Кифлички с кокосов чипс: стъпка по стъпка рецепта със снимки, функции за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Вероятно няма нищо по-лесно от печенето на кокосови кифлички по рецептите, представени в тази статия. Те не съдържат редки продукти, а приготвянето на тестото няма да отнеме много усилия и време. И те са толкова прости, че дори начинаеща домакиня може да се заеме с готвене. Кокосовите стърготини създават екзотичен и приятен аромат и вкус в кифличките от тесто с мая. Днес той е достъпен за всеки и се продава във всеки магазин.

Полезни съвети

Основната тайна е, че кифличките трябва да се оставят за разварка. Отделете време за този процес: той е този, който ще направи кифличките меки и пухкави. И за да не се разпаднат кокосовите стърготини от готовите кифлички, трябва да вземете малко парче тесто, да го разбъркате в топла вода, да намажете кифличките с тази смес и едва след това да поръсите с кокосови стърготини. Тогава няма да се рони, а кифличките ще станат златисти и румени.

Кокосови кифлички за закуска

Съставки:

• три чаши пшенично брашно;
• 50 грама кокосови стърготини;
• 125 грама захар;
• пакет ванилова захар;
• чаена лъжичка суха мая;
• половин чаена лъжичка чаена сол;
• 40 ml растително масло;
• чаша топла вода.

Готвене на кифли

Разбъркайте маята с топла, но не гореща вода, добавете към тях 50 грама захар и сол. Добавете 30 милилитра масло и разбъркайте добре. Там пресейте брашното и омесете тестото. Опитайте се да омесите добре тестото, защото колкото повече месите тестото с мая, толкова повече глутен се отделя от брашното и тестото ще се окаже по-еднородно, а кифличките - пухкави. Поставете съда с тестото на топло място за около час, за да втаса. Смесете три супени лъжици захар с кокосови стърготини и една супена лъжица брашно. Когато видите, че тестото е втасало, сложете го на масата, разделете го наполовина. Разточете добре първата част, за да получите правоъгълник. Намажете с растително масло с помощта на четка за сладкиши и поръсете с кокосова смес. Направете същото и с останалата половина от тестото. Не забравяйте да оставите малко пръски за украса на кифличките. Навийте тестото на руло, нарежете на парчета. Намажете формата, в която ще печете, с растително масло и сложете кифличките в нея. Покрийте с найлоново фолио и оставете за 20 минути на топло. Сега намажете горната част на кифличките с растително масло (10 милилитра) и поръсете с останалия кокос. Поставете в предварително загрята фурна за180 градуса и печете, докато кифличките станат златисти.

Нежни кифли

Съставки:

• 400 грама първокласно пшенично брашно,
• две супени лъжици сметана на прах или мляко на прах,
• чаша топла вода (или мляко като заместител на сухата),
• три супени лъжици захар,
• една чаена лъжичка сол,
• три супени лъжици растително масло,
• две супени лъжици бял кокос на люспи, плюс още малко за поръсване върху готовите кифлички.

Как да ги приготвя?

Разбъркайте маята със сол и захар. Добавете там сметана на прах или мляко на прах и ако не са налични, изсипете обикновено мляко (но не забравяйте да го затоплите предварително, така че да е малко по-топло от температурата в стаята). Сега разбъркайте всичко, така че маята да се разтвори. Пресейте брашното в отделна купа и първо добавете половината от общия обем. Разбъркайте добре с течността, добавете растително масло и отново разбъркайте добре.

Сега добавете кокосови стърготини към тестото, разбъркайте отново и оставете за десет минути, така че кокосовият вкус да се абсорбира в тестото. Покрийте тестото с найлоново стреч фолио. След 10 минути добавете останалата половина от брашното към тестото и месете, докато изостава от ръцете и стане гладко. Тестото ще бъде еластично, но не прекалено стегнато. Сложете го в топла фурна с изключен огън, за да втаса добре тестото. Ако фурната изстине, включете огъня за кратко, за да я загреете отново. Тестото ще втаса за около час и ще стане повече от първоначалния обем с около два до три пъти. Надупчете го, разделете го на три части и веднага отщипете малко парче, за да подготвите покритието. Всяка трета ще направи три кифлички. Разделете го на равни парчета и ги разточете на колобки. Прехвърлете кифличките в тава, застлана с хартия за печене. Поставете на топло за 30-40 минути, за да втасат добре. Сега изсипете останалото малко парче тесто с топла вода и разклатете. Намажете с това кифличките и ги поръсете с кокосовите стърготини. Сложете в предварително загрята на 180 градуса фурна в средата за около половин час, докато кифличките покафенеят. Във фурната те все още ще втасат и ще са доста ефирни. Извадете изпечените кифлички, покрийте с кърпа. Дайте им малко почивка. Сега освободете втасаните с мая кокосови кифлички от формата и ги прехвърлете върху дъска за рязане. Можете да ги ядете както топли, така и студени, с какао, мляко, чай или кафе.

Куфлички със сирене с кокос (рецепта със снимка)

Съставки:

• три чаши първокласно пшенично брашно;
• едно пилешко яйце;
• три лъжици чаена сол;
• чаена лъжичка мая;
• пакет ванилова захар или шушулки ванилия - 1 брой;
• лъжица захар за добавяне към тестото, плюс половин чаша за пълнежа;
• кокосов чипс - 60 грама;
• 100 грама масло;
• обработено сладко сирене като "Омичка" - 100 грама;
• две супени лъжици захарпрах;
• половин чаша мляко за тестото и пет супени лъжици за глазурата.

Процес на готвене

Ако готвите с ванилия, разрежете пръчката наполовина и отстранете семките. Пригответе тестото: яйцата се смилат със захар, ванилия или ванилова захар и сол, добавя се сгорещеното мляко и се разбърква. Постепенно добавете брашно и омесете тесто. Поставяме го за 50-60 минути на топло място. Приготвяме пълнежа от кокосови стърготини за кифлички: смиламе маслото с чипс и захар, докато побелее. Счупете пръчката ванилия и я сложете в горещо мляко, за да поеме аромата. И ако използвате ванилова захар, тогава я добавете. Поръсете брашно върху повърхността за разточване и върху точилката. Разточете втасалото тесто на правоъгълник, така че да е с дебелина около пет милиметра.

Сложете пълнежа и го разпределете върху цялото тесто.

Навийте го на руло и нарежете на малки рулца, оставяйки около четири сантиметра.

Ощипете долната част на кок. Поставете ги във формата, оставяйки малко разстояние между тях.

При температура 180-200 градуса печете около половин час. Сега приготвяме пълнежа. Извадете пръчката ванилия от млякото, сложете съставките: сирене, захар, мляко и прах и разбийте добре. Пълнежът ще е течен, но ще напои добре кифличките.

Извадете готовите кифлички от фурната и докато са горещи, залейте с глазурата.

Цялото ви домакинство ще бъде невероятно доволно от такъв вкусен и ароматен десерт.