Кифли с овесени ядки: рецепти и функции за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Овесените ядки са универсален продукт. От тях можете да готвите не само такива популярни зърнени храни и бисквитки. Много често се използват в козметологията за различни маски. Ще ви разкажем как да си направите здравословни и вкусни мъфини с овесени ядки от зърнени храни. Те са чудесен вариант за лека закуска или следобедна закуска и ще доставят истинско удоволствие на деца и възрастни. Като добавяте към тях различни пълнители под формата на плодове, горски плодове, варено кондензирано мляко, конфитюр, вие по този начин ги правите още по-разнообразни. Днес сме ви подготвили селекция от интересни рецепти за мъфини с овесени ядки.

Ползи от овесена каша

Този продукт се получава от овесени зърна, които първо се почистват, след това се сплескват и задушават. Овесените люспи са много полезни, защото съдържат много фибри и минерали. Те са по-малко рафинирани от наличните в търговската мрежа незабавни зърнени храни и следователно са по-здравословни. Но за разлика от последните, те се готвят малко по-дълго. Между другото, по отношение на количеството фибри те са лидери сред другите зърнени култури. Освен това в тяхсъдържа голямо количество протеини и сложни въглехидрати. Овесените люспи съдържат витамини от група В, както и голямо количество минерали като магнезий, фосфор, калий, манган, желязо и др.

Днес искаме да представим на вашето внимание няколко различни рецепти за печене от тази изключително здравословна зърнена култура. Този десерт ще се хареса на хора от всички възрасти.

Сутрешни мъфини

Съветваме ви да приготвите сладкиши за сутрешната закуска по тази рецепта. Трябва да се отбележи, че такъв десерт се оказва диетичен. Включените в рецептата тиквени и слънчогледови семки ще придадат на мъфините неповторим вкус. Ако по някаква причина не искате да използвате ябълката, посочена в рецептата, можете да я замените с горски плодове или круша. Тази рецепта за мъфини с овесени ядки прави 12 порции. Необходими компоненти:

• 150 г пълнозърнесто брашно;
• 1 чаша овесени ядки;
• две яйца;
• един банан и една ябълка всеки;
• 2 големи яйца;
• 100 г ябълков сос;
• една шепа слънчогледово и тиквени семки;
• 150 г кисело мляко;
• 4 супени лъжици мед;
• 50 мл маслина. масло;
• 1 чаена лъжичка всяка бакпулвер и сода;
• щипка канела;
• 1 ч.л екстракт от ванилия;
• ¼ ч.л морска сол.

Технология за готвене

Комбинираме следните компоненти: брашно, овесени ядки, канела, семена, бакпулвер, сол, сода. Смесете киселото мляко с яйцата, ябълковото пюре, добавете зехтинаолио, екстракт от ванилия, мед. В следващата стъпка комбинирайте двете смеси, разбъркайте добре. Отстраняваме сърцевината от ябълката и я натриваме на едро ренде. Обелваме банана, смиламе го на пюре. Въвеждаме плодове в предварително приготвеното тесто и размесваме отново.

Формите за мъфини се приготвят по следния начин: на дъното на всяка слагате малки парченца хартия за печене, така че краищата да висят леко, слагате тестото в тях. Загрейте фурната на 200°C и изпечете мъфини с овесени ядки с банан и ябълка за 25-30 минути. Готовият десерт може да се сервира веднага.

Мъфини с моркови

Тази комбинация от съставки в крайна сметка дава не само здравословно, но и много вкусно и ароматно ястие. Морковите придават на мъфините интересна структура и сочност. Благодарение на яркия цвят на морковите, сладкишите са много красиви. Ще ни трябва:

• овесена каша - стъкло;
• заквасена сметана - 100 мл;
• кисело мляко - 70 мл;
• яйце - 1 бр.;
• кафява захар - 150 g;
• пълнозърнесто брашно - 70гр;
• бакпулвер - 1 ч.л;
• оризово брашно - 50 г;
• смляна канела, сода - по щипка;
• малко сол.

Как да готвя

Разбийте яйцето със захарта до получаване на пухкав крем, добавете заквасената сметана и ситно настърганите моркови. Отделно смесете двата вида брашно (оризово и пълнозърнесто), бакпулвера, зърнените храни, солта, содата и канелата. Комбинираме суха и течна смес, опитваме се да месим, за да не се образуват бучки.

Изсипете готовото тесто във форма за мъфини. Печете около 20 минути при загрята на 190°С фурна. Веднага след като сладкишът стане златисто кафяв, извадете от фурната.

