Куфлички със сирене от бутер тесто: рецепта, процедура на готвене, снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Домашното бутер тесто винаги се оказва пухкаво и крехко. От него се приготвят пайове, кифлички, баници, тръбички, кроасани и много други. Каним ви да проучите рецептите за кифлички от бутер тесто със сирене! Готовите продукти са много вкусни и ефирни.

Куфлички със сирене от бутер тесто

Необходими продукти:

1. Брашно - 4 чаши.
2. Сол - 1 чаена лъжичка.
3. Масло - 2 опаковки.
4. Вода - 1 чаша.
5. Захар - 1 супена лъжица.
6. Сирене Сулунгуни - 500 грама.
7. Яйца - 1 бр.

Рецепта за готвене за кифлички от бутер тесто със сирене

Ароматни солени сладкиши с интересни пълнежи определено трябва да присъстват в менюто. Лек и ефирен, приготвя се много лесно. Можете да използвате всяко сирене по ваш избор. Ако оформите кифлички „Охлюви“от бутер тесто със сирене, тогава след изпичане, освен отличния си вкус, те ще имат и красив, но необичаен вид. Те са идеални зазакуска или пиене на чай с любими хора.

За да направите кифлички със сирене от бутер тесто, трябва да измиете добре повърхността на масата и да я избършете. След това изсипете брашното в сито и го пресейте на слой върху масата. На дъска за рязане нарежете маслото на малки парченца, разпределете го върху слой брашно и го нарежете с нож. Изсипете захарта и солта в силно охладена вода. Разбъркайте, докато всички зърна се разтворят напълно. След това постепенно изсипете сместа в брашното и маслото и много бързо омесете бутер тестото. Поставете го в дълбок съд, покрийте с кърпа и поставете в хладилник за 2 часа.

След необходимото време извадете тестото и го разточете на тънък пласт. Сгънете го в плик и го разточете отново. Повторете процеса още два пъти. Сега можете да започнете да оформяте кифличките със сирене от бутер тесто. Нарежете равномерно разточения слой на ленти със същата ширина. Разтрийте сиренето през големите клетки на рендето и го разпределете на всички ленти. Краищата на тестото трябва да бъдат свързани и внимателно прищипани. Би трябвало да са доста дълги колбаси.

Намажете фугата с вода и я навийте на стегнат охлюв, така че шевът да е вътре. След това поставете хартия за печене върху тава за печене, намажете я с четка, навлажнена с растително масло. Подредете готовите кифлички от бутер тесто със сирене, вече навита на охлюв. Разбийте едно яйце в чаша, добавете щипка сол и разбийте с вилица. След това намажете добре с яйцесмес от повърхността на всички кифлички. Извадете листа за печене за 30 минути във фурната, загрята до 180 градуса.

По желание след 20 минути могат да се извадят от фурната и да се поръсят с настъргано твърдо сирене. След изпичане до готовност. Покрити с красива румена кора, готовите кифлички от охлюви се прехвърлят в съд със сладкарска шпатула. Оставете ги да изстинат малко и сервирайте ароматни сладкиши на масата. Неподсладените кифлички със сирене (приготвени от бутер тесто без мая) по никакъв начин не отстъпват по вкус на всеки друг домашен сладкиш. Приятно пиене на чай!

Домашни кифлички от бутер тесто

Списък с продукти:

1. Маргарин за печене - 200 грама.
2. Мляко - 500 милилитра.
3. Яйца - 1 бр.
4. Брашно - 1 килограм.
5. Суха мая - 15 грама.
6. Масло - 600 грама.
7. Сол - 1 чаена лъжичка.
8. Захар - 80 грама.
9. Твърдо сирене - 400 грама.

Готвене

Можете да направите кифлички със сирене от бутер тесто с мая, които ще ви зарадват с прекрасния си аромат и вкус. Първо трябва да вземете съдовете по-дълбоко и да пресеете брашното в тях. Загрейте млякото на котлона и разтворете сухата мая в него. Разтопете маргарина, добавете към него захар и сол и разбъркайте добре. Добавете млякото и маргарина към брашното. След това разбийте яйцата и омесете меко, гъвкаво тесто.

