Рецепти за салата от зеле

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Зелевите салати са вкусни и здравословни ястия. Този зеленчук присъства на трапезата през цялата година. Особено се препоръчва зелето да се консумира през зимния сезон, когато се формира дефицит на витамини. Закуски от пресни зеленчуци ще помогнат за насищането на тялото с полезни вещества. Следват рецепти за салати с бяло зеле със снимка. Тези ястия могат да се сервират за ежедневен обяд или вечеря като витаминно ястие с приятен вкус. Някои гурме салати са предназначени за специални поводи.

Полезни съвети за салата

Зелето е вкусно само по себе си. Но за да направите салатите по-крехки и апетитни, трябва да спазвате следните правила:

1. Горните листа на зеленчука трябва да бъдат напълно отстранени, те обикновено са груби и мръсни.
2. Всички продукти за салати трябва да бъдат предварително охладени, така че ястието ще издържи по-дълго.
3. Готовсалатите не трябва да се съхраняват в неемайлирани метални съдове, това се отразява неблагоприятно на тяхната безопасност.
4. Зелето трябва да се поръси с лимонов сок, това ще подобри вкуса на зеленчука.
5. Посолете салатата преди обличане. В противен случай подправката няма да се разтвори и вкусът на ястието ще бъде неизразителен.

класическа салата от зеле

Това е най-лесната рецепта за салата със зеле. Може да се приготви само за 10-15 минути. За да направите това, имате нужда от един килограм зеленчуци. За дресинг трябва да вземете 3 супени лъжици оцет, 1 супена лъжица слънчогледово олио и половин супена лъжица захар.

Салата се приготвя в следната последователност:

1. Зеленчукът се нарязва на много тънки и дълги парчета. Това се прави най-добре със специална машина за раздробяване на зеле.
2. Омесете малко нарязаното зеле с пръсти, така че зеленчукът да пусне сок. Това ще придаде на салатата сочност и нежност. След това течността може да се излее.
3. След това разбъркайте добре съставките за дресинга в купа.
4. Полученият дресинг се залива върху нарязаното зеле. Поръсете сол отгоре на съда. Количеството му се взема по ваш вкус.

Това ястие не се сервира веднага. Първо, салатата се държи около половин час на стайна температура. Това е необходимо, за да може ястието да е напоено с дресинг и да не е прекалено меко. За да разнообразите вкуса на салатата, можете да поставите в нея настъргана ябълка или нарязани моркови, както и да я поръсите с билки. Това ястие ще бъде чудесно допълнение към картофи, месо илириба.

Рецепта със зеле и моркови

Това също е една от най-простите зелеви салати. Съчетава се с топли ястия с картофи и месо. Ще ни трябват половин килограм зеле, 1 средно голям морков и черен пипер и 2 пресни краставици. За дресинг трябва да приготвите оцет и растително масло. Можете да приготвите тази нискокалорична и богата на витамини закуска за половин час:

1. Зелето се нарязва на тънки дълги парчета (както в предишната рецепта).
2. Пресните моркови се нарязват с ренде.
3. Чушките се нарязват на тънки дълги пръчици.
4. Краставиците се обелват и нарязват на тънки ивици.
5. Ситно нарязан магданоз или копър може да се добави към зеленчуците.
6. Всички съставки се смесват.
7. След това трябва да подготвите дресинга. Слънчогледовото масло се взема на вкус. За пикантност към него добавете 15 мл оцет.
8. Салата се облича, осолява и отново се разбърква.

Зелева салата с моркови е добра за хора на диета за отслабване. Не съдържа заквасена сметана и майонеза, така че тази закуска съдържа малко калории. Ако човек има противопоказания за пикантна храна, тогава оцетът може да бъде изключен от ястието.

Зелева салата със сушени плодове и ядки

Салата от прясно зеле може да бъде разнообразна, като към нея се добавят сушени плодове и ядки. Това ще придаде на ястието пикантен сладък вкус. Такова ястие може да се консумира следобед, допринася за пълнотонасищане, благодарение на използването на мазна заквасена сметана.

Можете да препоръчате следната рецепта за салата от бяло зеле с ядки и сини сливи:

1. Орехите трябва да се приемат в количество от 50 гр. Да се натрошат на малки частици в кафемелачка. След това те могат да бъдат леко запържени, това ще придаде на закуската по-ярък и по-изразен вкус.
2. Сливи (5-6 броя) се накисват за 2 часа в топла вода преди готвене. Такава подготовка е необходима, дори ако сушените плодове са меки. По време на накисването захарните вещества частично напускат сушените сини сливи. Без такава предварителна подготовка салатата ще се окаже твърде сладка.
3. Сушените плодове се нарязват на малки парченца с нож.
4. Зелеви листа (200 g) нарязани на ленти и добавени сол.
5. Всички съставки се смесват в купа за салата. Ястието се овкусява със заквасена сметана с масленост поне 25%.

Дори малка част от това ястие може лесно и бързо да ви насити. Въпреки това, тази салата е по-добре да не ядете за вечеря, тъй като е доста калорична.