Диетични мъфини с овесена каша

Днес ще приготвим необичайно леки ефирни кексчета, които могат да озарят всяка диета. Невероятно, 100 грама сладкарски изделия съдържат само 145 килокалории. Следващият списък с продукти ще ви позволи да приготвите десерт за 6 порции. Нуждаем се от:

• 100g овесена каша;
• ябълка;
• 200 грама кисело мляко;
• 1 ч.л бакпулвер;
• 50 г захар;
• яйце.

Съвети за готвене

Залейте херкулес с кисело мляко, добавете разбито яйце, настъргана ябълка, захар, бакпулвер, разбъркайте всичко. Между другото, вместо ябълки, можете да поставите всякакви плодове. Тестото се разпределя във форми, слагаме мъфините във фурната, загрята до 190 ° C, печете половин час. Украсяваме готови сладкиши със смлени бадеми и боровинки.

Мъфини с овесени ядки с банани

Този десерт се приготвя на базата на кисело мляко, банани и овесени ядки. Сладкарските изделия са необичайно вкусни с деликатен аромат на канела. Съставът на мъфините включва следните компоненти:

• 1 ч.л канела;
• 250 г пълнозърнесто брашно;
• 100 г кафява захар;
• чифт яйца;
• ½ ч.л сода;
• ¼ чаша растително масло;
• 100g овесена каша;
• 250грбанани;
• 190 г натурално кисело мляко.

Готвене стъпка по стъпка

1. Пресейте брашно, канела, сода в купа, комбинирайте със зърнени храни и кафява захар, разбъркайте добре.
2. Разбийте яйцата с масло и кисело мляко, след това смесете с банан.
3. Комбинирайте смес от банан-яйца и овесени ядки. Разбъркайте всичко, докато се образува хомогенна основа.
4. Постелете формите за мъфини с хартия за печене и разпределете тестото.
5. Печете мъфини с овесени ядки за 20 минути при 200°C, след което поставете в хладилник за 5 минути.

С извара и малини

Предлагаме ви още една много интересна рецепта за десерт - мъфини с овесени ядки с пълнеж от малини и извара. Трябва да вземе:

• 70 g овесено брашно (получено от люспи);
• 2 яйца;
• 200 г извара;
• 30 грама кокосови стърготини;
• 80ml мляко;
• 3 супени лъжици. л. захар;
• 200 г малини (предлагат се и други плодове на вкус);
• 1 ч.л бакпулвер;
• растително масло за смазване.

Съвети за готвене

В дълбока купа смесете захарта, изварата, млякото, ваниловата захар, овесените ядки, кокосовите стърготини, добавете на последно място малините и бакпулвера. Разбъркайте внимателно. Загряваме шкафа за печене до 180°C и в него слагаме мъфини с овесени ядки, печем около четвърт час, след което намаляваме температурата с 20°C и оставяме продуктите да се пекат още 10 минути.

шоколадови мъфини с овесени ядки

Препоръчваме да направите мъфини с овесени ядки с шоколад. Оказва се необичайно красиви сладкарски изделия с нотка на шоколад. За да работим, имаме нужда от следните съставки:

• трета част от чаша захар;
• половин чаша мляко;
• 200 г овесени ядки;
• 100 г грис;
• 50g шоколадово блокче;
• 1 ч.л бакпулвер.

Рецепта стъпка по стъпка

1. Яйцата трябва да се разбият със захарта, изсипете млякото в масата и изсипете овесени ядки, след което всичко трябва да се смеси добре.
2. Добавете грис и бакпулвер към получената маса.
3. Шоколадовото блокче трябва да бъде счупено или нарязано на малки парченца.
4. С голяма лъжица поставете готовото тесто във формата, така че да се запълни не повече от половината от обема. Слагаме парче шоколад върху тестото и изсипваме тестото отгоре до ¾ обема на формата.
5. Поставете мъфините във фурната, предварително загрята до 180 °C. Оставете ги да се пекат за 20-30 минути.

Ягодови мъфини

Препоръчваме да приготвите още един невероятно вкусен десерт с вкус на ягода. За нашите мъфини с овесени ядки ще използваме кленов сироп (мед) вместо захар, което ще позволи дори на тези, които са на строга диета, да се насладят на сладкиша.

Ще ни трябва:

• 2, 5 супени лъжици. овесена каша;
• чифт яйца;
• 200 мл кисело мляко(естествено);
• 150 г кленов сироп (мед);
• 0,5 ч.ч сода;
• 300 г ягоди;
• 2,5 ч.ч бакпулвер;
• 10 мл лимонов сок.

Смесете всички изброени съставки, с изключение на ягодите, накълцайте с блендер. Взимаме 3/4 от общия брой плодове и нарязваме на кубчета, добавяме към тестото и внимателно разбъркваме. Разпределяме го равномерно между формичките за мъфини, отгоре слагаме останалите ягоди. Благодарение на това цветът на мъфините ще бъде много по-ярък и наситен. Печете 25-35 минути на 200°C.