Поставете съда с приготвеното бутер тесто с мая за 60 минути в топла стая, покрита с чиста кърпа отгоре. След 30 минути трябваум. След това трябва да поставите парче масло между два слоя хранителна пластмасова обвивка, чиито размери трябва да са два пъти по-големи от маслото. Краищата трябва да бъдат прегънати. След това ще трябва внимателно да натиснете маслото с ръка и да го разпределите по целия филм. След това с помощта на точилка го разточете на дебелина около 1 сантиметър и го изпратете в хладилника.

Когато изминат 30 минути, тестото трябва да се разпредели върху маса, поръсена с тънък слой брашно. След това трябва да се разточи по-голям от масления слой. След това извадете охладеното масло от хладилника, отстранете филма и поставете върху тестото. Сгънете краищата на тестото около маслото, за да оформите плик. Внимателно прищипете всички ръбове на кръстовището. Полученият плик от тесто със слой масло вътре трябва да бъде добре набрашнен и да се обърне с шевове по масата.

Отново поръсете с пшенично брашно и бавно, с плавни движения, разточете от средата към краищата, като внимавате да не повредите тестото с дебелина един и половина сантиметра. След това го сгънете наполовина и го разточете отново. Повторете процеса още веднъж и прехвърлете тестото в набрашнена тава. Покрийте със стреч фолио и поставете в хладилника за половин час да се охлади. След това обърнете тестото върху масата и го сгънете отново, но вече на 3 слоя и го разточете. Повторете добавянето и отново на студено за 30 минути.

Оформяне и печене на кифли

След второто охлаждане сгънете тестото отново наполовина и разточете тънко. Дебелината на слоя трябва да бъде приблизително 3 мм. След това го нарежете добресъс заточен нож на подходящи парчета. Настържете твърдото сирене през едро ренде и го сложете върху тестото, след което свържете добре краищата. По желание кифличките могат да бъдат оформени в овална, кръгла или друга форма. Поставете ги на известно разстояние един от друг върху намазнена тава. Покрийте повърхността на тестото с разбито яйце и печете на 190 градуса за 25 минути. След това оставете бутер тестото със сирене да изстине напълно и ги сервирайте върху красиво ястие на масата.

Бутер сладкиши, пълнени с яйце сирене и билки

Съставки:

1. Бутер тесто - 900 грама.
2. Яйца - 4 броя.
3. Твърдо сирене - 200 грама.
4. Копър - половин връзка.

Метод на готвене

Ароматни, пухкави, хрупкави, бутер кифлички със сирене, яйца и пресни билки са страхотна идея, която ще разнообрази менюто с нещо вкусно. Извадете готовото бутер тесто от фризера и докато тече процесът на размразяване, пригответе пълнежа. Три пилешки яйца трябва да се сварят за 8 минути в подсолена вода. Оставете ги да изстинат, обелете и нарежете на много ситно. Изплакнете добре пресния копър под студена вода, изтръскайте цялата излишна течност от него и нарежете. Настържете парче твърдо сирене.

Веднага след като тестото се размрази напълно, разточете го на тънък слой и го нарежете на квадрати. След това смесете всички съставки за пълнежа и го сложете в средата на всеки квадрат. Свържете и защипете краищата, придавайки формата на кок. Поставете върху застлана с пергамент тава и намажете с останалото яйце. Печете кифлички от бутер тесто за половин час във фурната, чиято температура трябва да е 190 градуса. Сервирайте охладено с чай.

Ароматните и ефирни кифлички са чудесно допълнение към всяка напитка. Могат да бъдат и добра закуска. Приготвянето на това ястие е доста просто. Освен това винаги можете да замените домашното бутер тесто с закупено от магазина пакетирано бутер тесто.