Как да направя ръжени люспи? Съставът и полезните свойства на продукта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Ръжените люспи са специално обработени ръжени зърна. След като зърната бъдат събрани, почистени и прекарани през специални инсталации, получаваме висококачествена, здравословна и вкусна каша от зърнени храни. В повечето случаи такива продукти могат да се намерят на рафтовете на супермаркети и магазини. Някои световноизвестни марки, като Nordic, предлагат по ваш избор готови ръжени люспи, които просто трябва да залеете с вряла вода и да покриете за няколко минути. Можете също да не ги варите на пара, а просто да ги сварите.

Ползите и вредите от ръжените люспи

Този продукт е доста питателен, здравословен и най-важното е с ниско съдържание на калории. За първи път съществуването му е известно преди повече от 2000 години. Първите народи, които започнаха да използват ръжени люспи по време на готвене, бяха племената от Централна Азия исредиземноморски. Често районът, където се отглежда реколтата, е скалист и планински.

Напоследък продуктът намира широко приложение не само в кулинарията, но и в народната медицина и козметологията. Смята се, че домашните маски от люспи възвръщат здравия вид на кожата и забавят процеса на стареене.

Основните полезни качества на ръжените овесени ядки включват следното:

• намаляване на количеството жлъчка;
• понижаване на стомашната киселинност;
• елиминирайте токсините и токсините от тялото;
• понижаване нивата на холестерола и захарта в кръвта ни;
• подобряване на функционирането на храносмилателната система;
• забавете процеса на стареене;
• регенерация и възстановяване на кожата;
• намаляване на риска от рак;
• превенция на различни заболявания.

Разбира се, както всеки друг продукт, това зърно също има отрицателно въздействие върху тялото ни. Прекомерната консумация на ръжени люспи може да доведе до патологии като анемия, проблеми със стомашно-чревния тракт и хиповитаминоза.

Ако имате заболявания като гастрит, колит, хроничен запек, абдоминални сраствания, опитайте се да включите не повече от 25-30 грама от тези люспи в диетата си.

Съставки от ръжени люспи

Продуктът съдържа елементи и витамини като:

• магнезий;
• фосфор;
• нуклеинови и ненаситени киселини;
• калий;
• iron;
• манган;
• калций;
• ензими;
• витамини A, B, C, D, PP.

Заслужава да се отбележи, че редовната консумация на дневната норма на люспи бързо възстановява енергията, предизвиква прилив на енергия и сила в човешкото тяло.

Производство

За да получите здравословни и питателни зърнени храни, производителите правят следното:

• внимателно подбраните ръжени зърна се сушат и обелват;
• след това се полира и пара по специална техника;
• получените продукти се разточват и термично обработват.

Интересен факт е, че в процеса на преработка зърната отдават своите полезни свойства и минерали на вторичните продукти.

Съвети при избор на продукт

Преди да купите зърнени храни, трябва да обърнете внимание на няколко неща:

• Опаковката трябва да е непокътната и без дефекти.
• Препоръчително е да купувате продукти в прозрачни опаковки, за да можете да прегледате продукта за остатъци и мухъл.
• Не забравяйте да обърнете внимание на условията за производство и съхранение на стоките.
• Не купувайте натрошени люспи, които са били повредени при транспортиране. Така ще се спасите от закупуване на стоки с ниско качество.

Най-добре е да дадете предпочитание на доверени производители. Една от най-популярните и търсени сред потребителите е скандинавската.

Ръжени люспи, ползите от които не саизгубен по време на обработката, трябва да се съхранява в чист и сух буркан на тъмно място. Не е препоръчително да поставяте продукта на място, където падат слънчевите лъчи и където преобладават високи температури.

Енергийна стойност

Химичен състав на продукта:

• протеини - 6,4 грама;
• мазнини - 3,2 грама;
• въглехидрати - 82,6 грама;
• калории - 330,4 kcal.

Както самите видяхте, съдържанието на калории в такъв здравословен и питателен продукт е доста малко.

Как да готвя зърнени храни?

Има два начина да получите ароматна и вкусна каша от ръжени люспи. Първият включва процеса на готвене, а вторият ви позволява да приготвите ястие за няколко минути. Благодарение на външния си вид и състав, люспите могат да се приготвят на пара с пресни плодове и горски плодове, както и с извара, билки и чесън.

Как да си направим зърнени храни без готвене:

1. Доведете млякото до кипене.
2. Изсипете зърнените култури в дълбока купа.
3. Сложете малко захар и масло.
4. Изсипете получената смес с горещо мляко и покрийте за 10 минути.
5. Добавете нарязани орехи, захаросани плодове и подправки по желание.

Можете също да добавите мед, плодово сладко или сладко.

Продуктът се използва за салати, домашни сладки, слага се в кисело мляко или айран. Някои жени добавят ръжени люспи към каймата, докато готвят котлети. Така ще получите по-вкусно и здравословно ястие с месо.