2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Каква е разликата между суши и ролца? Този въпрос интересува много хора, които обичат да се почерпят с ориенталски ястия. За да отговорим недвусмислено, предлагаме на вашето внимание подробно описание на тези кулинарни творения, както и техния състав, метод на производство и др.
Суши
Каква е разликата между суши и ролца? Преди да отговорим на този въпрос, трябва да отбележим, че сушито е традиционно японско ястие. Включва два основни продукта, а именно риба и ориз.
В началото сушито беше често срещан резултат от събирането на морски дарове, където зърната се използваха като консервант, които след това просто се изхвърляха. Едва към края на 15 век японците спират да изхвърлят ориза и започват да го ядат заедно с рибата. И след няколко века това ястие се промени и вместо рибни консерви започнаха да използват само пресен продукт.
Rolls
Разликата между суши и ролца е малка. В крайна сметка, ролцата са само един от видовете суши, от които днес има много. Освен това този вид ориенталско ястие получи голямо признание и е доста широко разпространено сред потребителите. За съжаление информация за това кой първи е дошъл на идеята за търкаляне на рулца не е запазена до днес. Това обаче не попречи на представеното ястие да спечели сърцата на най-изисканите гастрономи на нашата планета.
Каква е разликата между суши и ролца?
Експертите отбелязват, че разликата между тези видове ориенталски ястия е:
- форма;
- съставен;
- принцип на производство.
Форма
1. Днес има невероятен брой видове суши, които се различават един от друг не само по основните съставки, но и по форма. Заслужава да се отбележи обаче, че такова класическо ястие е овална или продълговата торта от ориз, върху която впоследствие се поставя парче прясна риба и след това се завързва с лента от водорасли нори.
2. Терминът "ролца" дойде в ориенталската кухня от английски и се превежда като "усукване". Така оризът и малко пълнеж се подреждат върху лист нори, който след това се увива на руло („нори-маки“). Между другото, ако водораслите са вътре в съда, а зърнените култури са поставени отгоре, които се поръсват с рибен хайвер или сусамово семе, тогава такива рулца се наричат „уро-маки“.
Състав
След като зададете въпрос на специалист по ориенталска кухня каква е разликата между суши и ролца, можете да чуете следния отговор: основните компоненти на тези ястия са специалният ориз с високо съдържаниеглутен, както и кристална захар, сол, соев сос, оризов оцет и морски дарове. Също така, подобни кулинарни творения са представени допълнително с парченца мариновани джинджифил и горчичен сос, наречен Wasabi, който е в състояние да убие всички микроби, намиращи се в сурова риба. За приготвянето на суши обаче готвачите използват само прясна сьомга, риба тон, скариди, пушена змиорка или октопод. Що се отнася до ролките, за да ги създадат, специалистите определено трябва да закупят пресовани водорасли нори. Като пълнеж за такова ястие се използват плодове, зеленчуци, месо, сирене или морски дарове. Разнообразие от горещи ролки също е доста популярно.
Производствен метод
Ролцата и сушито, чиято разлика е в състава и формата, се различават и по начина на приготвяне. Например суши от варен ориз се приготвя по специална технология: торта се оформя от зърнени храни с мокри ръце, след което се поставя сурова риба.
Но приготвянето на рулца изисква известни умения от готвачите. Така че оризът и малко пълнеж трябва да се поставят върху лист от водорасли и след това да се увият с бамбукова постелка (макису). Направеното руло трябва да се нареже на няколко парчета с дебелина до 1-2 сантиметра. В същото време съставките в разреза трябва да са равномерно и възможно най-красиво.
Препоръчано:
Въздушни сладки: каква е разликата между маршмелоу и маршмелоу?
Маршмелоу и маршмелоу са най-обичаните сладки, които можете не само да си купите във всеки хранителен магазин, но и да си приготвите у дома. Каква е разликата, какъв е съставът на всяка от опциите за сладки и какво е по-полезно - научаваме от статията
Каква е разликата между горчив и тъмен шоколад: състав, прилики и разлики, полезни свойства
Много любители на шоколадовите деликатеси дори не се замислят за разликата между горчив и черен шоколад. В крайна сметка и двете са изключително популярни сред потребителите от различни възрасти. Но разликата между тези два вида сладки е доста значителна
Каква е разликата между горещ шоколад и какао: състав на продуктите, характеристики на готвене, прилики и разлики
Термините "какао" и "горещ шоколад" се използват взаимозаменяемо толкова често, че мнозина ги смятат за една и съща напитка. Да, и двете са най-доброто бягство от студените зимни дни, но методите на приготвяне и съставките им са напълно различни. И така, каква е разликата между какаото и горещия шоколад?
Тънкостите на най-популярната напитка: каква е разликата между гранулирано кафе и лиофилизирано кафе
Статия за тънкостите на технологията за производство на разтворимо кафе. В текста ще намерите отговори на много въпроси, свързани с разликите между лиофилизирано и гранулирано кафе. Какъв вид кафе да изберете, как се различават видовете тази напитка и какво да търсите при покупка
Съдържащи въглехидрати - какви са продуктите? Нека го разберем заедно
Съдържащи въглехидрати - какви са тези продукти? Повечето от нас вярват, че тези, от които се подобряват, което означава, че трябва да ги изгоним от диетата с мръсна метла и да не ги пускаме обратно при никакви обстоятелства. Само въглехидратите са лоши и добри. От доброто сме заредени с енергия, от лошото – безмилостно се „надуваме“
