Може ли да се замрази бяло зеле? Тънкостите на процедурата

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Има много видове зеле и всеки от тях може да се прибере за зимата. Обикновено правят това през есента. Има много начини да спестите продукт. Можете ли да замразите бяло зеле? Повече информация за този тип детайл е описана в статията.

Възможно ли е?

Може ли да се замрази бяло зеле във фризера? Този въпрос е от интерес за много домакини, тъй като при замразяване продуктът губи своята хрупкавост и привлекателен външен вид. Става летаргичен и мек. Това означава, че зелето може да бъде замразено, но след това не може да се използва за всичко. Когато се изисква хрупкав зеленчук (салати), той трябва да бъде осолен.

Предимства и недостатъци

Преди да изберете метод за замразяване, трябва да се запознаете с предимствата на този метод за запазване на продукта. Тя става търсена, както и сушенето. Ползите от замразяването включват:

• запазване на полезни свойства;
• дръжте под ръка;
• дълъг срок на годност;
• размразяване бързо;
• можете веднагаизползвайте за готвене.

От минусите са:

• зеле омекотява;
• не е подходящо за салати;
• развалена гледка;
• заема много място във фризера;
• хрускането е загубено.

Като се имат предвид плюсовете и минусите, всяка домакиня трябва сама да реши дали такъв продукт е полезен за нея или трябва да се използва друг метод за прибиране на реколтата.

Правила

Може ли да се замрази бялото зеле за дълго време? Какъвто и срок на годност на продукта да бъде избран, трябва да се подготвите за това:

• трябва да изберете качествени, цели, оформени глави;
• не трябва да гният, повреда от насекоми.

Необходимо е да се инспектира главата на зелето преди замразяване. Отстранете горните листа, изплакнете зелето в хладка вода, подсушете с кърпа.

Излезе

Може ли да се замрази бяло зеле с цяла глава? Тази опция е често срещана. След него продуктът може да се използва за получаване на зелеви рулца. Ако използвате такова зеле, тогава не е необходимо предварително да варите и омекотявате листата. След като се размразят, те могат да се използват незабавно.

За да замразите глава зеле, трябва да отрежете дръжката, да обелете, измиете и изсушите зеленчука. След това се увива в стреч фолио и се поставя във фризера. За да се размрази, трябва да се прехвърли в хладилника, ще се размрази и ще бъде готов за готвене.

Оставя

Мога лизамразявам листа от бяло зеле? Този метод също се използва. Такъв зеленчук е подходящ за зелеви рулца. Процедурата за възлагане е както следва:

• трябва да се измие главата, да се отстранят горните листа, стъблото;
• сварете продукта малко;
• разглобява се на листа;
• сложете в торби;
• замразяване.

След размразяването зеленчукът е готов за зелеви рулца. Този метод е прост и удобен.

Нарязани

Може ли настърганото бяло зеле да бъде замразено? Този метод е един от най-популярните. Такъв зеленчук може да се използва за готвене на борш, задушаване. Процедурата по прибиране на реколтата се извършва в следните стъпки:

• главите трябва да се измият, отстранете горните листа, изсушете;
• нарязване на зеленчук;
• поставете в найлонови торбички;
• замразяване.

Нарязаното зеле се замразява отделно и в комбинация с други зеленчуци. По този начин можете да приготвите вкусни и здравословни заготовки. Това са основните отговори на въпроса дали е възможно да се замрази бяло зеле за зимата.

Подготовка на пънове

Прибирането на зеле оставя много отпадъци. Обикновено пъновете на домакинята се изхвърлят. Но те също могат да бъдат замразени. Те трябва да бъдат измити, нарязани по дължина на тънки филийки. След това продуктът се поставя във вряща подсолена вода, варете го за 3 минути. Поставете филийките в гевгир, за да премахнете водата.

Продуктът трябва да бъде плътно опакован в найлонов плик ипоставете във фризера. От дръжките можете да приготвите оригинално ястие - пържени зелеви стъбла. За да направите това, филийките трябва да се размразят. Яйцето трябва да се смеси с млякото и в този състав накиснете парчетата зеле. След това трябва да ги оваляте в галета и да ги изпържите в тиган, докато се образува коричка. Необходимо е да се посоли и е по-добре да се сервира със заквасена сметана.

Място и контейнер

Можете да замразите бяло зеле във фризерното отделение на хладилника или в отделен сандък. За съхранение се използват найлонови торбички, хранително фолио. Нарязаните зеленчуци или листа се поставят в торбичките. Главите се поставят в торби или домакинско фолио.

Температура и срок на годност

Срокът на годност на продукта е 10 месеца. Температурата трябва да бъде -18 градуса. Веднъж размразен, не го замразявайте повторно.

Какво мога да готвя?

Замразено зеле може да се готви:

1. Пълнено зеле. Не е необходимо да варите листата във вряща вода, тъй като те така или иначе ще омекнат.
2. яхния. Зеленчукът върви добре с картофи, лук, моркови.
3. Пълнеж за пайове, пайове.

Зелето е универсален зеленчук. Може да се използва не само прясно, но и замразено.

Препоръки

За да запазите правилно продукта, трябва да използвате следните съвети:

• Размерът на "сламата" на зелето зависи от това за какво ще се използва.
• Бланширането запазва цвета и вкуса на зеленчука.
• Следбланширането е задължително.
• За замразяване е по-добре да вземете торби с херметично затваряне, тъй като влагата се изпарява от тях до минимум.
• "Сламките" трябва да се сгъват по-плътно, тъй като в този случай ще задържат повече влага.
• Ако съхранявате продукта при температура от 0 до 8 градуса, тогава срокът на годност ще бъде 3 месеца.
• Температурата във фризера не трябва да е по-висока от -18 градуса.
• По-добре е продуктът да не се размразява, а веднага да се постави в тенджера или тиган.

По този начин замразяването е опция за прибиране на зелето. Въпреки че методът не е желателен за цялата реколта, той е доста подходящ за запазване на част от зеленчуците.