2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Финската храна е идеална за зимното време, когато искате да останете вкъщи и да хапнете нещо обилно. За основното ястие можете да готвите супа, но за пиене на чай определено трябва да направите карелски порти. Това ястие е лесно за приготвяне, можете да използвате почти всичко за пълнежа, а вкусът не е
разочарова дори тези, които първи са решили да открият традициите на финландската кулинария. Какво да направите, ако няма начин да отидете до Финландия, но искате да опитате ястието? Научете рецептата за карелски вратички и ги пригответе сами! Усилието си заслужава.
Класическа рецепта за карелски порти
Един от най-разпространените пълнежи е картофените. За да направите карелски пай-калитки, ще ви трябват две чаши ръжено брашно, две трети от чаша заквасена сметана, две трети от чаша мляко, сол, около пет картофа, пилешко яйце и две супени лъжици масло за пълнежа.
Заслужава си да започнете с приготвянето на пълнежа. Пасирайте обелените и сварени картофи в картофено пюре с разбитото яйце и разтопеното масло, посолете и оставете да изстине. Отделно смесете заквасената сметана с млякото, пресейте ръженото брашно в купа, посолете и постепенно добавете млечната смес, омесвайки еластичнототесто. След като го приготвите, увийте купата със стреч фолио и оставете настрана за половин час. След тридесет минути разточете тестото на наденица и отрежете малки парченца от него, като ги разточете на кръгли питки. В средата на всяка сложете по две супени лъжици от плънката, завийте краищата отстрани и ги защипете. Вземете отворени овални пайове. Намажете тава с олио, сложете баничките върху нея и печете за двадесет минути в предварително загрята на двеста градуса фурна.
Рецептата за карелски калитки съветва баницата да се потапя в топло мляко или да се намазва с масло и яйце преди ядене.
Рецепта за карелски вратички с ориз
Тестото за тези пайове трябва да се приготви по същия начин като за картофени пайове. За пълнежа ще ви трябва чаша кръгъл ориз, половин литър мляко, чаша вода, няколко супени лъжици масло, една чаена лъжичка сол. Изплакнете ориза и налейте чаша вода, посолете и сложете да се вари. Щом заври малко, покрийте с капак и намалете котлона. Като изври течността, налейте мляко в тигана, за да не е суха каша. След половин час добавете олио и изключете котлона. Разточете малки питки от тестото, намажете всяка
пълнеж и прищипете ъглите. Можете да направите четири или шест ъгъла или да направите овален пай. Трябва да печете върху лист за печене, покрит с хартия, при температура от двеста градуса, това ще отнеме не повече от четвърт час. За да сервирате такива пайове по традиционния начин, загрейте млякото с масло, потопете го в негопай за няколко минути, след което сервирайте в чиния. Като алтернатива можете да намажете тестото с масло, да покриете още горещите пайове с кърпа за десет минути и след това да сервирате. Такива порти ще бъдат меки и нежни. Могат да се съхраняват в хладилник за няколко дни, като се затоплят в мляко преди сервиране.
Препоръчано:
Осетински пайове: калории. Разновидности на пайове и тяхната хранителна стойност
Осетински пай - популярно ястие под формата на плосък хляб с голямо разнообразие от пълнежи от сирене, извара, месо, зеленчуци. Напоследък да се храните правилно и да следите фигурата си е много модерно. Ето защо често възниква въпросът за калоричното съдържание на осетинските пайове. Вкусът и хранителната стойност на ястието до голяма степен зависят от използвания пълнеж и начина на приготвяне на тестото
Wicket - рецепта за карелски пайове с картофи
Ръжени порти (рецептата за тези продукти, между другото, ще бъде истинска находка за тези, които предпочитат пикантни сладкиши) - невероятно красиво ястие. В същото време дори тези, които не знаят как умело да извайват пайове и кнедли, ще могат да му придадат естетичен вид
Рецепта стъпка по стъпка за порти: как да направите вкусно карелско ястие
Почти всеки жител на Карелия знае рецептата за порти. В крайна сметка такива продукти с вкусен и деликатен пълнеж са традиционно ястие на тази република. За тези, които не знаят как да готвят карелски пайове, по-долу е стъпка по стъпка начин за тяхното създаване
Тесто с мая за пайове на кефир. Рецепта за пайове с тесто с мая
Опитните домакини знаят как да правят тесто с мая със суха мая в мляко. Но дори и те ще бъдат изненадани колко лесно е да се приготви подобно тесто на кефир, колко ефирно се оказва. Освен това продуктите, направени от него, не застояват дълго време, поради което се съхраняват перфектно в хладилника в продължение на няколко дни
Карелски хляб: рецепта, функции за готвене
Тази статия ще ви каже как точно можете да приготвите карелски хляб у дома. Освен това ще бъдат дадени рецепти за машина за хляб и правилата за приготвяне на хляб при замяна на мая с квас
