Овесени бисквитки: състав. GOST и вариации според нуждите

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Овесени бисквитки, чийто състав е различен за всяка домакиня в зависимост от предпочитанията, е невероятно ястие.

Наистина, любимият деликатес на всеки идва от овесена каша, която е детски кошмар за много хора. И сега привържениците на здравословния начин на живот практикуват ежедневно самоизмъчване, принуждавайки се да ядат безвкусна овесена каша. Въпреки това, лесно може да бъде заменен с вкусни бисквитки, защото "дяволът е в детайлите" - можете сами да изберете състава.

Обратно в СССР

Със сигурност много хора си спомнят „същите“бисквитки с овесени ядки от детството. Приготвен е съгласно GOST и се продава в удължени картонени кутии. Не беше същото като сега - по-леко, по-наситено и ароматно, но не особено мазно. Искате ли да възкресим спомените?

Пригответе овесени бисквитки по рецептата по-долу, GOST одобрява състава:

• пшенично брашно - 350 грама;
• овесено брашно - 150 грама;
• захар - 250 грама;
• масло - 170 грама;
• ванилова захар - 1 с.л. лъжица;
• стафиди - 25 грама;
• меласа - 35 грама;
• вода - 140 грама;
• сода - 2/3 ч.л;
• сол - 2/3 ч.л;
• канела - 1 чаена лъжичка без пързалка.

Готвене

Броят продукти, от които ще приготвим "същите" овесени бисквитки (съставът е посочен по-горе) е предназначен за 50 броя. Ако тази сума е твърде голяма за вас, не се колебайте да разделите всичко наполовина.

Загрейте фурната до 210 градуса.

Постелете тава за печене с хартия за печене или олио, след което поръсете с брашно (тази техника за предварителна обработка на работните повърхности се нарича "френска възглавница").

Натрошете измитите стафиди до гладкост.

Разбийте омекотено масло, захар, ванилия, канела, меласа и стафиди в една купа до гладкост.

Добавете овесени ядки към тестото и топла вода, в която предварително е разтворена сол. Разбъркайте отново.

Добавете брашно, смесено със сода бикарбонат и накрая омесете тестото до гладкост. Ако изглежда твърде сухо, можете да добавите още вода.

Разточете тестото на набрашнена маса с дебелина 0,5 см и изрежете бъдещи овесени бисквитки, чийто състав ще позволи на вашите близки да се потопят в миналото. Форма можебъдете произволни, но ако искате "всичко е истинско", тогава използвайте кръгла форма с диаметър 5,5-6 см.

Печете около 15 минути до златисто кафяво. Можете също да се съсредоточите върху предпочитанията - ако харесвате меки сладкиши, тогава гответе по-малко, ако са хрупкави, тогава по-дълго.

Здравословен начин на живот за масите

Някой може да се обърка от рецептата за бисквитки по-горе поради изобилието от масло и захар. Няма да ги оставим без храна:

• овесена каша (в идеалния случай "Херкулес") - 200 грама;
• белтъци - 4 броя;
• извара с ниско съдържание на мазнини - 200 грама;
• стафиди - 60 грама;
• сол - 1/4 ч.л;
• канела - 1 чаена лъжичка;
• Заместител на растителна захар (стевиозид) - 1/4 ч.л.

Загрейте фурната до 180 oC.

Постелете тава за печене с хартия за печене.

За да направите бисквитки с овесени ядки (състав "по-здравословно от никъде"), разбъркайте всички продукти до гладкост и ги разстелете върху подготвения лист за печене на плоски сладки.

Печете една трета от час, оставете да изстине напълно и се насладете без никакви угризения.

А ако купувате готови?

В суматохата на ежедневието често е трудно да се намери час за приготвяне на домашни овесени бисквитки. Наистина, след като са дошли уморени от работа в 19-20 часа, малко хора искат да стоят до печката. Какво ще кажете за пиене на чай. С бисквитки, да. Което никога не е било печено. Съвременната хранителна индустрия ни даде безброй готовипечене. Да, не винаги всичко е розово с качеството, но след като прекарате още 5 минути на прозореца със сладки, можете да намерите приличен вариант. Не бива да гледате пренебрежително купените в магазина бисквитки с овесени ядки, съставът им често е много достоен. Например, заслужава да се отбележи продуктите на марката Posidelkino.

Популярен е сред населението, тъй като съчетава приятен състав, приличен вкус и атрактивна цена. Освен това предимството му е, че технолозите на производителя не се спряха на класическия вкус на бисквитките, а го разнообразиха с такива добавки като:

• лешник;
• шоколад;
• бадеми;
• стафиди;
• печено мляко.

Мамите също ще бъдат доволни от бисквитките с овесени ядки Posidelkino, съставът им е "прозрачен" и ви позволява да лекувате бебета без никакъв страх.

Кариера с бисквитки с овесена каша в сладкарството

Забележителен е фактът, че овесените бисквитки могат да се използват не само като готово лакомство, но и като елемент от печене. Например, той се използва широко, създавайки основата за желирани торти и чийзкейкове. Прави се нелепо просто - просто натрошете 250 грама бисквитки на дребни трохи, смесете ги с меко масло (50 грама), поставете ги във форма и ги уплътнете. Тази основа ще бъде особено добре комбинирана с пълнеж от сливи, ябълки и банан поради наличието на канела. Също така, ако желаете, бисквитките с овесени ядки могат да бъдат заменени със савоярди в десерт на базата на"Тирамису". Заменете маскарпонето с мека извара, яйцата с гръцко кисело мляко и пропуснете кафето за страхотна бърза торта за деца.