Безмесни зелеви рулца: стъпка по стъпка рецепта със снимки, функции за готвене, препоръки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Много хора обичат зелеви рулца, защото това е вкусно, засищащо и здравословно ястие, което не изисква гарнитура. В тази статия предлагаме рецепти за това ястие за вегетарианци и постещи. Опитвали ли сте зеле без месо вече? След това разгледайте нашите рецепти. Бъдете сигурни, няма да съжалявате за времето, прекарано в приготвянето им.

Класически вегетариански зелеви рулца

Пълненото зеле с месо без ориз и с него е обичано от мнозина. Но не можете да ядете животински продукти по време на гладуване, а вегетарианците също не ядат това. Предлагаме да приготвите зелеви зеле без месо, което също е вкусно и засищащо. Вижте инструкциите за готвене, опитайте се да създадете невероятни зелеви рулца със собствените си ръце, зарадвайте семейството си!

От съставките, които ще ви трябват:

• Голяма глава зеле.
• Килограм тиквички.
• Чаша ориз.
• Доматено пюре - арт. лъжица.
• Две глави лук.
• Един морков.
• Сол и черен пипер.

От този малък набор от продукти можете да създадете невероятен вкусчиния.

Как да приготвя правилно зелеви рулца

Първо трябва да направите смлени тиквички. Превъртете ги и главата лук в месомелачка, посолете и поставете малко черен пипер. След това трябва да изцедите излишния сок през тензух, запържете в малко количество слънчогледово олио, докато омекне.

Зелето първо трябва да се вари десет минути. Това е необходимо, за да омекнат листата и да не се счупят.

Отстранете най-големите цели листове от главата, използвайте нож, за да премахнете твърдите нишки. Вътре зелевата глава е сурова, така че не е нужно да я изхвърляте. Приберете го в хладилника, използвайте го за приготвяне на зелева чорба или друго ястие.

Оризът трябва да се вари до омекване, да се отцеди и да се изплакне под течаща вода. Добавете го към смлените тиквички, добавете сол, ако е необходимо, разбъркайте добре.

Вместо ориз някои използват елда, но има опасност при задушаване да излезе такъв пълнеж. А оризът има много нишесте, което слепва съставките.

Поставете лъжица кайма върху всеки подготвен блат, прегънете ръба, затворете каймата с горната и долната страна, след което я увийте като палачинки при пълнене. Всяко зелево зеле се запържва в слънчогледово олио от двете страни и се слага в дълбок тиган с фугата надолу. Може да има няколко слоя.

Морковите и лукът трябва да бъдат нарязани и запържени с доматено пюре.

Напълнете зелетата с вода, така че да ги покрие напълно, посолете или добавете подправки. 10 минути след като заври сложете на зелеви зелеви моркови, запържени с лук и домати. Изгасетеобхванати двадесет минути.

мързеливи зелеви рулца

Тази рецепта е много проста и лесна за приготвяне. Можете да сервирате такива зелеви зеле както без гарнитура, така и с нея. Варени картофи или картофено пюре са идеални за него.

За да приготвите ще ви трябват следните съставки:

• Половин килограм тиквички.
• Една трета от чаша ориз.
• Четвърт от малко зеле.
• Лъжица доматено пюре.
• Две глави лук.
• Един морков.
• Половин чаша брашно.
• Сол, черен пипер, подправки (които обичат пикантен вкус могат да добавят нарязана скилидка чесън).

Първо, нека сготвим каймата.

Превъртете тиквички, лук, зеле в месомелачка. Сварете ориза до готовност, смесете с каймата, добавете сол и черен пипер. След това добавете брашно, защото без него зелетата ще се разпаднат.

Оформете големи котлети, запържете ги от двете страни в малко слънчогледово олио.

Морковите трябва да бъдат настъргани на едро ренде, а лукът да се нарязва на половин пръстени. Запържете го до златисто кафяво, добавете морковите и доматеното пюре, оставете на огъня още няколко минути, докато пърженето стане оранжево.

Задушете зелеви рулца в дълбок тиган за 20 минути или оставете да къкри във фурната на 180 градуса за 30 минути.

Поставете зелевите рулца в съд за задушаване (дълбок тиган или лист за печене), поставете печеното отгоре, напълнете с вода, така че котлетите да са напълно скрити в него. Добавете сол и подправки, изпратетегответе на газов котлон или фурна.

След това ви предлагаме да се запознаете с други интересни рецепти за зелеви рулца без месо. Използвайки нашите препоръки, винаги можете да разнообразите своята трапеза за постите.

С елда, гъби и сини сливи

Пълненото зеле без месо е много вкусно и засищащо! Пълнежът за тях може да бъде абсолютно всякакъв. Правете това ястие всеки път с нови съставки и обядът или вечерята никога няма да бъдат същите.

От продуктите, от които се нуждаете:

• Голяма глава зеле.
• Чаша елда.
• 300-400 грама всякакви гъби.
• Половин чаша сини сливи.
• Два моркова.
• Две глави лук.
• Две лъжици доматено пюре.
• Сол.
• Всички подправки.

Как да приготвя зелеви рулца без месо? Вижте инструкциите по-долу.

Готвене

Тук ще ви трябват шишчета или клечки за зъби, защото пълнежът ще е ронлив.

