Салата с червена риба и ракови пръчици: рецепти със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Салатите от раци отдавна са заели гордо място на празничните маси. В допълнение към класическите варианти с ориз и яйца, има и други интересни варианти за такава закуска. Например, можете да добавите червена риба, други морски дарове и дори хайвер. Това ще направи едно просто ястие оригинално и по-вкусно. Каква салата от червена риба и ракови пръчици може лесно да се приготви за всяка маса? Може да има много опции.

Зелена салата с целина

Това предястие съдържа много зеленина, което го прави да изглежда много хубаво и свежо. За да направите тази салата ще ви трябва следното:

• 400 грама ракови пръчици;
• 1 чаша майонеза;
• 1 чаша шалот, ситно нарязан;
• 1 чаша стрък целина, ситно нарязан;
• 1/2 чаша лук, ситно нарязан;
• 1/2 чаша италиански магданоз, ситно нарязан;
• малко кайен;
• сол и черен пипер;
• 350 грама пушена червена риба, нарязана на тънки парчета;
• 150 грама кресон, измити и изсушени;
• малкозехтин;
• пулп от 1 грейпфрут, нарязан.

Как да го готвя

В голяма купа комбинирайте майонеза, шалот, целина, лук и лют червен пипер. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Смесете с ракови пръчици.

Поръсете креса с малко зехтин и подправете със сол и черен пипер. Подредете върху голяма плоска чиния. Отгоре половината от салатата от раци и разпределете равномерно, за да образувате правоъгълник. Добавете парчетата червена риба на равен слой отгоре, след това грейпфрута отгоре. Отгоре поставете другата половина от сместа. Тази салата от червена риба и пръчки от раци може да се гарнира с картофен или царевичен чипс.

Допълнена класика

Мезето от ракови пръчици, царевица, яйца, ориз и краставици е познато на всички. Въпреки това, мнозина говорят негативно за имитацията на раци, тъй като в състава няма истински морски дарове. В същото време имитиращото месо от раци се прави от различни видове риба с добавка на нишесте. Тоест, това е натурален продукт, който е доста подходящ за приготвяне на закуски. И ако го допълните със скъпа червена риба, ще получите вкусно и ярко ястие. За да направите това, ще ви трябва следното:

• 300 грама ракови пръчици, нарязани;
• 150 грама червена риба, леко осолена;
• 1 дълга краставица, тънко нарязана;
• 3 яйца;
• 1/2 чаша сварен ориз;
• 200 грама царевицаконсерва;
• 3 супени лъжици майонеза;
• 3 супени лъжици кисело мляко;
• малка връзка копър;
• 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер;
• 1 чаена лъжичка сол.

Как да го направя

Тази салата с червена риба, ракови пръчици и ориз се приготвя по следния начин. Първо сварете яйцата и ги обелете. Сварете ориза.

В голяма купа смесете всички готови и нарязани съставки, подправете с кисело мляко и майонеза. Оставете да кисне за малко и сервирайте охладено.

Италианска версия с паста

Рецептите за салати с червена риба и ракови пръчици могат да бъдат много разнообразни. Така че можете да направите предястие в италиански стил. За нея ще ви трябва:

• 500 грама всякакви малки макаронени изделия (черупки);
• 1 чаша пресни броколи;
• 1/2 чаша майонеза;
• 1/4 чаша италиански дресинг за салата;
• 2 супени лъжици настъргано сирене (по желание пармезан);
• 300 грама чери домати, наполовина;
• ½ чаша нарязана на кубчета червена чушка;
• ½ чаша нарязан лук;
• 1 чаша ситно нарязани ракови пръчици;
• 1/2 чаша ситно нарязана червена риба, леко осолена;
• 1/2 чаша варени скариди.

Как да го готвя

Салата от червена риба, скариди и ракови пръчици по италиански се приготвя така. ПървоСварете вода, посолете, добавете пастата и сварете според инструкциите. Отцедете и изплакнете добре със студена вода.

Междувременно в отделна тенджера сложете водата и солта да заври. Напълнете средна купа със студена вода и лед. Бланширайте броколите до ярко зелено и омекване, около 3 минути. След това незабавно го потопете в ледена вода, за да спрете зеленчука да омекне допълнително. Охладете и отцедете броколите.

В голяма купа разбийте заедно майонеза, салатен дресинг и сирене. Разбъркайте пастата, доматите, чушките и лука. Внимателно добавете ракови пръчици, риба и скариди и разбъркайте, докато се разпределят равномерно. Охладете до сервиране. Въпреки необичайната комбинация от продукти, това е много вкусна салата с червена риба, ракови пръчици и сирене.

