Бял борш: два варианта за ястието

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Опитвали ли сте някога бял борш? Ако не, значи сте загубили много. Искате ли да научите как да готвите това ястие? Статията предоставя подробни инструкции. Успех в кухнята!

полски бял борш (туршия от краставици)

И така, какво ви е необходимо, за да приготвите ястието? Необходими съставки:

средни картофи - 2-3 броя;
1 супена лъжица л. сух майоран и 1 ч.л. сух чесън;
две или три яйца;
консервиран хрян - на вкус;
средномаслена заквасена сметана - ½ чаша;
50g парче масло;
бели колбаси - 2-3 броя;
туршия от краставици - една чаша е достатъчна;
lavrushka - няколко листа;
0,5 кг пилешко месо;
1 бр. корен от магданоз и корен от целина;
пшенично брашно (w / c) - достатъчно 2 супени лъжици. л.;
праз - 1 бр.;
любими подправки.

Практическа част

Поставяме на масата всичко, от което ще се готви бял борш. Нека започнем с обработката на картофи. Измиваме и почистваме клубените. Нарежете на кубчета.
Пилешко месо (можете бутчета или бутчета) сложете в тенджера. Сложете вътре нарязаните картофи. 2/3 капацитетобемът се пълни с вода. Сол. Оставете течността да заври. Отстранете пяната с лъжица. Оставете пилето да се готви до готовност. Намалихме огъня до минимум. Ако желаете, можете да използвате повече от един вид месо. Но в този случай съдържанието на калории в ястието ще се увеличи.
Белите корени и празът трябва да се измият с течаща вода. Нарязваме ги, след което пасираме в тава с олио. Това ще отнеме 2-3 минути.
Изпратете готовото сотиране в тигана, където са пилешките части и картофите.
Сварете бели колбаси в бульон. Изваждаме ги и пилешкото месо от тигана. Какво следва? Колбасите просто се нарязват на филийки. Но с пилето трябва да се поразправяте малко. Отстраняваме костите и хрущялите. Трябва ни само филе, което е нарязано на парчета.
Добавете майорана към бульона в точното количество и още ½ ч.л. пипер. След 5 минути изключете огъня.
Прехвърлете цялото съдържание на тигана в блендер за последващо смилане. Трябва да вземем зеленчуково пюре. Връщаме го в тенджерата. Добавете саламура от краставици. Добавете месо и колбаси. Чакам всичко да заври.

Белият борш трябва да бъде сгъстен. За да направите това, смесваме брашното със заквасена сметана в купа. Меси се с лъжица, като се долива студена (задължително преварена) вода. С тази маса пълним нашия борш през цедка. Можете да изсипете ястието в чинии. Украсете всяка порция с две половини твърдо сварени яйца и пресен босилек. Консервираният хрян (1 ч.ч.) е подходящ като дресинг за супа. В Полша това ястие се считапразнично. Сервира се в купички за хляб. Получава се много оригинално и невероятно вкусно.

Готвене на борш с киселец

Какви съставки са необходими за това ястие? Комплект за хранителни стоки:

среден морков;
заквасена сметана с всякакво съдържание на мазнини;
киселец и магданоз - на вкус;
картофени клубени - 3 бр;
50g парче масло;
корени - на вкус;
една крушка;
0,4 кг пиле (бедрата, бутчета или други части);
lavrushka - един лист е достатъчен;
две яйца;
подправки.

Подробни инструкции

Откъде да започнем? В тавата слагаме корените, магданоза, пилешките части, едро нарязаните (обелени) моркови и резенчета лук. Сол. Времето за бульон е 1,5-2 часа.
Нека обработим останалите съставки. Сварете твърдо сварени яйца. Когато изстине, отстранете черупката.
От сварения бульон изваждаме корените и лаврушката. Те могат да бъдат изхвърлени. Изваждаме и месото. Трябва да се отдели от костите. Филе, нарязано на парчета.
Настърганите картофени клубени се слагат в бульона. Връщаме месото обратно в тигана, но без костите. Сол. Поръсете с любимите си подправки.
Измийте и нарежете киселеца. Варени яйца и магданоз могат просто да се накълцат с нож.
Картофите са почти готови, което означава, че е време да добавите киселец към бульона. Нека отделим 5 минути. Изпращаме яйца и магданоз в тигана. Варете супата още 2-3 минути. Последният щрих ще бъде добавянето на парче масло към борша. Разбъркваме. След няколко минути можете да изключите огъня. Преди сервиране първото ястие трябва да се влива в продължение на 10 минути (под затворен капак). Желаем ви приятен апетит!