Салата от броколи с яйце и домати - кралско вкусно за вашата трапеза

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52

Уморихте ли се от баналния Оливие и херинга под кожено палто? Търсите нещо просто, питателно и леко? Тогава салатата, която сега ще разгледаме, ще дойде на вашата маса точно навреме. Между другото, френската кралица Катрин де Медичи, която отвори това прекрасно зеле на своите хора, редовно закусва с това ястие. Разбира се, не сме крале и кралици, но никой не ни забрани да ядем вкусна храна.

Салата от броколи с яйце и домати

За руснак броколите изглеждат нещо чуждо, чуждо и абсолютно неподходящо за храна. И напълно напразно. Разбира се, не са свикнали да го засаждат в лехите на село, но това не означава, че не може да се купи и приготви вкусно.

Имало едно време французите, които по-късно въвели тази култура в кухнята си, дори не можели да си помислят, че ще погълнат такова зеле и на двете бузи. Но когато кралица Катрин де Медичи донесе от далечпътуват нейните семена, нова вълна в националната кухня. В чужбина Медичите опитаха салата, в която освен броколи имаше и пилешки яйца и домати, и това ястие я зарадва. Тогава тя закусва с това чудо почти всеки ден.

Всъщност какво яде кралицата, не ни интересува, но рецептата за любимата й салата е много необходима. Това леко, почти диетично ястие с неочакван вкус може да остави малко хора безразлични. Така че нека благодарим на Медичите и да приготвим салата за нашата трапеза.

Рецепта за салата от броколи с яйце и домати

Няма супер тайна в приготвянето на такава салата. Отнема малко време, усилия и съставки, за да направите този вкусен.

За шест порции салата ни трябва:

• 300 грама броколи;
• три пилешки яйца;
• три домата;
• голям лук;
• заквасена сметана;
• сол, черен пипер.

Докато яйцата са твърдо сварени, хвърлете зелето във вряща вода и гответе буквално три минути в леко подсолена вода предварително. Разбира се, преди готвене е по-добре да го разглобите на съцветия. Когато броколите са сварени, сложете ги в гевгир и изплакнете с ледена вода.

Нарежете доматите на средно големи филийки, а лука на кръгчета. Разделяме яйцата на надлъжни филийки, добавяме там зеле, подправяме със заквасена сметана, сол и черен пипер по наша преценка. Това всъщност е всичко - салата от броколи с яйце и домати е готова.

За свежест можете да поръсите салатата с пресен копър. Ястието е обилно инискокалорични - около 60 калории на 100 грама. В същото време съдържанието на мазнини, протеини и въглехидрати е приблизително същото - около четири грама.

Варианти на салата

Всяка домакиня готви по свой собствен начин. Следователно има няколко варианта за приготвяне на това ястие. Някои обличат салатата с броколи, домати и яйчена майонеза. Някак си е по-познат за руснак, но ще направи ястието забележимо по-тлъсто.

Тези, които са на строги диети, използват зехтин и различни провансски билки за това - те придават на салатата италиански привкус, който може да се подсили със сирене фета. За естетика и разнообразие ви съветваме да вземете чери домати, асорти от жълти и червени домати, магданоз и каквото ви душа пожелае. Дори маслини или черни маслини. Друго изобретение са пъдпъдъчи яйца. Сваряват се и просто се нарязват наполовина - става още по-красиво. И е по-удобно за ядене.

Във всеки случай, салата от броколи с яйце и домати е вкусно, диетично ястие, което се приготвя лесно и бързо и не е срамно да се постави на масата за внезапни гости.