Салата от червено зеле: рецепти със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Червеното зеле е не само ярък зеленчук, който радва окото, но и изключително здравословен продукт, който съдържа голямо количество витамин С и каротин. Ето защо червеното зеле е включено в много рецепти (снимка - по-долу), като присъствието му прави всяка салата ярка, цветна и много здравословна.

Проста салата

Има голямо разнообразие от салати от червено зеле, всяка от които може да бъде модифицирана от домакинята по нейна преценка. Но преди да преминем към сложни ястия с много съставки, нека се опитаме да създадем рецепта за салата от червено зеле, която изисква най-минимални разходи. За да го подготвим, имаме нужда от:

• 0,5 кг зеле;
• 1 среден лук;
• 1 супена лъжица захар;
• щипка сол;
• две супени лъжици лимонов сок;
• две супени лъжици растително масло.

За да приготвите тази салата, ще трябва само да нарежете зелето, да нарежете лука на четвъртинки и да смелите зеленчуците с щипка сол изахар, за да пуснат сок. След това ястието се подправя с лимонов сок и растително масло. Готовата салата изглежда красива в прозрачна купа. Може да бъде украсена със зеленина отгоре.

Есенна салата

Предлагаме оригинална рецепта за салата от червено зеле (снимка по-долу) в комбинация с ябълки. Може да се приготвя всяка есен, когато плодовете вече са узрели, а зелето е особено сочно.

Трябва да вземете:

• 0,5 кг зеле;
• няколко средно големи ябълки;
• малък лук;
• 2 малки домата;
• 2 супени лъжици майонеза;
• супена лъжица прясно изцеден лимонов сок;
• щипка сол и захар.

Първо трябва да нарежете зелето, нарежете лука на четвъртинки, домата на филийки и след като отстраните кората и сърцевината, настържете ябълката на средно ренде. След това добавете захар, сол и подправете с майонеза и лимонов сок.

Сърдечна салата

Това е една от най-вкусните рецепти за червено зеле, с високо съдържание на калории и засищане, което го прави повече от просто предястие за гарнитура, а основно ястие.

Трябва да вземете:

• 0, 3 кг зеле;
• един среден лук;
• 0, 2 кг топено сирене;
• 0, 2 кг пушена наденица;
• няколко листа маруля;
• сол на вкус;
• 0, 1 кг майонеза;
• магданоз с копър.

Зелето се нарязва по стандартния начин, лукът се нарязва на четвъртинки, наденицата се нарязва на ивици, а сиренето се нарязва на малки кубчета. След това ястието се подправя с майонеза, посолява се, разбърква се и се нарежда върху листа от маруля, измити в студена вода. Гарнирани с нарязани билки.

Пикантна салата

Разнообразие от рецепти за червено зеле ви позволява да приготвяте нови салати всеки ден за всеки вкус. А любителите на пикантни и пикантни храни със сигурност ще харесат салата, която съдържа следните съставки:

• 0,5 кг зеле;
• 2 средни моркови;
• половин чаена лъжичка нарязан корен от хрян;
• 3 супени лъжици ябълков или винен оцет;
• половин чаена лъжичка горчица;
• щипка сол, захар и черен пипер;
• копър и магданоз.

Започнете да готвите, като нарежете зелето и натриете морковите на едро ренде (можете просто да нарежете морковите на ивици). След това зеленчуците се натриват със сол и захар и се оставят настрана, за да потече сокът. През това време правим дресинг от корен от хрян, оцет, горчица и черен пипер, с който заливаме салатата, разбъркваме добре и прибираме в хладилника за един час, за да се накисне напълно. Преди да сложите ястието на масата, поръсете го с нарязани билки.

Зимен лукс

Сред разнообразието от рецепти за салата от червено зеле (снимка по-долу) може да се открои едно ястие с цвекло и сини сливи, което изглежда красиво и има вкусотличен и изключително полезен за здравето, защото използването му през зимата може да предпази от внезапни настинки. Състои се от следните компоненти:

• 0,5 кг зеле;
• 120 г сини сливи;
• 300g цвекло;
• лъч зелен лук;
• 3 супени лъжици слънчогледово масло;
• 2 супени лъжици зехтин;
• сол и черен пипер на вкус.

Първо нарежете зелето, обелете цвеклото и го настържете на средно ренде. По това време напълнете сините сливи с топла вода и оставете настрана за 20 минути (не можете да използвате вряща вода, това ще развали външния вид на сините сливи, ще ги превърне в каша). След това задушаваме цвеклото в слънчогледово олио, за да стане по-меко, изваждаме сушените сини сливи от водата и ги нарязваме на ситно, след което комбинираме всички тези компоненти в една купа. След това трябва да поперчите салатата, посолите, полейте със зехтин, поръсете нарязан лук отгоре - и можете да сервирате.

