Панчо торта с ананаси: стъпка по стъпка рецепта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Панчо торта с ананаси е наистина легендарен десерт, представен от Fili Baker в много домашни магазини. Смята се, че рецептата за този деликатес е тайна, поради което е невъзможно да се приготви у дома, както се казва. Въпреки че всъщност рецепти за домашна торта Панчо с ананаси все още могат да бъдат намерени, освен това, в различни варианти на производство. Те може да са малко по-различни от оригиналния метод на готвене, но е малко вероятно това да повлияе значително на вкуса на десерта.

В крайна сметка тортата "Панчо" с ананаси е мека бисквита, намазана с кремообразна заквасена сметана в допълнение към ядково-плодов пълнеж и шоколадова глазура. И след като сте научили за всички компоненти на деликатеса, можете лесно да повторите оригиналната рецепта.

Панчо торта с ананаси не може да се нарече обикновен ежедневен десерт. В крайна сметка вкусът му обаче, както и външният му вид, е много тържествен. Така че, ако е планиран банкет във вашата къща, обърнете внимание на простата рецепта за тази торта иизненадайте гостите си.

Описание

Забележително е, че този невероятен десерт никога не е прекалено сух поради специалния метод на формиране и импрегниране. Трудно е да се повярва, че такова луксозно лакомство може да се създаде от обикновена бисквита и крем на основата на заквасена сметана. Днес има огромен брой варианти на този деликатес, но тортата Панчо с ананаси и орехи с право се смята за най-интересната и вкусна.

Можете да използвате абсолютно всеки сладкиш за такъв десерт, важно е само едно - трябва да е порьозен и ефирен, способен да абсорбира голямо количество крем. Традиционната рецепта за торта Панчо (с ананас и орехи) споменава шоколадова бисквита, но ваниловата торта ще бъде хармонична основа за този деликатес.

Функции за готвене

В класическия вариант кремът за тази торта се прави от заквасена сметана и захар. Но е напълно възможно да го допълните с кондензирано мляко, сметана и всякакви подправки. Препоръчително е да се запасите с домашна заквасена сметана или закупена от магазина, но поне достатъчно мазна.

Ананасите могат да се приемат пресни, но е по-удобно да се използва, разбира се, консервиран продукт. Преди да ги добавите, не забравяйте да отцедите течността, за да не капе на дъното на съда.

Последният щрих на тази прекрасна торта е традиционно ароматна глазура. Можете просто да разтопите блокче шоколад със сметана или мляко - това е най-бързият начинготвене. И можете да приготвите пълноценен ганаш от какао и масло. Но можете да спестите времето си, като украсите кулинарното си творение с шоколадов чипс, ядки и други съставки.

Каквито и съставки да изберете, този десерт така или иначе ще се окаже невероятно нежен и вкусен. Никой не може да устои на уникалната комбинация от шоколадов пандишпан, ганаш, деликатен крем с пикантна киселинност, сладки сочни плодове и хрупкави ядки.

Традиционна стъпка по стъпка рецепта за торта с ананас Панчо

Така приготвен десерт със сигурност ще зарадва сладкото на абсолютно всяка възраст. В крайна сметка това е вкусна комбинация от влажен пандишпан, пълнеж от ананас с пръска ядки и огромно количество маслен крем.

Тази торта ще бъде под формата на пързалка. Освен самия ананас в плънката може да добавите и различни горски плодове или резени плодове по ваш вкус. И освен орехи, можете да вземете и лешници, бадеми или дори кашу - във всеки случай десертът ще се окаже невероятно вкусен и необичаен. Ананасовата торта Панчо е лесна за приготвяне, но винаги излиза перфектна.

Задължителни компоненти

Нищо чудно, че домашните сладкиши се смятат за много по-добри и вкусни от купените от магазина сладки. В края на краищата, поставяйки десерт, направен от вас, на масата, винаги знаете точно от какво е направен. Така че към избора на необходимотокъм продуктите трябва да се подхожда отговорно, за да не се съмнявате нито за секунда в свежестта и безопасността на вашата торта.

Имайте предвид, че заквасената сметана или млечните продукти не са подходящи за приготвяне на такъв десерт. Имате нужда от заквасена сметана с минимално съдържание на мазнини 30%. А брашното за приготвяне на тесто трябва да е от най-висок клас.

По принцип ще ви трябва за теста:

• 2 чаши брашно;
• чаена лъжичка сода;
• 2 чаши захар;
• 6 яйца;
• 4 супени лъжици какао на прах.

