2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
В разгара на лятото, когато мисълта за горещи супи предизвиква ужас, а стомахът явно иска нещо рядко, цвеклото, ботвиния, окрошка се превръщат в истинско кулинарно спасение. Правят се без много труд и време, като правило утоляват добре глада и дори жаждата и освен всичко друго са много питателни, витаминни и много здравословни ястия.
Цвекло с яйце
Предлагаме първата рецепта за приготвяне на студен борш. За да го приготвите, освен обичайните съставки – картофи, краставици, пера от зелен лук – ще ви трябва малко ябълков оцет за подкиселяване и любимия ви сорт колбаси. Вярно, по-добре е да е варено, но са подходящи и дробчета, пушени и т. н. Само да може да се нареже на парчета. Сега повече за това как да готвите студен борш. Обелете 2 малки цвекло, нарежете на малки ивици, сложете в тенджера, добавете вода (около 2,5-3 литра). Оставете я да заври. Намалете котлона, посолете, налейте чаена лъжичка оцет и гответе цвеклото до омекване. През това време сварете твърдо сварени парчета от 6 яйца, същия брой картофи в униформите. Почистете, нарежете на ситно. Вземете 4 пресни краставици, нарязани накубчета, залейте с яйцата и картофите. Натрошена наденица (от 300 г и повече - както желаете), връзка лук, копър. Ако има буркан зелен грах от консерва, ще стане. Когато цвеклото е сварено, оставете бульона да се охлади и след това трябва да изсипете всички съставки в тигана, разбъркайте, оставете да вари за един час.
Добавете сол на вкус, черен пипер, ако е необходимо. Ето как да приготвите студен борш (супа от цвекло). Когато го разсипете в чинии, сложете лъжица заквасена сметана или тлъсто кисело мляко. Сложете хрян на масата. Повярвайте ми, вкусно е! Да, ако обичате моркови, сварете и тях, обелете, нарежете и добавете към борша. Същото може да се каже и за боба, само че първо трябва да се накисва, след това се сварява, отцежда се, изплаква се и се изсипва в съд.
Шоколад с киселец
Втората предложена рецепта за приготвяне на студен борш включва киселец - много здравословна и вкусна пролетно-летна зеленина. Освен това, за обличането му ще ви трябва истински квас за хляб, разбира се, домашен или кефир (кисело мляко). И месо. Трябва да се уточни, че боршът, подобен на описаните в тази статия, може да бъде както вегетариански, така и месен - който каквото обича. Ако в горната рецепта сте доволни от всичко с изключение на наденица, изключете го напълно или го заменете с шунка, варено свинско. Можем да кажем същото за тази рецепта.
Но да се върнем към това как се прави студен борш. 450-500 г постно месо трябва да се сварят предварително, 2средно цвекло, 3-4 яйца. Между другото, цвеклото може да се пече във фурната или микровълновата - ще се окаже по-вкусно. И цветът на ястието за готвене ще бъде по-богат и по-ярък. Голяма връзка киселец трябва да се измие, да се свари в подсолена вода (само го вземете малко, за да не излезе киселината от листата), след което да се смила на каша. След това охладено месо, обелено цвекло и яйца, половин килограм пресни краставици (проверете дали не са горчиви!), Нарежете на ситно връзка зелен лук и копър, посолете, поръсете с черен пипер. Залейте компонентите с 2 литра квас или кисело мляко, оставете да се запарят за половин час. Преди сервиране добавете лъжица заквасена сметана.
Хладилникът е постен, но удовлетворяващ
Както вече споменахме, приготвянето на студен борш може да бъде и без месо. Пример за това е рецептата за т. нар. "ежедневно" първо ястие. За него ви трябват: едно и също цвекло - 1 глава, 2 средни моркова, 4-5 средни домата, 1 глава лук, половин глава зеле, само прясно, 4-5 картофа, 3-4 сладки чушки, няколко скилидки от чесън, дафинов лист, бахар и други подправки, както и корени от магданоз, целина. Растително масло за пържене и билки за вкус. Инструкцията е следната: попарете доматите, отстранете кожата, нарежете на ситно. Сложете картофите да се готвят отделно в униформите си. Просто настържете зелето. Обелете останалите зеленчуци, нарежете на малки ивици, смесете с домати (домати) и изпратете в тигана. Добавете олио, сол, добавете подправките и оставете да къкри под капак, докато течността се изпари. След това изсипетевода (половин литър или гр. 600-650), оставете да ври около 15 минути. След това добавете зелето и гответе до готовност. През това време картофите вече ще узреят. Обелва се, нарязва се на кубчета и се хвърля в борш, когато зелето се свари. В съда, свален от огъня, се слага счукан чесън, добавя се люта чушка. Ястието се сервира студено със заквасена сметана. По-добре го хапнете на втория ден - вкусът е прекрасен. Ето защо се нарича "ежедневно"!
Препоръчано:
Как да запазим цвета на цвеклото в борш: характеристиките на готвенето на борш, тайните на домакините и нюансите на готвене на зеленчуци
Боршът е вид супа, приготвена с цвекло, което й придава розово-червен цвят. Някои казват, че името на борш идва от комбинация от думите "чорба от кафяво зеле", а други - от растението борш, чиито листа са били използвани като храна. Това ястие е измислено в Киевска Рус, въпреки че се приготвя от древни времена по целия свят
Рецепта за прост борш за начинаещи. Най-лесната рецепта за вкусен борш
Кой от нас не обича да яде вкусна храна? Такива хора вероятно изобщо не съществуват. Дори нежният пол, които внимателно следят фигурата си, няма да откажат вкусна и здравословна вечеря или обяд. В нашата статия ще ви кажем как да готвите борш - с пиле, месо и цвекло. Изберете рецептата, която ви подхожда
Борш - супа ли е или не? Вкусни рецепти за борш
От етимологична гледна точка думата е разделена на два компонента: “бор” и “у”. Началото на думата означава цвят - кафяв, или червен. Втората част е съкратеното наименование на зелевата чорба, която се готви в месен бульон, но без добавяне на цвекло. Така се оказва, че това е борш - това е бульон от червено месо
Калорийна чиния борш. Колко калории има в борш?
Ароматно, свежо, поръсено с билки и подправено със заквасена сметана… Борш! Да, това ястие идва от детството. Всички помним посещенията при нашите баби, където споделяхме най-съкровените си мисли с нея на чиния вкусен борш. Но сега повечето млади момичета следят фигурата си и понякога отказват това ястие. Но напразно! Мислите, че боршът е дебел и има твърде много калории? Е, днес ще развенчаем този мит и ще видим ползите от това прекрасно ястие
Как да сготвим борш, така че да е червен
Днес всяка домакиня знае как да сготви борш, така че да е червен. Но откъде идва това име, малко хора се замислиха