диетична салата

Тази салата е с много ниско съдържание на калории. Можете да го ядете без страх да качите излишни килограми. 100 г от това ястие съдържат само 50 kcal. В същото време закуската се оказва доста засищаща. Комбинацията от ябълка и целина придава на диетичната салата от зеле необичаен и приятен вкус.

Трябва да вземете половин килограм зеле, 1 морков и една ябълка, както и 3 стръка целина. Това са основните съставки на закуската. Ще ви трябват също ¼ лимон и 2 супени лъжици зехтин.

Ястието се приготвя в следващияпоредици:

1. Нарежете зелето на ивици и омесете малко с пръсти, така че да изпъкне сока. Обикновено диетичните салати не съдържат сол и захар. Тези добавки обаче могат да се добавят към нарязаното зеле за вкус в много малки количества.
2. Изстискайте сок от лимон.
3. Ябълките се нарязват с ренде. След това ги поръсете с лимонов сок. Това трябва да се направи, така че ябълковата маса да не потъмнее. Ако нямате сок от лимон, портокал или лайм също ще свърши работа.
4. Нарежете морковите на едро ренде.
5. Нарежете на ситно стръковете целина.
6. Смесете всички съставки в купа и добавете зехтин.

За да украсите салата, можете да поръсите ястието с препечени сусамови семена или семена от нар.

Рецепта за предястие с пикантно зеле

Тази рецепта за салата от бяло зеле е идеална за ценителите на пикантната храна. Ястието е подобно на корейските закуски. Върви добре с варени картофи.

Нуждаем се от 300 г прясно зеле и моркови. Също така, за да приготвите салата, ще ви трябват подправки: ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер и смлян кориандър. За пикантност добавете към ястието по 1 чаена лъжичка сол и оцет, 3 скилидки чесън, 3 глави лук и малка щипка червен пипер. За дресинг трябва да вземете 50 мл слънчогледово олио.

Гответе ястието в следния ред:

1. Зелето се нарязва на квадратни парчета. За това ястие не нарязвайте зеленчуците твърде много.
2. Нарежете морковите с едро ренде.
3. Зелесмесени с моркови. В получената маса се слагат кориандър, червен и черен пипер, добавя се и оцет. След това ястието трябва да се остави за половин час. Трябва да се накисне с подправки.
4. Лукът се нарязва на кубчета и се запържва леко в слънчогледово олио. Важно е да се гарантира, че зеленчукът не изгори. След това олиото се прекарва през марля. Самият лук не е необходимо да се слага в салатата. Необходимо е само за добавяне на аромат и вкус към олиото, което служи като дресинг за ястието.
5. Лученото масло се добавя към салатата.
6. Чесънът се счуква с преса и се поставя в чиния.
7. Всички съставки трябва да бъдат добре смесени.

След това оставете салатата да се вари. След 30 минути е готов за сервиране. Оцетът може да се приема в различни концентрации, в зависимост от желаната пикантност на ястието. Но силата му не трябва да надвишава 9%. Важно е да запомните, че тази салата не трябва да се яде, ако има противопоказания за яденето на пикантна храна.

Рецепта за зеле и царевица

Салата от зеле и царевица е готова за по-малко от половин час. Това ястие не изисква продължителна обработка на съставките. Може да се сервира както на ежедневната, така и на празничната трапеза. Ще ви трябват ¼ глава зеле, половин буркан консервирана царевица, половин връзка копър, 50 г майонеза и сол и черен пипер на вкус. Рецептата е следната:

1. Нарежете зелето на дълги, но не твърде тънки парчета с остър нож.
2. Посолете нарязания зеленчук и пасирайте леко с пръсти.
3. Нарежете копъра на ситно и добавете към зелето.
4. Излейте течността от царевицатаконсерви.
5. Добавете царевица към зелето и копъра.
6. Поставете всички съставки в купа. След това сол, добавете майонеза и разбъркайте.

Това ястие върви добре със ситно нарязана прясна краставица, както и с пръчици от раци. Тези компоненти могат да се добавят, ако искате да направите предястието по-задоволително, можете да добавите и пушен колбас, нарязан на тънки ивици.

Салата от пилешко филе

Салата с пилешко и бяло зеле е здравословно ястие, богато не само на витамини, но и на протеини. За приготвянето му трябва да използвате бяло птиче месо. Ще ви трябват 1 пилешки гърди (с тегло около половин килограм), същото количество зеле, нискомаслено твърдо сирене (50 г), чаша готови крутони за хляб и майонеза (100-150 г).

Гответе ястието в следния ред:

1. Първо трябва да подготвите птичето месо. Гърдите се варят във вряща подсолена вода за 15-20 минути. След това месото трябва да се охлади.
2. Зелето се нарязва на ивици, посолява се леко и се омесва с ръце, докато се образува сок.
3. Пиле, нарязано на кубчета и добавено към зелето.
4. Сиренето се натрошава на едро ренде. Получената маса се залива върху салатата.
5. Всички съставки се смесват.
6. Добавете майонеза и разбъркайте отново салата.

Крекери могат да се сервират отделно или да се поръсят върху готовото ястие.