Вариант с копър и ябълка

Пушената сьомга, заедно с леко осолена сьомга, също се използва активно за приготвяне на салати. Ако го използвате в комбинация с ракови пръчици, подправени с пюре от авокадо и малко количество сос Табаско за пикантност, се получава много оригинално предястие. За да направите това, ще ви трябва следното:

• 150 грама натрошени ракови пръчици;
• 150 грама филета пушена червена риба;
• 1 зелена ябълка, обелена и нарязана на малки кубчета;
• 20 грама копър, ситно нарязан;
• лимонов сок;
• сол;
• копър;
• 1 супена лъжица смлян лук;
• 5щипка сос Табаско;
• черен пипер;
• 2 зрели авокадо;
• 100 грама домашна майонеза;
• 10 грама уасаби паста.

Как да го готвя

Тази салата с червена риба и ракови пръчици се приготвя така. Смесете натрошени ракови пръчици и риба с нарязани ябълка, копър, лук и копър в купа и подправете на вкус с лимонов сок и сол. Покрийте и охладете, докато приготвяте останалите съставки.

За да направите пюре от авокадо, уверете се, че използвате зрели авокадо. Отстранете кожата и костилките, сложете пулпата в кухненски робот и обработете с майонеза, лимонов сок, табаско и уасаби. Разбъркайте до гладкост, след това прехвърлете в отделна купа, охладете. Точно преди сервиране смесете 2 парчета.

С пушена сьомга и калмари

Това предястие се приготвя много бързо, така че може да се направи не само за празник, но и само за ежедневна вечеря. Струва си да се отбележи, че тази салата от скариди, калмари, червена риба и ракови пръчици върви добре с варени картофи. Необходими са следните компоненти:

• 100 грама ракови пръчици;
• 2 супени лъжици майонеза;
• малко кайен;
• 1/2 супени лъжици лимонов сок;
• 1 супена лъжица зехтин;
• 6 малки парчета пушена сьомга;
• 2 средни шепи варени скариди и калмари;
• 8 чери домати, нарязанинаполовина;
• 1 авокадо, нарязано на кубчета;
• 1 малък шалот, тънко нарязан;
• маруля за сервиране.

Как да го направя

Тази салата от червена риба и ракови пръчици се различава по това, че последните се използват като дресинг. И така, смесете натрошените ракови пръчици с майонеза и лют червен пипер. Оставете настрана.

Смесете лимонов сок и олио в отделна купа. Сложете червена риба и морски дарове в сместа, накиснете ги с този дресинг. Добавете чери доматите, авокадото и шалот, разбъркайте добре. Поставете листата от маруля в чиния, след това горната смес от съставки. Отгоре с дресинг от ракови пръчици без разбъркване.

Вариант със сирене и яйце

Разбира се, закуските с разнообразни морски дарове са здравословни и вкусни. Но можете да приготвите вкусна салата при липса на разнообразие от такива съставки. Салата от ракови пръчици и леко осолена червена риба може да бъде вкусна с други бюджетни съставки. Например, можете да вземете следното:

• 200 грама ракови пръчици;
• 155 грама червена риба (леко осолена);
• 1/2 лук;
• обработено сирене;
• 1 кутия консервиран грах;
• 4 яйца;
• пипер и сол;
• майонеза.

Как да го направя

Тази салата от сирене, ракови пръчици, червена риба и яйца се приготвя така. Преди всичко трябва да сварите твърдо яйцата, да ги охладите,почистете и нарежете на по-малки парчета. След това нарежете червената риба на малки кубчета.

Нарежете лука на половин пръстени и залейте леко с вряща вода. Охладете топеното сирене, след което го настържете на едро ренде. Ракови пръчици могат също да се търкат или нарязват на кубчета.

Смесете всички приготвени съставки, добавете към тях грах, като предварително отцедите течността от него. Пипер и сол сместа на вкус, подправете с майонеза. Охладете преди сервиране.

салата в японски стил

Подобни кулинарни изобретения се обсъждат много активно. Някои гастрономи смятат това за безобразие срещу японската кухня, някои наричат тази салата мързеливо суши. Изисква следното:

• 200 грама ракови пръчици;
• 1 краставица;
• 200 грама червена риба (леко осолена);
• 1 авокадо;
• 200 грама ориз;
• 200 грама крема сирене;
• оризов оцет;
• кипен джинджифил;
• нори;
• соев сос.

Как да го направя

Сварете ориза, подправете го с оризов оцет и го охладете. Поставете лист нори върху чиния. Поставете следните компоненти отгоре, като ги редувате:

• тънък слой ориз;
• крема сирене;
• нарязани пръчици от раци, леко поляти със соев сос;
• червена мляна риба;
• малко резенчета джинджифил и краставица;
• nori.

Разпределете равномерно натрошената каша върху последния слой нори листавокадо. Можете да украсите такава суши салата както със сусамово семе, така и със хайвер.