Как да си направим бонбони от "нищо": рецепта за юфка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Паста, юфка са много питателни, висококалорични храни. Един проблем - "тестото" доста бързо омръзва. Въпреки това може да бъде отлична основа за приготвяне на друга храна, не по-малко засищаща и много вкусна.

Какво е нудълс

За тези, на които думата "юфка" е напълно непозната, нека обясним: това е гювеч с паста. Всяка рецепта за юфка (а повярвайте ми, има много) може да включва освен основния продукт и много компоненти. Затова гювечът ви ще се окаже сладък или солен на вкус, с извара или гъби, месо или яйце - както искате. Неусложнената основа на теста оставя широко поле за творчество и експериментиране.

Какво може да се готви

Вниманието ви е поканено към рецептата за сладки юфка. Най-простият и непретенциозен. За една порция 250 г вече сварена паста, 1 яйце,половин чаша мляко и 2-3 супени лъжици трапезна захар. Намажете добре тавата с масло. Сложете паста в него. Разбийте яйцето с млякото и захарта, залейте тестото с тази смес. Изпратете във фурната, така че всичко да се изпече до златисто кафяво. Тези ястия са подходящи за закуска или десерт за вечеря. Залейте гювеча с мед, сладко или сироп. Или накълцайте орехите, смесете с разтопено масло и сервирайте този сос за десерт.

Това е, така да се каже, дежурна опция. Сега рецептата за юфка е по-сложна - с извара. За него е подходяща гарнитура, която сте приготвили предния ден, но семейството не е изяло всичко. Получава се много вкусно, никой няма да каже, че това са остатъци (които също са сладки). За една порция ви трябва:

• 240 g макаронени изделия (рога, спирали, юфка и др.);
• една и половина чаша извара;
• 1 яйце;
• няколко супени лъжици захар (по ваш вкус - някой обича по-сладко, някой по-кисел);
• галета - 1-2 супени лъжици;
• лъжица маргарин и същото количество заквасена сметана (което означава, че столови);
• сол, както обикновено, на вкус.

Нашата рецепта за юфка се превръща в ястие по този начин: изварата се претрива през сито или месомелачка. Добавят се сурово яйце, сол, захар, всичко това се комбинира с тестото, смесва се. Тавата за печене се намазва внимателно с маргарин, поръсва се с галета, в нея се изсипва яйчено-макарената смес. Отгоре се поставя заквасената сметана (трябва да се разпредели по цялата повърхност). Добавете разтопения маргарин и запечете до коричка. Сервира се на масатасъс заквасена сметана или сладко, сироп, мед. Ето рецепта за юфка за любителите на сладкото.

За любителите на пикантното

За тези, които предпочитат да се хранят обилно и сериозно, има още едно абсолютно прекрасно ястие от печени фиде - кугел. Принадлежи към традиционната еврейска кухня, но ще се хареса на представители на различни нации и националности: храната е вкусна и здравословна. За ароматен и пикантен кугел изберете следните продукти:

• тънка яйчена юфка - 200гр;
• 2 глави лук, 4 скилидки чесън (можете веднага да изстискате през растението чесън);
• яйца - 3 броя;
• пилешки или гъши пържоли - 3 чаени лъжички с горната част;
• доматено пюре - 2 чаени лъжички;
• една и половина супени лъжици заквасена сметана (сметана или масло);
• различни подправки и подправки. Също така е добра идея да имате под ръка кубче бульон с вкус на пилешко или пуешко;
• Разбира се растително масло.

Нека да започнем. Готовият кугел е чудесен вариант за закуска, обяд или вечеря.

1. Готвене на юфка.
2. Докато този процес е в ход, можете да работите върху соса. Лукът се нарязва, изсипва се в тиган, добавя се вода. Всичко се слага на голям огън, докато течността се изпари. Този малък трик помага да се извади горчивината, присъща на кореноплодните зеленчуци.
3. Налейте олио, успокойте огъня, оставете лука да се запържи леко. След това слагаме в него чесън и други подправки, разбъркваме, като леко счукваме лука. Следва ред на заквасената сметана (или нейната замяна), след това на доматите и пържолите. Всичкосмесва, къкри. И докато се справяте с фидето - сварило се е, сготвило се, трябва да се свали от котлона, да се прецеди и измие.
4. В широка купа юфката се смесва със соса. В него се набиват яйца, всичко се разбърква отново, поръсва се с кимион.
5. Пригответе съда за печене. Намажете го с масло.
6. Заготовката се разпределя във формата, поставя се във фурната и се пече около час (температура - 180 градуса).
7. Леко охладено готово ястие се нарязва на порционни филийки и се сервира с риба или месо.

Харесаха ли ви рецептите? Учете се, гответе, станете истински готвачи!