За да направите крем и пълнеж за тортата, ще ви трябва:

• 2 чаши захар;
• консервиран ананас;
• 900 г заквасена сметана;
• една и половина чаши орехи.

И за да украсите творението си, вземете блокче шоколад и 30 г масло.

Въоръжен с всички съставки и стъпка по стъпка рецепта за торта с панчо с ананас, готово е. Между другото, самият процес ще ви отнеме приблизително 2,5 часа. Така че малко търпение няма да е излишно.

Готвене на торта Панчо с ананас у дома

Стъпка 1. Преди всичко трябва да смелите всички яйца със захарта с помощта на миксер или блендер. Ако нямате такава техника на ваше разположение, бъркалката също ще се справи добре, само че процесът ще бъде по-трудоемък.

Стъпка 2. Първо пресейте брашното в отделен съд, за предпочитане няколко пъти, и добавете сода към него. След това добавете сухите съставки към яйчената смес и разбъркайте добре.

Стъпка 3. Изсипете една трета от олиото в подготвената тава за печене. Печете бисквитата за 15 минути на 180 градуса.

Стъпка 4. Добавете какаото към останалата част от тестото и разбъркайте възможно най-внимателно. След това също се изсипва във форма и се слага във фурната на същата температура, но вече за половин час. Сега е време да започнете подготовката на импрегнирането и пълнителя.

Кремова торта

Стъпка 5. Предварително приготвената захар е най-добре да се смила с кафемелачка до прахообразно състояние. След това добавете към него заквасена сметана и разбийте старателно с миксер. Процесът ще отнеме приблизително 5 минути.

Стъпка 6. Прехвърлете една четвърт от приготвената маса в отделна купа, а към останалия крем добавете ситно нарязани ананаси. Тук има място и натрошените ядки. Накрая отново разбъркайте сместа. Ако желаете, можете да не добавяте плодове и ядки към крема, а просто да ги подредите на слоеве по време на сглобяването на тортата.

Оформяне на десерт

Стъпка 7. Охладете изпечения до това време лек сладкиш и накиснете с останалия в буркана сок от ананас. След това поставете бисквитата върху чиния за сервиране и намажете обилно с крем.

стъпка 8. Нарежете шоколадовата торта на чисти кубчета или просто я начупете с ръце, след което я изпратете в крема.

Стъпка 9. Разбъркайте внимателно парчетата, за да не се счупят. След това ги прехвърлете върху основата на тортата, оформяйки красива пързалка. Сега идва ред на шоколадовата глазура, коятотрадиционно се използва за украса на десерт.

Готварска глазура

Стъпка 10. Комбинирайте шоколада и маслото в един съд и поставете съставките на водна баня. Изчакайте съставките да се разтопят, разбъркайте ги старателно и оставете да изстинат. Вярно е, че не трябва да чакате сместа да изстине напълно, тъй като глазурата може просто да се втвърди.

Само за няколко минути можете да работите с нея. Можете да украсите вашата торта Панчо с ананас и орех по ваша преценка: ефектни шарки, сложни ивици или равномерен слой ганаш.

Ако нямате шоколадово блокче в арсенала си, направете различна рецепта за глазура. За нея ще ви трябват същото количество масло и 3 супени лъжици какао на прах, захар и заквасена сметана. Такава глазура ще се окаже по-течна и удобна за работа за начинаещи в сладкарското изкуство. След време и двата вида ганаш се приготвят за около 10 минути.

В дълбока купа смесете заквасената сметана и захарта. Опитайте се да разбъркате масата до гладкост. След това изпратете тук какао на прах и разбъркайте отново. Накрая добавете към сместа масло, предварително разтопено на водна баня или в микровълнова фурна. Изсипете сместа в тенджера и поставете на котлона. Оставете сместа да заври и отстранете от котлона. След това изчакайте, докато глазурата леко се охлади и продължете да украсявате десерта си.

Няколко препоръкинакрая

Когато приключите с готвенето, не забравяйте да приберете оформения десерт в хладилник, като го оставите там за 3-4 часа. Това е необходимо, за да се накиснат късите блатове максимално добре, а вкусът на тортата да стане по-изразителен.

Между другото, имайте предвид, че десертът трябва да се събира точно върху съда, на който всъщност планирате да сервирате деликатеса. Също така си струва да се спомене, че традиционната украса на тази торта включва използването само на глазура, но можете да добавите всякакви съставки към декорацията. Например, ягоди, череши, френско грозде и захарен крем са идеално комбинирани с други компоненти на десерта. А самата торта може да се допълни с други съставки. Например, десерт с череши, захаросани плодове и банани е невероятно добър.