съхранявате такава заготовка в хладилника през цялата зима.

Кога мога да ям и как да сервирам?

За да може консервираното грозде да бъде добре подхранено със сладка марината, препоръчително е да се държи на студено място за няколко седмици (3-4). Само дългото излагане ще допринесе за получаването на вкусен и ароматен детайл. Ако отворите буркан с грозде преди време, гроздето може да изглежда кисело и не много сочно.

Сервирайте сладка заготовка от консерва на масата в охладено състояние с черен чай. Обикновено се яде като сладко, намазано върху филия бял хляб или препечен хляб.

От тази заготовка често се прави гъсто сладко. За да направите това, гроздето се отделя от клоните, залива се със сироп от буркан исмачкан с тласкач.

Невъзможно е да не се каже, че консервираните горски плодове често се използват за приготвяне на различни сосове. Счукват се с блендер, добавят се подправки, подправки, доматено пюре и други компоненти и след това се подлагат на кратка термична обработка. В резултат на описаните действия се получава много вкусен и ароматен сос, идеален за риба, месо и карантии.