2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Teriyaki - какво е това? Изглежда, че всеки ценител на японската кухня знае отговора на този въпрос. Месни ястия с пикантен сос толкова обичат европейците, че те самите започнаха да правят промени в класическата рецепта по свой вкус. В тази статия ще научите много интересни факти за терияки, както и ще прочетете някои рецепти, които ще добавят разнообразие към редовното ви меню.
Teriyaki - какво е това?
Преди да пристъпим към описанието на прекрасните ястия от японската кухня, нека отговорим на въпроса. В съвременното общество думата "терияки" обикновено се използва за обозначаване на сладко-кисел сос, приготвен от захар, саке и соев сос. Това определение обаче не е напълно правилно. Първоначално този термин описва метод на готвене, когато мариновани парчета риба или месо се пържат на скара. Специален сос придаде на тези ястия красив лъскав блясък и много апетитен вид.
Тъй като някои ориенталски ястия заеха своето достойно място в международната кухня, класическият начин за приготвянето им се промени драстично. Сега рядко се пържат на открит огън, но се добавят подправки като чесън, черен пипер, джинджифил и накрая се заливат плътно със соса. Колко се е променилокласически вкус и дали ястието е станало по-лошо поради това - зависи от вас. Пригответе ястия с японски сос, чиито рецепти са дадени по-долу. Ако харесвате оригиналната комбинация от месо, зеленчуци и терияки, тогава можете да попълните касичката си с прости и здравословни рецепти за всеки ден.
Сос за готвене
И така, как да готвя терияки? Какво е това, вече знаете и можете спокойно да пристъпите към създаването на прекрасен и вкусен сос. Разбира се, можете да го купите в магазина, но е малко вероятно да намерите натурален продукт, който не съдържа консерванти и вредни добавки. В нашия случай няма да отнеме много усилия за готвене и определено ще харесате резултата. Така че ще са необходими следните продукти:
- Половин чаша мирин (оризово вино).
- Половин чаша саке.
- Две супени лъжици захар.
- Половин чаша соев сос.
Изсипете алкохола в тенджера и го оставете да заври. След това добавете захарта и изчакайте, докато се разтвори напълно. Намалете котлона и оставете да къкри соса за около час. След това можете да добавите соев сос и да оставите тигана на огъня за 30 минути. Веднага искаме да ви предупредим, че терияки, чиято рецепта предлагаме, не е задължително да се приготвя по описания принцип. Красотата на този продукт е, че можете сами да изберете съставките и да намалите или увеличите количеството им на вкус.
Терияки пиле. Рецепта №
Това ястие се приготвя многобързо:
- Четири пилешки гърди трябва да бъдат нарязани на тънки и дълги ивици и поставени в дълбок съд.
- Залейте месото с марината, която се състои от две супени лъжици японски сос и една супена лъжица балсамов оцет. Добавете малко сол, разбъркайте и мариновайте за 20 или 30 минути.
- Свободно време, което можете да използвате за приготвяне на зеленчукова салата, ориз или юфка.
- Загрейте тиган, добавете към него малко олио и разстелете пилето на равен слой. Не забравяйте да го полеете с останалия сос.
- Отнема около седем минути за печене. По това време ястието придобива лъскава и апетитна коричка.
- Преди сервиране, поръсете сусам върху парчетата месо и сервирайте с гарнитура от зеленчуци, ориз или юфка.
Втора опция за готвене
Териаки пиле, чиято рецепта е описана по-долу, отнема малко повече време за готвене и има свои собствени характеристики:
- Пилешките гърди с кожата трябва да се разбият добре и да се направят дълбоки напречни разрези отстрани на месото.
- Загрейте тигана и запържете получените парчета от двете страни до златисто кафяво.
- Изсипете сос върху пилето и продължете да готвите за няколко минути.
- Гарнирайте готовото пиле с майонеза, резен лимон и билки. Можете да сервирате това ястие на масата със салата от дайкон, краставици и уасаби. Приятен апетит!
Стъклена юфка с пиле
Това просто, но вкусно ястие се приготвя по следния начин:
- Нарежете пилешкото филе на тънки ивици и мариновайте в смес от къри и черен пипер.
- Запържете месото в горещ тиган, подправете със сол и оставете настрана.
- Нарежете лука на половин пръстени и запържете в същата купа като пилето.
-
Сгответе юфката и изплакнете под течаща вода.
- Тиквички, патладжан и чушка, нарязани на ивици и запържете малко.
- Смесете месото и зеленчуците в дълбока купа, добавете към тях домашен сос и ги загрейте малко на огъня.
- След няколко минути юфката със сос терияки ще бъде готова! За ориенталска нотка, поръсете със сусам преди сервиране.
В приключване
Ще се радваме, ако ви харесат рецептите, които сме събрали за вас в тази статия. Сега, след като знаете всичко за терияки (какво е, как се приготвя, с какво се използва), можете самостоятелно да измисляте нови версии на класически ястия и след това да ги почерпите с любимите си хора и приятели..
Препоръчано:
Кафе със сладолед: името на това как да готвите у дома
Според многобройните потребителски отзиви, кафето със сладолед се счита за една от най-вкусните напитки. Лесно се приготвя. Всичко, от което се нуждаете, е кафе плюс сладолед. Освен това, напитката може да бъде снабдена с други съставки. Поради факта, че е еднакво приятно за пиене както в горещ летен ден, така и в студено време, той е доста популярен. Това обяснява защо много потребители се интересуват от името на сладоледеното кафе? Можете да го приготвите сами
Разделянето е За това как се обработва млякото
Млякото е изключително здравословен продукт с редица витамини, минерали, аминокиселини, мазнини и протеини. Също така, поради високото съдържание на калории, той е в състояние да утоли не само жаждата, но и глада. В магазините често можете да намерите обезмаслено мляко, което се получава чрез отделяне. Тази процедура включва загряване на млякото до 45 градуса, в резултат на което сметаната се отделя от основната течност
Колко въглехидрати има в динята. Ползите и вредите от това зрънце
Диня - любимото и много популярно зрънце на всички през горещото лято. Тази култура на пъпеши има много полезни свойства. Но в някои ситуации може само да навреди
Не знаете откъде да купите фондан за торти? След това го направете сами
Много домакини много обичат да правят всякакви сладкиши. Разбира се, украсата на торти, сладкиши и други сладки е специално удоволствие. Но ако по-рано като декор се използваха „импровизирани“средства, като настърган или натрошен на квадрати шоколад, резени мандарини, различни горски плодове и др., Днес сладкарската мастика набира все по-голяма популярност. Домакините веднага се заинтересуваха от този продукт и бяха озадачени от въпроса „къде да купя мастика за торти? &
Вкусни салати: рецепти без майонеза. Вместо това няколко соса
Салатите са радост за стомаха както през празниците, така и в делничните дни. Те придават разнообразни вкусове и се консумират с готовност от всеки седнал на масата. Само монотонността на дресинга е депресираща: без значение какви съставки са включени в ястието, те обикновено се пълнят с майонеза. В дните на гладуване то скучно се заменя с растително масло - и тук обикновено фантазията се изчерпва. Въпреки това световната кулинария познава много сосове, от които се правят невероятно вкусни салати
