2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Рецептите за месо със сос от нар изглеждат малко необичайни. Резултатът е деликатни ароматни ястия, които ще се харесат на всеки. Плод като нар не само придава вкус и аромат на месото, но и го прави по-меко поради високото съдържание на естествени киселини.
Вариант със свинско
Това е оригиналната рецепта за месо в сос от нар за фурната. Предполага се, че се използва свинско филе върху костта. Готовото ястие се поръсва със семена от нар и наситнен магданоз. Ще ви отнеме само 30 минути, за да направите това. Свинските разфасовки са сочни и засищащи и могат да се консумират студени.
Дебелите разфасовки свинско месо с кости имат приятен вкус и не изсъхват по време на готвене. След като се сварят, ги прехвърлете в чиния и дръжте на топло, свободно покрити със слой фолио. Това е за да запазите месото топло, докато приготвяте соса. За тази рецепта за месо с сос от нар ще ви трябва следното:
- 4 парчета свинско филе с кости,дебелина около 2,5 см;
- морска сол и черен пипер по ваш вкус;
- 2 л. Изкуство. зехтин;
- 3 л. Изкуство. ситно нарязан шалот;
- една и половина чаши сок от нар;
- 1 л. Изкуство. скъпа;
- 1 л. Изкуство. балсамов оцет;
- 2 стръка мащерка;
- 1 л. Изкуство. студено несолено масло;
- 2 л. Изкуство. нарязан магданоз (за гарнитура);
- семена от 1 нар (за гарнитура).
Как да готвя свинско?
Поръсете от двете страни обилно с морска сол и черен пипер. Запържете ги: Загрейте олиото в голям тиган на слаб огън. Добавете месото и гответе за 3-5 минути, докато парчетата станат златисто кафяви от двете страни и термометър, поставен в центъра на всяко, показва 62°C.
Сложете го в чиния и покрийте с фолио, за да запазите свинското топло, докато приготвяте соса.
Как да направя сос?
Как се готви сос за месо от нар? Рецептата и снимките са по-долу. Оставете тънък слой олио в тигана, където сте готвили месото и го върнете на котлона. Добавете шалот и гответе, като разбърквате, за 45 секунди. Почистете всички кафяви парченца, които са залепнали по дъното на тигана. Добавете сок от нар, мед, оцет и мащерка. Гответе 5-7 минути или докато леко се сгъсти. Отстранете тигана от котлона. Извадете клончетата от мащерка.
За кадифен гладък сос, използвайте този френски готварски трик:отстранете тигана от котлона и го разбийте с малко студено масло, за да създадете гладка емулсия.
Що се отнася до зърната от нар за украса на ястието, купете ги вече готови или ги отделете сами. За да направите това, разрежете плода наполовина в средата. Дръжте едната половина със страната на семената над купата. След това го разбийте силно с твърда дървена лъжица, така че зърната да се разлеят в купата.
Пържола със сос от нар
Колкото по-добро е качеството на вашата пържола, толкова по-удивително е това ястие! А ако готвите това месо по рецептата със сос от нар, ще получите страхотна вечеря. Всичко, от което се нуждаете, е следното:
- 4 л. Изкуство. зехтин;
- пържола без кости, с тегло 1 кг, с дебелина около 5 см;
- 2 л. часове розова хималайска сол;
- 4 скилидки чесън, нарязани или смлени;
- 1/4 чаша пресни листа от мента, без дръжка, ситно нарязани;
- чаша листа босилек, ситно нарязани;
- сок от два лайма;
- семена от един нар.
Как да приготвя пържоли със сос?
Това е много проста рецепта за приготвяне на месо със сос от нар. В средна купа добавете чаена лъжичка сол, една супена лъжица зехтин, чесън, мента, босилек, семена от нар и сок от лайм. Разбъркайте добре и оставете настрана.
Загрейте фурната с грил решетка на средната решетка до 180 градуса. Пържолиподсушете с хартиени кърпи и поръсете равномерно с една чаена лъжичка сол и същото количество черен пипер от двете страни. Намажете повърхността им със супена лъжица зехтин и поставете върху решетка във фурната.
Печете от всяка страна за 6-7 минути за добра готовност. Оставете месото да почине за пет минути, преди да го нарежете на ситно. Полейте със соса от мента и нар и отгоре поръсете допълнително със семена от нар. Както виждате, тази рецепта за месо със сос от нар е много проста.
Сервирайте тези пържоли с варен ориз и резени авокадо. Това ястие също върви добре с картофено пюре или варени сладки картофи.
Препоръчано:
Нар сок от нар: експертни прегледи, ползи и вреди за тялото
Кой ще спори с факта, че нарът е невероятно здравословен плод, а освен това е и невероятно вкусен? И колко апетитно изглежда! Ярките алени зърна под формата на капчици се полагат вътре в плода в плътен модел. Ароматът на нара също заслужава внимание - такъв, че слюнката се стича… Една неприятност за любителите на нара е неудобството да го ядат. Ако не искате да рискувате белотата на ризата, но все пак искате да ядете плодове, тогава пресният нар има добра алтернатива - сок от нар
Салата с нар и пиле. Салата с нар и цвекло
Салата от нар, чиято рецепта ще разгледаме по-долу, може да се приготви по различни начини, като се използват прости и доста достъпни съставки за това. Днес на вашето внимание ще бъдат представени няколко варианта за ястия, които включват такъв красив и вкусен компонент като бордо семена от нар
Варено свинско: рецепти за готвене. Какъв вид месо е необходимо за варено свинско? Как да мариноваме месо за свинско месо
Вареното свинско е истински кулинарен шедьовър, който представлява тлъсто парче месо, запечено във фурната. Готово, такова ястие е чудесно за украса на всяка празнична трапеза или като предястие за бира или друг вид алкохол. И така, нека разгледаме няколко прости рецепти за сочно варено свинско, както и характеристиките на готвенето
Рецепти за салати със сос от нар
Как да разнообразим обичайната рецепта за салата? Сосът от нар е гастрономическо изобретение на кулинарни експерти, което ви позволява да създавате нови шедьоври на ниво ресторант. В тази статия, техники за готвене на апетитни ястия, съвети и трикове
Чай от нар от Турция. Как да приготвя чай от нар
Чаят присъства в ежедневното меню на почти всеки човек. Днес мнозина са изоставили традиционното черно в полза на зеленото, залагайки на неговите лечебни свойства
