2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Купувайки бели сладки пръчици, поръсени с пудра захар в магазина, е трудно да повярвате, че това е оригинален руски деликатес. В крайна сметка закупеният от магазина блат има вкус на ориенталски сладки - блат или локум. Но въпреки латинското име (pastillus означава „торта“), този десерт е изобретен в Коломна, още през 14 век. Факт е, че за производството на маршмелоу е необходима руска фурна, която има ефект на бавно охлаждане. Домашният блат преди това е бил направен от бита кисела ябълка с добавка на различни горски плодове - боровинки, планинска пепел, малини или касис. Медът беше използван за добавяне на сладост.
От 15-ти век в производствения процес се включва още един компонент - яйчен белтък. Те придадоха на продукта красив кремообразен нюанс и помогнаха за поддържане на желаната консистенция при дългосрочно съхранение. Но калоричното съдържание на маршмелоу се е увеличило. Преди революцията бяха известни три вида този десерт:Коломна - традиционен, с хомогенна структура, Ржев - с тънки слоеве от боровинка или офика - и Белевски, в който се редуват слоеве печени ябълки и протеинови бизи. Руската пастила беше толкова популярна, че се изнасяше от 19-ти век.
Имайки предвид калоричното съдържание на маршмелоу, трябва незабавно да направим резервация: какъв продукт имаме предвид - домашен или закупен от магазина? В крайна сметка сега хранителната индустрия произвежда пръчки по опростена технология. Ясно е, че е скъпо да се разбие ябълковото пюре добре и затова се използват емулгатори и стабилизатори. Сладостта на десерта вече не се дава от меда, а от обикновената захар. Освен това, за да се придаде на продукта продаваем вид, към него се добавят хранителни оцветители и парфюмни аромати. Цялата тази химия по най-жалък начин се отразява не само на калоричното съдържание на маршмелоу, повишавайки неговата хранителна стойност, но и на полезните му свойства.
Как да бъда? Въз основа на гореизложеното неволно си мислите: възможно ли е да си направите маршмелоу у дома? Лесно! Вземете килограм плодове (например малини), изплакнете, подсушете, плътно затворете съда с капак и го изпратете в топла фурна. Прекарайте горещите плодове през сито. Поставете пюрето на малък огън, добавете чаша сладък плодов сок и варете, докато обемът се намали с един и половина до два пъти. След това разпределете блата върху застлани с хартия форми и изсушете във фурната на 60°C. Оваляйте готовия продукт в пудра захар. Калоричното съдържание на домашно приготвени маршмелоу не трябва да надвишава 300 kcal на 100 g.
Въпреки това, можете да намерите качествен закупен продукт. Той струва повече, но полезните му свойства са много по-високи. Ако агар-агар и пектин се добавят към пюре от плодове и плодове и яйчен белтък, за да образуват желатинова консистенция, това е добър, здравословен маршмелоу. Калории 1 бр. толкова ниско, че няма да навреди на фигурата ви. В крайна сметка 100 g от продукта съдържат само 323 kcal. Агар-агар е желатин, получен от водорасли. Богат е на йод, калций, желязо и фосфор. Пектинът понижава нивата на холестерола, почиства тялото от токсини, подобрява чревната подвижност. Ето защо тази пастила се счита за диетичен продукт и се препоръчва от Руската академия на медицинските науки за бебешка храна.
Препоръчано:
Калорично съдържание на каша от елда на вода без масло на 100 грама, химичен състав, ползи
Хората, които мечтаят да отслабнат или да запазят теглото си нормално, често спазват диета с елда. Често дори лекарите съветват да включите елда в диетата си, защото не е много калорична. В нашата статия ще разберете какво е калоричното съдържание на каша от елда на 100 gr. продукт. Ще научите и как да го приготвите. Най-често читателите се интересуват от калоричното съдържание на каша от елда на вода без масло. Е, нека научим по-подробно за неговия състав, ползите за тялото
Въздушни сладки: каква е разликата между маршмелоу и маршмелоу?
Маршмелоу и маршмелоу са най-обичаните сладки, които можете не само да си купите във всеки хранителен магазин, но и да си приготвите у дома. Каква е разликата, какъв е съставът на всяка от опциите за сладки и какво е по-полезно - научаваме от статията
Калорично съдържание на сушени сини сливи и сушени кайсии и техните ползи за организма
Сушените плодове са естествени храни, които много хора обичат да ядат. Използват се през есенно-зимния период, когато няма достатъчно витамини. В крайна сметка всички сушени плодове са източник на хранителни вещества. Калоричното съдържание на сини сливи и сушени кайсии е доста високо, така че не се препоръчва да ги включвате в диетата в големи количества
Мед от кестен: ползи и вреди. Свойства и калорично съдържание на кестенов мед
Кестена принадлежи към същото семейство като бук и дъб. По време на гъст цъфтеж пчелите получават нектар от цветя и правят кестенов мед, чиито полезни свойства са били известни още в Древен Рим
Marshmallow: състав и ползи. Какво е калоричното съдържание на белия маршмелоу (1 бр.)?
Зефирът е любим деликатес от детството. Но дали е полезно за здравето ни? Какво е калоричното съдържание на белия маршмелоу (1 бр.)? Тези въпроси вълнуват много сладколюбиви от дълго време
