Вкусна и хрупкава салата "Нежински": стъпка по стъпка рецепта

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52

Пресните краставици могат да бъдат осолени, мариновани или можете да направите салата Нежински от тях. Рецептата за тази заготовка е забележителна с факта, че дори и най-кривите, нарязани и грозни зеленчуци могат да се използват за нейното приготвяне. Струва си да се отбележи, че такова предястие се оказва много вкусно, ароматно и хрупкаво.

Зимна салата "Нежински": рецепта за стъпка по стъпка приготвяне на детайла

Необходими съставки:

• трапезен оцет 9% - 100 ml;
• пресни краставици от всякакъв сорт - 2 кг;
• фина йодирана сол - 2 големи лъжици;
• бял лук - 2 кг;
• рафинирано слънчогледово масло - 100 мл;
• гранулирана захар - 3 големи лъжици;
• черен пипер на зърна - 8-10 бр.

Подготовка на контейнери

Преди да приготвите салата Нежински, определено трябва да подготвите необходимите ястия. За да направите това, трябва да вземете няколко буркана от 750 грама, да ги измиете добре със сода и след това да ги стерилизирате заедно с капаци по всякакъв начин (в двоен котел, на газов котлон и др.).

Обработка на зеленчуци

Както бе споменато по-горе, салата Нежински за зимата може да се приготви от всякакви зеленчуци. Те трябва да се поставят в купа и да се напълнят със студена вода. Желателно е продуктът да се държи в това състояние за 1 час. След това краставиците трябва да се измият, да се отрежат задните части и да се нарязват на полукръгове с дебелина до 4 милиметра. Освен това е необходимо да освободите белия лук от люспите и да го нарежете на кръгчета.

Оформяне на закуски

-0 минути. През това време краставиците ще дадат своя сок и могат безопасно да се сварят на газов котлон.

Термична обработка на детайла

След като зеленчуците се удавят в собствения си сок, те трябва да бъдат поставени на котлона и бавно да заврят. Препоръчително е да готвите препарата от краставица за около 10 минути. В заключение, в продуктите трябва да се изсипят рафинирано слънчогледово олио и трапезен оцет 9%.

Зимна салата за залез

Когато краставиците в саламура отново заврят след добавяне на хапката и олиото, те трябва да се разредят горещи в стерилизирани 750-грамови буркани (право до върха) и веднага да се навият на руло със специално устройство. След това готовият детайл трябва да се обърне с главата надолунагоре, увийте в одеяло и оставете в това положение за около 17-20 часа. През това време бурканите ще се охладят и могат безопасно да бъдат прибрани в мазето или в друго хранилище за зимна закуска.

Как правилно да представим заготовката за зимата на масата

Зеленчукова салата "Нежински", рецептата на която беше представена малко по-високо, може да се съхранява в мазето за около година и половина. Въпреки това, можете да го използвате след 3-5 седмици. Такова ястие се сервира на масата в малки купички заедно с второто или първото ястие. Готовата закуска има специален аромат и вкус, а също така хрупка вкусно по време на хранене. Приятен апетит!