Как да изпечете пиле, пълнено с елда във фурната

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Вкусно печете пиле, пълнено с елда, много лесно. Най-обикновените продукти, приготвени по необичаен начин, правят това просто ястие желано на всяка маса. Апетитна птица с хрупкава коричка и ароматен, напоен със сок пълнеж няма да остави никого безразличен! Дори малки деца, които обикновено не искат да ядат каша, ядат такова лакомство с удоволствие. Ястието може да се приготви за ежедневни семейни вечери или да се сервира за празнично угощение и да изненада гостите с вкусно и здравословно лакомство. Пилешкото има ниско съдържание на калории, а елдата е в списъка на най-полезните храни за диетично хранене, така че всеки може да яде това ястие!

Полезни съвети

За да се получи вкусно пиле, пълнено с елда от първия път, трябва да вземете предвид няколко нюанса на готвене.

Изберете средно голям клан, птица с тегло приблизително 1,6 кг има добро съотношение месо към мазнини. По-малко пиле ще бъде твърде костеливо, а пилето, което е твърде голямо, ще бъде мазно и жилаво.

Отстранете излишната мазнина. По правило те са разположени в гърба и на корема. Във фурната мазнината ще се разтопи и ще накисне кашата, което в резултат ще я направи не много вкусна. За да предотвратите това, преди пълнене отстранете опашката, повдигнете кожата и внимателно отрежете мастния слой.

Преди пълнене е препоръчително пилето да се маринова, така че месото да стане ароматно и сочно. Маринатата може да бъде всичко: чесън и заквасена сметана, майонеза, можете да използвате растително масло и набор от любимите си подправки. В зависимост от марината вкусът на готовото ястие ще бъде различен.

Посолете месото непосредствено преди печене. Не използвайте сол за мариноване, пилето ще пусне сока си и ще стане сухо в резултат на това.

Опитайте да изпечете пиле, пълнено с елда във фолио или ръкав. В този случай ястието ще се окаже по-сочно. За да направите златиста коричка, отворете ръкава 20 минути преди края на готвенето и включете режим "Грил".

За да приготвите ронлива каша от елда, използвайте съотношение вода към зърнени храни в съотношение 1:2, с други думи, 0,5 литра вода са необходими за 1 чаша елда.

Основна рецепта: съставки

Печеното пиле по тази рецепта винаги е вкусно и всички го харесват без изключение. Ще ви трябват следните компоненти:

• цяло пиле с тегло 1,5-1,7 кг;
• лук - 170 g;
• чесън - 6 скилидки;
• морков - 170 g;
• заквасена сметана 10-20% масленост - 220 мл;
• зелени за избор, можете да използвате копър или магданоз - 7-8 клона всяка;
• сол, черен пипер;
• елда - 170g.

Как да готвя

Рецептата за пиле, пълнена с елда е изненадващо проста. Налейте вода в тенджера, добавете елдата и гответе кашата до полуготовност.

Нарежете лука и морковите с нож, запържете бързо в маслото до омекване и комбинирайте с елдата, разбъркайте. Овкусете птицата със сол и черен пипер от всички страни, включително отвътре. Нарежете зелените и скилидките чесън, комбинирайте със заквасена сметана и намажете трупа. Лъжица пълнеж отвътре. Не подбивайте! Печете птицата за 90 минути на 180 градуса по Целзий.

Пиле с елда и гъби

С гъби рецептата за пълнено пиле с елда на фурна става още по-интересна. Гъбите, пържени в масло, придават специален вкус на лакомството.

Комбинацията от гъби, сочно хрупкаво пиле и ронлива каша от елда прави абсолютно фантастично лакомство. Ще ви трябват следните продукти:

• пиле;
• пресни гъби - 325 гр., можете да използвате шампиньони, стриди, манатарки;
• лук - 120 g;
• соев сос - 30 мл;
• майонеза - 125 мл;
• горчица - 5 ml;
• чесън - 2 зъба;
• черен пипер, сол;
• елда - 85 гр.

Как се пече пиле с елда и гъби

Гответе елдата до полуготовност. Смесете майонезата, горчицата, соевия сос и смлян чесън, разбъркайте и намажете пилето от всички страни. Нарежете на ситно лука и гъбите, запържете в масло до златисто кафяво, добавете черен пипери сол и след това смесете с каша от елда. Поставете плънката в пилето. Печете лакомството за 90 минути на 180 градуса.

Пиле с елда и черен дроб: съставки

Ястието по тази рецепта е особено засищащо и богато, но трябва да се поправите малко. За печене ще ви трябват следните продукти:

• пиле - 1 брой;
• пилешки дроб - 320g;
• морков - 100 g;
• лук - 100 g;
• елда - 80гр

Как се готви пиле с елда и черен дроб

Гответе каша от елда. Нарежете лука и моркова и запържете до омекване. Изплакнете черния дроб, подсушете и нарежете на малки парченца. Прехвърлете в тигана със зеленчуците и задушете заедно за 10 минути, като разбърквате от време на време. Комбинирайте елдата и пържения дроб, разбъркайте, посолете на вкус, добавете черен пипер или други подправки, които харесвате. Поставете плънката вътре в пилешкия труп. Печете 90-100 минути на 180 градуса.

Дори снимката на пиле, пълнено с елда, изглежда толкова апетитно! За всяка от тези рецепти пилето може да се пече директно върху тава за печене, намазана с растително масло или покрита с пергамент. Също така, трупът може да бъде плътно увит с алуминиево фолио, тогава ястието ще стане по-сочно. Друг чудесен метод за готвене е печенето в ръкав. След пълненето трупът трябва да се постави в ръкав и да се запечата от двете страни. Поставете пакетираното пиле върху тава за печене исложете във фурната на средно положение. Уверете се, че полиетиленът не докосва горещите стени на фурната по време на печене.

За да не ви омръзне лакомството, променяйте подправките по ваш вкус: опитайте да добавите малко къри, прованс или италиански билки, хмели сунели, смес от чушки, смес от мед и пресен джинджифил, настърган фино ренде или специална подправка "За пиле". Ако обичате пикантна храна, използвайте гарам масала или обикновен червен пипер. Можете също да добавите зеленчуци и ароматни билки към пълнежа.