Ечемичена каша: как се готви, ползи и вреди

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Ечемикът се счита за една от най-старите зърнени култури. Започва да се култивира преди повече от десет хиляди години. От него нашите далечни предци са правили бира, квас и сладкиши. Но ечемичената каша беше особено популярна в онези дни. Как да приготвите това обилно ястие, ще научите от днешната статия.

Каква е ползата от този продукт?

Тази зърнена култура съдържа голямо количество сложни въглехидрати, които доставят на човешкото тяло необходимата енергия. Ето защо диетолозите съветват да ядете ечемичена каша за закуска. В допълнение, този продукт съдържа много лесно смилаеми здравословни протеини, фосфор, калций и калий.

Трябва да се отбележи, че ечемичената каша, ползите и вредите от която са разгледани в днешната статия, се счита за отличен източник на желязо, манган и цинк. Съдържа и достатъчно количество лизин. Благодарение на толкова богат състав, тази зърнена култура и ястия, приготвени от нея, помагат за укрепване на имунната система и подобряване на умствената дейност. Освен това помага за укрепване и заздравяване на стените на стомаха. Смята се, че редовната употреба на този продукт ви позволява да нормализирате работата на сърдечно-съдовата система и да ускорите метаболитните процеси.

За кого е противопоказана тази зърнена култура?

Както всеки друг продукт, ечемичената каша, ползите и вредите от която се дължат на уникалния си състав, може да предизвика алергична реакция. Тъй като съдържа глутен, трябва да се изключи от диетата на тези, които страдат от индивидуална непоносимост към това вещество.

Също така, хората, страдащи от хронични заболявания на стомашно-чревния тракт, трябва да ядат тази каша с повишено внимание. Не забравяйте, че във всичко е важно да се спазва мярката. Систематичната злоупотреба с този продукт може да провокира появата на излишни килограми.

Ечемичена каша в бавна готварска печка

Това обилно и здравословно ястие не отнема много време или усилия за приготвяне. Дори неопитна домакиня може лесно да се справи с тази задача. За да се получи всичко както трябва, трябва предварително да отидете до най-близкия магазин и да закупите всички необходими продукти. В този случай вашата кухня трябва да има:

• Четиристотин и петдесет грама яхния.
• Няколко чаши зърнени храни.
• Един голям морков и един лук всеки.
• Пет чаши филтрирана вода.

За да направите вашата ечемичена каша (как да я приготвите, ще разберете по-късно) да се окаже ароматна и вкусна, допълнително се запасете с висококачествено растително масло, сол и подправки.

Описание на процеса

Зеленчуците се измиват старателно подтечаща вода и обелени. Лукът се нарязва на не твърде дебели полупръстени, морковите се обработват на едро ренде. Всичко това се изпраща в купата за мултикукър. Там също се поставят яхния и растително масло. Всичко се разбърква добре и се запържва в режим „Печене“за пет минути.

След изтичане на това време, предварително измити зърнени храни се изсипват в запечените зеленчуци. Всичко това се залива с филтрирана вода, посолява се, овкусява се с подправки и се покрива с капак. Приготвя се ечемичена каша, чиято рецепта е разгледана малко по-горе, в режим „Пилаф“. След около час устройството се включва на отопление и се изчаква още шестдесет минути. След изтичане на това време ястието се разпределя в чинии и се сервира на масата. Тази каша е идеална за закуска или обяд. Особено добър е, защото запазва почти всички полезни витамини и минерали.

Ечемичена каша с мляко

Според тази рецепта можете бързо и без много проблеми да приготвите вкусна и питателна закуска за цялото семейство. Преди да се приближите до печката, направете одит в собствената си кухня. Трябва да имате на ваше разположение:

• Няколко чаши зърнени храни.
• Прясно пилешко яйце.
• Пет чаши мляко.
• Четири супени лъжици масло.
• Сто милилитра заквасена сметана.

За да направите здравословна и засищаща ечемичена каша (ще ви кажем сега как да готвите това ястие), готварската сол трябва да бъде включена в горния списък. Неговото количество се изчислявавъз основа на личните предпочитания на главния готвач и неговото семейство.

Последователност от действия

Преварително сортирани и измити зърнени храни се накисват в купа със студена вода и се оставят за една нощ. На сутринта се хвърля в гевгир и отново се поставя под чешмата.

Изсипете мляко в тенджера и го изпратете на котлона. След като заври, там се добавят готови зърнени храни, сол и супена лъжица масло. Всичко се разбърква добре и огънят се намалява. След като ечемичната каша, чиято рецепта е разгледана в тази публикация, се сгъсти, тиганът се отстранява от котлона.

Заквасената сметана и сурово яйце се добавят към получената маса. Всичко се разбърква добре и се прехвърля в топлоустойчива форма. Внимателно изравненият отгоре се поръсва с предварително разтопено масло. След това формата се изпраща във фурната и се пече на сто и осемдесет градуса. След седем минути готовото ястие се изважда от фурната, овкусява се с масло и се сервира.

Сладка опция

По тази рецепта се получава много вкусна ечемична каша. Как да го приготвите, ще научите малко по-късно, но засега трябва да разберете какво е необходимо за това. Вашата кухня трябва да има:

• Двеста и петдесет грама зърнени храни.
• Четвърт чаена лъжичка канела.
• Сто и двадесет милилитра мляко.
• Няколко чаени лъжички кафява захар.

Натрошени орехи, плодове и 30% сметана ще бъдат използвани като допълнителни съставки.

Технология за готвене

Преварително сортирани и измити зърнени храни се заливат с три чаши филтрирана вода, изпращат се на котлона и се задушават за около четиридесет минути. След това време излишната течност се отцежда от тигана.

Млякото, захарта и канелата се изпращат към останалата гъста маса. Всичко се разбърква добре, слага се в тиган и се готви. След около четвърт час кашата се сваля от котлона. Разпределя се в красиви чинии, залива се със сметана, украсява се с нарязани ядки и парченца плодове.