Рецепта със зеле, месо и кисели краставички

Това е много обилна и вкусна салата с бяло зеле. Може да се подаде намаса не само като предястие към гарнитура или месо, но и като самостоятелно ястие. Трябва обаче да запомните високото калорично съдържание на такава салата.

Това ястие ще изисква 200 г постно месо, половин килограм зеле, 1 морков, 1 яйце и 2 мариновани или кисели краставици. За дресинг трябва да приготвите малка торбичка майонеза (100-150 г), а за салатен дресинг - връзка копър.

Рецептата за това ястие е проста:

1. Яйцето и месото се сваряват. След това тези съставки се охлаждат.
2. Зелето се нарязва на ивици.
3. Морковите се натрошават с ренде. Получената маса се добавя към зелето.
4. Нарежете яйцето и краставиците, след което добавете в купа със зеле и моркови.
5. Свареното месо трябва да се раздели на ръка на тънки влакна и да се сложи в салата.
6. Ястието е умерено осолено. След това добавете дресинга и разбъркайте.
7. Нарежете копъра и го поръсете отгоре на съда.

Ако трябва да спазвате диета, можете да използвате слънчогледово олио вместо майонеза. Това леко ще намали калоричното съдържание на ястието.

Празнична рецепта

За специални поводи можете да предложите рецепта за салата от бяло зеле и червена риба с хайвер и скариди. Това е вкусно, изискано и вкусно ястие. За такава салата трябва да изберете леко осолено филе от червена риба (розова сьомга, пъстърва или сьомга) в количество от 350 г. За 300 г зеле са ви необходими 200 г червен хайвер и 400 г скариди. Трябва също да вземете 1 парче авокадо и чушка, половин лимон и торбичка майонеза (200 г).

Алгоритъм за готвенепразнична салата следваща:

1. Скаридите се сваряват в подсолена вода, охлаждат се и след това се нарязват.
2. Зелето се нарязва на малки парченца.
3. Червена риба, нарязана на малки парченца.
4. Чушките се нарязват на тънки ивици.
5. Авокадото се обелва и нарязва на кубчета.
6. Сокът се изстисква от половин лимон.
7. Всеки компонент на бъдещата салата се поръсва с лимонов сок.
8. Всички съставки се смесват в купа и се подправят с майонеза.
9. Продуктът е поставен в купа за салата и горната му част е украсена с хайвер.

Вкусна и красива салата е готова! Важно е да запомните, че не е необходимо да слагате сол в това ястие, тъй като съдържа червена риба и хайвер. Тези храни вече имат солен вкус.

Рецепта със сирене Fetax

Нежният и солен вкус на мекото сирене идеално допълва ястието от пресни зеленчуци. Трябва да вземете 200 г зеле и фетакси, 1 консерва царевица, 4 супени лъжици зехтин и 15 мл винен оцет. За да украсите салатата, ще ви трябват 10 зелени маслини и връзка копър.

1. Зелето се нарязва на ивици и се натрошава, докато се отдели сок.
2. Fetaxu се нарязва на парчета с форма на куб.
3. Сокът се изцежда от консервирана царевица.
4. Зелето, сиренето и царевицата се смесват в купа.
5. Посолете ястието трябва да е много умерено. В противен случай можете да развалите вкуса му.
6. Оцетът и олиото се комбинират и салатата се залива с тази смес.

Вместо "Fetaxes" можете да използватесирене фета или други видове меки кисели сирена.

Рецепта с гъби

За тази салата са подходящи всякакви гъби - от шампиньони до диви гъби. Ще ви трябват 350 г зеле и пресни гъби, 1 глава лук, половин чаша растително масло и 2 супени лъжици ябълков оцет.

1. Гъби, нарязани на филийки и пържени в половината олио.
2. Зелето се нарязва на ивици.
3. Лукът се нарязва на ситно.
4. Зелето и лукът се смесват в купа, посоляват се на вкус и се заливат с ябълков оцет. Този състав може да се остави за половин час. Марулята трябва да е добре напоена.
5. Добавете охладени гъби към композицията.
6. Хвърлете салатата с останалата половина от олиото.

Това ястие може да се яде не само като предястие, но и като гарнитура към месо. Важно е да запомните, че гъбената салата не издържа на дългосрочно съхранение. Затова се приготвя малко преди да се сяда на масата.

Пушено зеле

Предлагаме рецепта за вкусна салата с бяло зеле и пушена наденица. Това е икономичен вариант за обилна закуска.

Ще ни трябват малка глава зеле (400 г), 2 моркова, 200 г наденица и 4 скилидки чесън. За обличане на ястието се нуждаете от малка торбичка майонеза (100 g).

1. Нарежете зелето на малки парченца, посолете и омесете малко с пръсти.
2. Нарежете сурови моркови и наденица с помощта на ренде.
3. Нарежете скилидки чесън с трошачка.
4. Всички съставкисмесете, посолете на вкус и подправете с майонеза.

Това предястие може да се направи много бързо. Готово е за по-малко от 20 минути. Резултатът е обилна и здравословна салата.