2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Какво може да се приготви от кестени, ако вече сте купили тези екзотични плодове? На нашите пазари те са много редки гости. Но в Европа те често се сервират на коледната трапеза. И, разбира се, знаят добре как да готвят кестени. Рецептата за пълнени домашни птици с тези плодове е много популярна. Печените кестени са често срещано улично лакомство. Нека да разгледаме какво можете да направите с тези необичайни плодове.
Как да изберем и как да готвим кестени
Конските кестени са негодни за консумация. Ядат се само южните. На вкус са сладки. И външно те са доста различни от конските: иглите, покриващи кората, са по-дебели, а в кутията има не един кестен, а няколко. Те растат в Кавказ и някъде в Европа. В Русия се внасят от Армения и Азербайджан. Преди да готвите кестен, той трябва да бъде обелен от черупките, които покриват отвън. A
също от бели вътрешни мембрани. Още предикак да сготвим кестен, нарежете го напречно (или направете малък прорез отстрани). Без тази процедура плодовете могат да експлодират по време на топлинна обработка. Това трябва да се направи, ако ще печете кестени, а също и ако искате да ги печете или варите.
Спектърът от ястия, приготвени от тези плодове, е доста широк. Почти всяка домакиня в Европа знае как да приготви кестен за десерт. По-лесно се пържи. Нарязаните плодове се подреждат в тава (за предпочитане чугун или алуминий). Отгоре се полагат ленени салфетки, напоени с вода. Това ще предпази кестените от изсъхване.
Капакът се затваря и се пържи за половин час, като се разбърква от време на време, а също и се намокрят изсушени салфетки. При готовата ядка обвивката лесно се отстранява и става крехка на вид. Сервирайте ги с шоколад или друг сладък сос.
Кестените не са само десерт
Можете да печете заешко и птиче месо с тези плодове. Печените кестени могат да се пасират в блендер, като се добавят зеленчуци или малко зеленчуков бульон. Те са и отличен пълнеж за супи. Можете да ги приготвите и в пикантен сос. Например в кафене. За да направите това, трябва да вземете половин килограм обелени плодове, нарязани и сварени във вряща вода (5 минути). След това отстранете кората и гответе още четвърт час. Вземете два жълтъка, разбийте с няколко супени лъжици коняк, добавете 100 г силно прясно сварено кафе. Смелете със сметаната и варете на водна баня до сгъстяване. След това залейте кестените със сос, сервирайтемаса.
Супа пюре
Шепа белени кестени и един нарязан стрък целина се заливат с две чаши месен бульон и се задушават до омекване. След това пасирайте и подправете с лъжица брашно, запържено в масло. Сварете, черен пипер, добавете сол, половин чаша топла сметана. Сервирайте с крутони.
Месо с кестени
Нарежете пулпата на порции. Маринова се за една нощ в бяло вино с подправки. Запържете с лук. След това добавете кестени, смокини и портокалова кора. Налейте бульона или останалата марината и оставете да къкри, докато омекнат. Течността може да се добави според нуждите.
Препоръчано:
Как да приготвим печен кестен и ястия от него у дома
В Галисия тези вкусни ядки се пекат в големи барабани на мобилни тави, които приличат на влакове. И в Турция, например, на отворени мангали. Пекат се и в специални тави. Можете ли да направите печени кестени у дома? Рецепта със снимка по-долу
Мед от кестен: ползи и вреди. Свойства и калорично съдържание на кестенов мед
Кестена принадлежи към същото семейство като бук и дъб. По време на гъст цъфтеж пчелите получават нектар от цветя и правят кестенов мед, чиито полезни свойства са били известни още в Древен Рим
Как се готви барбекю? Как да изберем месо за барбекю? Как да си направим сос за барбекю
За да бъде барбекюто наистина вкусно, трябва да можете да го приготвите правилно. В кухните на различни народи по света има голям брой разновидности на неговите рецепти, но, както показва практиката, най-вкусното беше и остава кавказкото барбекю. Как да готвя барбекю? Какви са тънкостите на този процес? Кой е най-добрият сос за пушени меса? За всичко това - още
Как да изпържим кестен с помощта на тиган, фурна или микровълнова печка
Преди да изпържите кестен, той трябва да бъде нарязан. Така се отнасят към всеки поотделно. В противен случай те ще избухнат като пуканки, а това няма да доведе до нищо добро
Как се готви хинкали, колко да се готви, с какво да сервираме
Един от закупените от магазина полуфабрикати, от които можете бързо да приготвите доста вкусен обяд или вечеря, са хинкали. Колко да ги варите във вода и дали е възможно да ги варите на пара - това са основните въпроси, които интересуват тези, които ги купуват замразени или ги правят сами у дома. За разлика от вареники и кнедли, хинкалите се готвят доста дълго (до 20 минути, в зависимост от размера и дебелината на тестото). Но се оказват и по-задоволителни, питателни и ароматни
