Гювеч с извара с ориз на фурна: стъпка по стъпка и много вкусна рецепта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

На фурна запеканката с извара с ориз е много вкусна. И най-важното е, че не изисква много усилия. Може да нахрани цялото семейство като основно ястие. Или превърнете рецептата в десертна версия, като добавите сушени плодове, ябълки и други съставки, които обичате.

Общи данни

• Време за готвене - 60 минути.
• Активно готвене - 20 минути.
• Енергийна стойност - 188 kcal на 100 грама продукт.
• Порции - за 6 души.

Рецепта за гювеч с извара с ориз във фурната: списък на съставките

И така, имаме нужда от:

• Извара (средна мазнина) - 500 грама.
• Пилешко яйце (вземаме големи, не по-малко от 60 грама) - 3 броя.
• Бял ориз - 100 грама.
• Ябълка - 1 брой.
• Захар - 140 грама.
• Ванилин - супена лъжица.
• Сол - щипка.

Функции за готвене

Луксозна запеканка с извара с ориз на фурна - лесно е. Просто трябва да следвате прости указания.

Ако приготвите ястие по тази рецепта, то ще се окаже подобно на суфле. Издига се под въздействието на температурата, след това се утаява малко, но запазва цялата нежност. Важно е да вземете тава за печене с диаметър най-малко 21 сантиметра. Разглобяем, разбира се.

Гювечът може да се приготви по два начина. Или веднага разбийте всички яйца до побеляване, като не забравяте да добавите захар накрая, а след това и останалите съставки. Или като отделите белтъците и жълтъците. Това по никакъв начин няма да повлияе на вкуса на ястието. Това е просто въпрос на твой навик. Кой е по-удобен. Основното нещо е качествено разбиване. Без това ястието няма да излезе крехко и буквално да се стопи в устата ви.

Гювеч с извара с ориз във фурната: стъпка по стъпка рецепта

Започване на процеса на готвене:

1. Първо трябва да приготвите ориза. Най-простият, бял, ще свърши работа. Измиваме добре зърнените култури, за да се отървем от глутена. Варете до пълна готовност. Това обикновено отнема не повече от 15 минути. Въпреки че всичко зависи от избраната от вас зърнена култура (прочетете инструкциите от производителя). За 100 грама ориз са ви необходими около 250 грама вода (ако се измерва с мерителна чаша). Ако в тенджерата е останала вода в края на готвенето, поставете ориза в гевгир. Тази рецепта за гювеч от извара с ориз може да бъде опростена, ако имате гарнитура от последния път. Добре, че беше вчера. Това няма да повлияе на вкуса на ястието по никакъв начин.
2. Започваме да отделяме белтъците от жълтъците. Направететова трябва да се направи внимателно. В крайна сметка, ако поне една капка жълтък попадне в протеина, тогава той няма да бие нормално и няма да получим желаната консистенция. Така че, ако се появи такава неприятност, направете както е описано по-горе: разбийте целите яйца до бяла пяна. Това ще отнеме около 10 минути.
3. Приготвяне на извара. Най-добрият вариант е съдържание на мазнини от 9 процента. Ако видите, че масата е малко суха, можете да добавите малко кефир към нея. Вкусът само ще се възползва от това. Добавете жълтъците към изварата, половината кристална захар, ванилин (вместо есенция или ванилова захар), ориз и сол. Разбъркайте добре.
4. Обелете ябълката до състоянието на филе. Тоест премахваме кожата и сърцевината. Нарежете на филийки със средна дебелина.
5. Взимаме формата. Покриваме дъното с пергамент или хартия за печене. Може да използвате и фолио. Намажете отстрани с олио и поръсете с галета. Покриваме дъното с тънък слой захар (20 грама, не повече), разпределяме резените ябълки.
6. Загрейте фурната до 180 градуса.
7. Започнете да разбивате белтъците. Довеждаме ги до състояние на силни върхове. За да направите това, след 3 минути внимателно въведете втората половина на захарта. Правим го на части. Захарта трябва да се разтвори напълно, така че протеиновата маса да се окаже деликатна консистенция. Понякога можете да прочетете съвети, където се препоръчва първо да включите блендера на ниска скорост, след това на средна скорост и да донесете всичко на максимум. Но това не е ключът към великолепието на протеините. Ако яйцата първоначално са пресни, тогава всичко ще бъде разбито до желаната консистенция веднага на пълна мощност. Това обикновено отнема около 4 минути. Да сеЗа да проверите готовността, просто обърнете купата. Ако протеините не изтичат, вие сте постигнали целта си.
8. Омесете основната маса с протеини. Също така е по-добре да го направите внимателно, парче по парче. Оптимално - в три разговора. Движенията ви обаче трябва да са енергични, така че тестото първо да стане по-течно, а след това, като се добавят останалите протеини, да достигне желаната консистенция. Щом масата стане хомогенна, спрете. Да не прекаляваме – това също е важно за нашата помпозност. Твърде дълго бъркане ще разбие всички мехурчета в белтъците и ще направи гювеча гъст.
9. Изсипете тестото във формата. Внимаваме, защото дори по време на тази проста манипулация ценният въздух може да напусне масата. Освен това ябълките на дъното трябва да останат във формата, в която сте ги изложили. Това е ключът към красотата на бъдещото ястие.
10. Поставете гювеча с извара с ориз във фурната. Време: около 45 минути.
11. Когато сте готови, извадете ястието от фурната. Оставете да престои още 15 мин. След това покрийте с чиния, обърнете и отстранете формата на пръстен. Ако сте направили всичко както трябва, гювеча ще излезе с красив връх от ябълки и карамелизирана захар.

Как да разнообразим рецептата

Запеканка с извара с ориз във фурната е отлична. Любителите на вкусовете обаче могат да прибегнат до прост и ефективен метод. Когато месите тестото (стъпка 3), добавете червени боровинки или лимон към него. Поради контраста на киселина и сладост, гювечът ще излезе още по-добър. Но незабравете за подготовката на компонентите. По-добре е да полеете зрънцето (плода) с вряла вода и след това го оставете да изсъхне върху хартиена кърпа.

С какво да сервирате

Разбира се, всичко зависи от личните предпочитания. Приготвената на фурна извара с ориз е доста здравословно ястие, с изключение на наличието на захар. Все пак, ако искате да се почерпите, добавете заквасена сметана или сладко.