Пай с бутер пиле: стъпка по стъпка рецепта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Паят е ястие, което заема специално място в кулинарията. В крайна сметка, без значение какви са: дали с месо, извара, зеленчуци, сладко – тези продукти винаги са добре дошли на нашата маса за хранене. И героят на днешната ни статия е пай с пиле. Люспест, с невероятен аромат и ненадминат вкус. Ще ви разкажем за няколко начина за приготвяне на това ястие. По-точно за опциите за пълнене, благодарение на които всеки продукт ще има своя собствена жар. И така, пилешкият пай е бутер, необичайно вкусен и бърз за приготвяне. Предлагаме подробна рецепта стъпка по стъпка.

Първа стъпка

И можете да го направите в две посоки. Отидете в магазина и купете готов полуфабрикат - бутер тесто. Или съберете смелост и го направете сами. Първият вариант е много по-продуктивен в смисъл, че не отнема много време, особено ако магазинът е близо до дома. Вторият, разбира се, е по-труден. Въпреки това той ще даде увереност на домакинята, че нейните сладкиши ще бъдат наистина висококачествени във всяко отношение.

След това говорим за това как да приготвим бутер пилешки пай,повече няма да споменаваме кое тесто да вземем. Изборът ще зависи от собственика. Но за всеки случай ще ви предложим най-простата рецепта за него.

Правене на тесто

Смесете половин килограм добро брашно със сол, добавете чаша преварена вода и петдесет грама масло, предварително разтопено масло. Внимателно омесваме бъдещата основа на нашия пай и го изпращаме увит във филм за един час в хладилника. След това го изваждаме, нарязваме го (като листенца) на четири части, разточваме го.

Сложете триста грама масло (меко) масло в средата, покрийте го с "венчелистчета", като направите един вид плик. И след това, строго в една посока, го разточете. Полученият слой се сгъва на три, може би четири слоя, изпраща се отново в хладилника. И отново за един час. Ще трябва да направите още четири такива ролки и не забравяйте да го правите в различни посоки всеки път. За дълго време? Да! Но ти искаше тестото да е твое, домашно. Така че не мърмори. И когато всичко е готово, можете да започнете да приготвяте пая с бутер тесто с пиле.

Стъпка втора: пригответе плънката

Пилешко филе (количеството му ще зависи от размера на бъдещия ви шедьовър, но обикновено са достатъчни няколко парчета) извадете и нарежете на малки парченца. За да стане пълнежът по-сочен, може да отрежете и малко парче гърди. Пипер-сол. Запържваме всичко. Сваляме го от огъня. Добавете нарязаните на ситно две сварени яйца и нарязания зелен лук. Сол.

Трета стъпка: Готвене на пая

Вземамеоформете, сложете в него две трети (както вече споменахме, вземаме или магазинно или собствено) тесто, така че да върви отстрани. След това - плънката. Покрийте го с останалата трета, защипете краищата. Правим пробиви с вилица или нож. По желание намажете (естествено, суров) жълтък. Изпращаме го във фурната. Оптималната температура е сто и осемдесет градуса. След около четиридесет минути вашият бутер пилешки пай ще бъде готов.

С пиле и картофи

Както може би сте забелязали, баницата с бутер тесто с пиле се приготвя доста просто и бързо, особено ако не правите тестото сами. Освен това, оставяйки пилето като основна съставка, можете да разнообразите пълнежа. Освен това, както за сметка на най-простите продукти, така и чрез добавяне на по-рафинирани съставки. Да вземем най-простия вариант - нека се опитаме да приготвим слоеста торта с пилешко и картофи.

Как? Да, много просто. Почти същото като миналия път. Единствената разлика е, че изключваме яйцата от пълнежа, но добавяме картофи. Можете също да вземете не филе, а, да речем, месо от крака.

И така, триста грама пилешко месо отново нарежете с нож, запържете заедно с един произволно нарязан лук. Нарежете три големи картофа на ивици. Запържете в отделен тиган. Разстиламе тестото по същия начин, както миналия път, във форма, плънката - на пластове. Месо + картофи. Затваряме, щипваме, пробиваме. Слагаме във фурната по същия начин като първия път,температура. След четиридесет и пет минути го изваждаме, покриваме тортата си с чиста ленена кърпа. След около двадесет минути можете да кажете на близките си, че е време да се насладите на прекрасни сладкиши.

С какво друго можете да направите такъв пай?

Бутер тесто + пиле + гъби - страхотна комбинация! Такива пайове са обилни, вкусни, харесват се от всички без изключение.

За да направите бутер пилешки пай с гъби, можете да вземете например същите шампиньони като последните. Перфектни са и горските дарове - медени гъби, лисички. Всъщност тук няма строги правила. Това, което имате в хладилника, е това, което слагате в пълнежа. И за приготвянето му вземете същите няколко парчета пилешко филе, нарежете на ситно и запържете заедно с лука. Що се отнася до гъбите, можете да ги нарежете както искате. Или дори вземете цели капачки от гъби. Само не забравяйте да изпържите и тях, за да не пуснат сока, докато тортата се готви.

След това намажете с масло (или застелете хартия за печене) листа за печене, разточете тестото. Сложете плънката в средата. И на два ъгъла на тестото направете малки разрези с нож. След това вкарайте в тях противоположните ръбове на слоя. В резултат на това ще получите красив плик. За да стане още по-привлекателен след готвене, намажете отгоре с разбит жълтък. И изпратете продукта си за тридесет минути във фурната. Всички при една и съща температура отгоре - сто и осемдесет градуса.

Ако желаете, можете да поръсите плънката със ситно настъргано (всякакъв твърд сорт) сирене. В крайна сметкавземете пластова торта с пилешко месо и сирене и гъби. Между другото, този млечнокисел продукт може да се добави като цяло към всеки пълнеж. С него тортата ще бъде само по-вкусна. Единственото нещо, което не трябва да се пренебрегва е, че самото сирене е доста солено и затова е по-добре изобщо да не овкусявате останалите съставки с „бяла смърт“.

Заключение

Разбира се, това не са всички рецепти за приготвяне на такъв пай. Има огромен брой от тях в касичките на кулинарните специалисти. Предоставените от нас обаче са основни, на базата на които можете да създадете свой собствен. Основното нещо е да не ограничавате собственото си въображение.