Сиренето Pigtail е изискан деликатес

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52

За разлика от крекерите, чипса и различни закуски, сиренето пигтейл е напълно безопасно за човешкото здраве. Но в преследването на висококачествен продукт все повече идва разбирането, че сиренето е различно. Наистина, понякога този, който е направен под формата на свинска опашка, привлича с приятен пушен аромат, а понякога не може да се нарече нищо друго освен гума. Защо се случва това? Нека се опитаме да разберем всичко заедно.

Сиренето Pigtail има друго име - "чечил". В превод от арменски това означава "заплетено". Не всеки знае, че това влакнесто сирене е национално ястие в Армения. Произвежда се изключително ръчно, а консистенцията му силно наподобява друг популярен вид - сулугуни. В магазина обаче такова сирене се разпознава доста лесно. Състои се от влакнести нишки, събрани заедно в снопове. Като цяло сиренето прилича на свинска опашка, което е съвсем ясно от името му.

Трябва да се каже, че "свински опашки" от влакнести нишки изобщо не се сплитат за красота. Той отговаря за качеството на крайния продукт. В крайна сметка полезните свойства на суровото мляко, хранителните сокове и микроелементите, полезни за хората, са много по-добри.са запазени. Chechil трябва да се яде от тези хора, които нямат калций или са на доста строга диета. Сиренето Pigtail има калорично съдържание от 282 kcal на 100 g продукт. Това количество продукт съдържа: 19,5 g мазнини, 21,6 g протеини и около 1,6 g въглехидрати. Изглежда, че всичко е в умерени количества. Но не трябва да забравяме, че chechil съдържа много сол и, както знаете, той задържа течност в тялото, причинявайки образуването на оток. Ето защо тук не трябва да се прекалява.

Chechil се произвежда на порции, тоест на пакети, чието тегло достига 5 кг. При продажба необходимият брой грамове сирене внимателно се отрязва от всяка връзка. Технологията на неговото производство е сложна. Преди да попадне на рафтовете на хранителните магазини и супермаркетите, сиренето пигтейл преминава един вид проверка на качеството. Най-тънките му нишки трябва лесно да преминават през ухото на иглата. В противен случай е трудно да наречем такъв продукт дори сирене.

Сиренето Pigtail има следния състав: готварска сол, бактериална закваска и мляко (овче, краве или козе). Тази информация обикновено е посочена на етикета. Често производителите използват калциев хлорид. Позволява ви да образувате съсирек от сирене. Ако видите, че този компонент е част от продукта, тогава не трябва да се притеснявате, тъй като се счита за безопасна хранителна добавка.

Сиренето Pigtail може да има различен цвят, вариращ от млечнобял до лекжълтеникав оттенък. Ако в магазина намерите сирене с ярък и дори агресивен нюанс, тогава в никакъв случай не трябва да го купувате. В крайна сметка ярък цвят показва използването на багрила. В заключение бих искал да кажа няколко думи за срока на годност. Обикновеният чечил се съхранява 60 дни, а пушеният - всичките 75 дни. Ако на етикета пише по-дълго, това означава, че сиренето е направено със синтетични консерванти.