Първо трябва да подготвите зелето, така че листата му да не се счупят при отделяне от главата и допълнително усукване на зелеви рулца без месо. Сварете зелевата глава за 10-15 минути в несолена вода. Ако листата не се отделят лесно, задушете зелето за още минута-две.

Сварете елдата до омекване, отцедете излишната вода.

Сливите сливи трябва първо да се накиснат, за да набъбнат. След това го нарежете на ситно, запържете с нарязани гъби, един морков и един лук. Когато всички тези съставки са готови, отцедете излишното масло през цедка, разбъркайте всичко с елдата, добавете сол ипипер.

В тиган трябва да приготвите пържене за бульон от зелеви рулца без месо, рецепта със снимки на която е налична в статията. За целта настържете морковите, нарежете лука, запържете всичко в слънчогледово олио, като добавете доматено пюре две минути преди готовност.

След това оформете зелеви рулца, както е написано в първата рецепта, запържете от двете страни. След като изстинат, набодете с клечки за зъби или шишчета, за да не се разпаднат. Поставете зелеви рулца без месо в тенджера, дълбок тиган или тава за печене, поставете печеното отгоре, покрийте с вода, подправки и сол. Оставете да къкри 20 минути в тенджера или 30 минути във фурната.

постно зеле

Това ястие изисква минимум съставки. Всички те се предлагат във всеки хладилник. Вземете:

• Зелеви листа по брой порции (как лесно да отделите листата от главата, без да ги повредите е написано в предишната рецепта).
• Един морков.
• Половин чаша ориз.
• Лук.
• Литър доматен сок.
• Сол и черен пипер.

Готвене на постни зелеви рулца

Всички стъпки, които трябва да предприемете, са доста прости. Трябва да направите следното:

1. Гответе ориза до омекване в несолена вода. Не е необходимо да го изплаквате, просто източете водата. Нишестето в ориза ще предотврати изпадането на плънката.
2. Запържете едро настърганите моркови със ситно нарязан лук в малко количество слънчогледово олио.
3. Смесете всички съставки, добавете сол,пипер.
4. Увийте плънката в зелеви листа, както е описано в предишните рецепти.
5. Всяко пълнено зеле трябва да се изпържи. Ако това не се направи, вкусът ще бъде по-лош.
6. Поставете зелевата ролца в съда, в който смятате да ги задушавате, залейте с доматения сок. Сол.
7. Къкри на слаб огън за 15-20 минути, докато зелето омекне.

Зелеви рулца, пълнени с картофи

Няма по-хармонични храни от картофи, зеле и гъби! Именно тези съставки ще станат основата на зелеви рулца без месо, чиято снимка и стъпка по стъпка рецептата предлагаме в статията.

За пълнежа ще ви трябва:

• Около килограм картофи.
• 350-400 грама всякакви гъби.
• Голям лук.
• Няколко скилидки чесън.
• Сол и черен пипер.
• Малко растително масло.

За пържене пригответе следните продукти:

• Една голяма глава лук и един морков.
• Една и половина чаши зеленчуков бульон (можете да използвате останалия след сваряване на зелето).
• Две големи лъжици доматено пюре.
• Сол, черен пипер и подправки.
• Един дафинов лист.
• Слънчогледово масло.

Готвенето на това ястие е много просто. Ще опишем стъпка по стъпка рецептата за зелеви рулца без месо. Снимка на ястието може да се види по-горе.

Готвене на картофени пълнени зелеви рулца

Действията трябва да се извършват в следната последователност:

1. Сварете обелените картофи в подсолена вода, отцедете водата, пасирайте пюрето.
2. Запържете гъбите с чесън, лук, сол и черен пипер до омекване.
3. Гответе печено с моркови, лук и доматено пюре. Минута преди готовност добавете бульона към него, оставете да заври.
4. Сложете плънката на ръба на всяко зелево листо. Трябва да има достатъчно за овалянето на пълненото зеле.
5. Пържете ги до златисто кафяво, след това ги сложете в дълбока тенджера за задушаване, залейте пърженето и сложете на огън.
6. Трябва да задушавате, докато зелето е готово, и можете да го проверите, като го пробиете с нож. Ако острието влезе лесно, без хрускане, тогава изключете котлона.

Още една рецепта за мързеливи зелеви зеле без месо

Всяка домакиня може да приготви такова ястие! Съставки, от които се нуждаете:

• Чаша кръгъл ориз.
• 300-350 грама зеле.
• 4 големи шампиньона.
• Моркови и лук (по един).
• 2/3 чаши доматено пюре или доматен сок.
• 2-3 супени лъжици брашно.
• Сол и черен пипер на вкус.
• Слънчогледово масло за тиган.

Рецептата за мързеливи зелеви зеле без месо е значително по-различна от тази, която се приготвя с кайма:

1. Първо сварете ориза до готовност, изплакнете го от излишното нишесте.
2. Нарежете лука, настържете морковите на ситно ренде, запържете до полуготовност, добавете нарязани гъби и ситно нарязано зеле. Трябва да къкри, докато зелето омекне.
3. Охладете всички съставки, добавете сол и черен пипер, малко брашно.
4. Изсипете домата в тиганасок или разредете пастата до състояние на сок с вода. Сол и подправки.
5. Оформете зеленчуци с ориз в банички с пълнено зеле, внимателно поставете в домат, изсипете го отгоре с лъжица.
6. Поставете във фурната за 10-15 минути на 200 градуса.

Сервирайте зелеви рулца с любимата си гарнитура или самостоятелно.