Салата от боб

Не по-малко здравословна и вкусна ще изглежда на домакинствата и гостите салата по проста рецепта от червено зеле и боб, комбинацията от вкусове е просто невероятна. И за това ни трябва:

• 500 грама зеле;
• 200 грама боб;
• 2 супени лъжици майонеза;
• 2 супени лъжици крутони;
• подправена сол на вкус.

В тази рецепта преди всичко ще трябва да направите боба, който първо трябва да се напълни с вода и да се остави за една нощ. На сутринта зърната се измиват, обелват сеи оставете да се готви до готовност. Когато се свари, оставете да изстине и нарежете зелето както обикновено. След това го смелете със сол и оставете настрана за малко. Това завършва всички трудности. След това остава само да комбинирате зелето с боба, да добавите крутони, подправки към тях и подправете ястието с майонеза.

Салата "Ярка"

Ако искате да опитате нещо ново, можете да комбинирате бяло и червено зеле в една салата, рецептата е проста. Вкусът на ястието е фантастичен.

Това предястие се приготвя много бързо. Освен това, благодарение на разнообразието от нюанси, той ще се превърне в истинска украса на празничната трапеза. И имаме нужда от това за готвене:

• 150 г бяло зеле;
• 150 г червено зеле;
• 150 г консервиран грах;
• 150 g корейски морков;
• 150 г шунка или полупушена наденица;
• малка връзка зелен лук и копър;
• 3 супени лъжици майонеза.

За тези, които са на диета, можете да замените майонезата с нискомаслено кисело мляко или заквасена сметана. Необходимо е само да нарежете и двата вида зеле, да нарежете шунка или наденица на ивици, да нарежете зелените. След това остава само да комбинирате всички съставки и след това подправете салатата с майонеза и я поръсете отгоре с нарязан лук и копър.

Зеле с марината

И можете да приготвите вкусна салата от червено зеле по необичайна рецепта, коятоможете да ядете веднага след готвене или да го навиете в буркани, което прави отлична подготовка за зимата. Основното нещо е да имате всички необходими съставки:

• глава червено зеле;
• голям морков;
• 2 големи цвекло;
• глава чесън;
• 2, 5 чаши вода;
• 100 мл оцет;
• 100 грама слънчогледово масло;
• 4 супени лъжици захар;
• 2 супени лъжици сол.

Първата стъпка е да нарежете зеленчуците, но не по обичайния начин. Нарязваме зелето на средно големи парчета (за това е по-добре да нарежете всяко зелево листо поотделно), а морковите, цвеклото и чесъна нарязваме на тънки плочи.

След като нарежете зеленчуците, разбъркайте ги и започнете да приготвяте марината. За да направите това, добавете оцет, сол, слънчогледово олио и захар към водата, поставете на огън, когато заври, залейте зеленчуците с тази саламура. Освен това, ако предварително са разложени в стерилизирани буркани, тогава можете да ги напълните с марината и веднага да ги навиете.

И ако искате да ядете салатата веднага, след това я напълнете с марината, оставете я да изстине и я изпратете в хладилника за няколко часа.

Палав мандарин

Ако искате нещо екзотично, можете да приготвите необичайна салата с добавка на мандарина по вкусна и проста рецепта от червено зеле, която ще ви зарадва с уникален вкус. Да, и външният му вид е необичаен.

Ще са необходими следните компоненти:

• 500 грама зеле;
• половина голяма, сочна и сладка мандарина;
• 200 грама орехови ядки;
• 3супени лъжици балсамов оцет;
• 2 супени лъжици зехтин;
• сол и черен пипер на вкус.

В този случай, както и в други салати, първо трябва да нарежете зелето. По-удобно е да използвате специален нож за това: лентите са спретнати и с еднакъв размер. След това трябва да се изпече в тиган в зехтин, като се държи на огъня за пет минути (не е необходимо повече, зелето ще загуби своята яркост). След това го прехвърляме в купа и добавяме мандарини, обелени от филма и костилките, както и нарязани орехи. След това салатата се овкусява с балсамов оцет, сол и черен пипер. Трябва да му дадете 5 минути да „почине“, така че да се напои с подправки, и можете да го сервирате на масата.

Бележка до домакинята

И за да се получат винаги салатите по рецептите за червено зеле, които обичате, трябва само да запомните няколко важни правила за приготвянето им.

1. Червеното зеле има много жилави листа. За да ги омекнете, първо трябва да го нарежете, залейте го с вряла вода и го задръжте в него за около 15 минути, като добавите лимонов сок там, за да не загуби зелето своя ярък наситен цвят.
2. Най-добре е да посолите и смесите зелето отделно от останалите съставки, тогава няма да ги оцвети в лилаво.
3. На вкус с червено зеле, хрян, горчица и чесън са много хармонично съчетани.
4. Ако добавите нарязани орехи към салатата, тя автоматично се превръща в истинска украсапразнична маса.
5. След обличане на салатата, тя трябва да се остави настрана за известно време, оставете да се запари, това ще помогне да се разкрие напълно вкусът й.