Салата от прясно зеле и моркови: рецепти със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Феновете на здравословната храна и ценителите на простата и вкусна руска кухня знаят рецептата за салата от прясно зеле и моркови. Особено нашето тяло се нуждае от такава витаминна храна през зимата или ранна пролет. В крайна сметка е невъзможно да се допусне намаляване на имунитета, загуба на еластичност на кожата, избледняване на косата, влошаване на настроението. Избягвайте всичко по-горе и включете в диетата си вкусна салата от прясно зеле и моркови. Каним ви да се запознаете с вариантите на неговите рецепти, основните съставки и дресинги.

Здравословна и вкусна салата

Няма нищо по-лесно от това да направите салата от прясно зеле и моркови. Ще подобри състоянието на кожата, зрението, подпомага укрепването на зъбния емайл, ноктите, косата. В крайна сметка това ястие съдържа много витамин А. Витамин С, съдържащ се в салатата, помага за укрепване на имунната система. Тази рецепта за салата от прясно зеле и моркови съдържа зеленчук, богат на витамин Е. Той ви помага да изглеждате млади.

Комбинацията от различни зеленчуци в салата с прясно зеле и моркови насища организма с микроелементи, които са много необходими за здравето. Яденето на ястието има благоприятен ефект върху работата на червата и черния дроб. Зеленчуците, които са част от зелевата салата, се предлагат по всяко време на годината. Това ястие е познато на мнозина от системата на общественото хранене. Днес всяка опитна домакиня може лесно да приготви такава витаминна салата. Такова витаминно ястие изглежда много апетитно заради яркия цвят на моркова. Двата основни компонента на салатата (зеле и моркови) са обичани от незапомнени времена.

За да е вкусно вареното ястие с моркови и зеле, диетолозите дават следните препоръки:

1. Използвайте само узрели зеленчуци, сочни зеленчуци - те съдържат много хранителни вещества.
2. За да премахнете горчивия вкус на бялото зеле, поставете го във вряща вода за няколко минути.
3. Връх витаминна салата със зехтин или заквасена сметана;
4. Яжте прясна маруля, продължителният контакт на зеленчуците с въздуха води до загуба на полезни свойства.

Ползите от бялото и червеното зеле, калории

На пръв поглед зелето изглежда като доста прост продукт, който винаги може да се намери по рафтовете на магазините. Но също така се смята за истински склад на полезни вещества за тялото. Ако приемате прясно зеле всеки ден, тогава добра работамного тела гарантирани. Най-вече сме свикнали с бялото зеле, но често в салата влиза и червен вид зеленчук. Специалната стойност на хрупкавото зеле е, че витамин С се съхранява в него дълго време и не се разрушава. Съдържа и витамини от групи B, E, K, PP, U. Сред минералите, присъстващи в него, се отличават цинк, калий, калций, желязо, фосфор, сяра, алуминий, манган. Дори в здравословния зеленчук има киселини, соли, незаменими за хората, например фолиева киселина. В червеното зеле има дори повече витамини, отколкото в бялото зеле.

Домакините ценят зелето, защото изисква специални методи на готвене. Всичко, от което се нуждаете за най-простата салата, е прясно зеле, моркови, оцет, сол, майонеза. Всичко е просто и най-важното е подходящо за съвременния ритъм на живот.

Съдържащ се в зелето, витамин С не позволява на тялото да се уморява, бори се с тръпки, повишава концентрацията и предотвратява чести настинки. Човешките органи не произвеждат този витамин сами, той може да се набави само с храна. Това е бяло и червено зеле, което може напълно да попълни правилното количество витамин С.

Много хора днес се опитват да отслабнат на зеленчукова диета. Диетата със зеле за отслабване днес е най-популярната. Тя има ниско съдържание на калории, така че резултатът може да се очаква след седмица. Въглехидратите в този зеленчук напълно липсват, но веществата, които насърчават изгарянето на съществуващите мастни депа, започват да действат.

Необходимо е да се отбележи стойността на витамин К, който подобрява качеството на кръвта и нейното съсирване. За усилванеколичеството на този витамин в кръвта, трябва да направите салата от прясно зеле, моркови и чушки или домати.

Витамин РР подобрява функционирането на стомашно-чревния тракт. Ако зелето се приема редовно, тогава дефицитът на този витамин може да бъде напълно избегнат. Важно е да се отбележи, че се запазва дори след консервиране или варене на зелето. Но витамин U е много полезен за хора, страдащи от язва на стомаха и дванадесетопръстника.

Най-лесната рецепта за салата от прясно зеле и моркови е 80 kcal/100 гр. Това е най-добрият начин за борба с наднорменото тегло. Салата от зеле и моркови може да се яде от всеки. Не се препоръчва само при индивидуална непоносимост към компонентите, страдащи от повишена киселинност на стомаха, панкреатит, стомашна язва, кърмачки.

Витамини с моркови

Невъзможно е да не се отбележи стойността на такава съставка във витаминната салата като морковите. Съдържа много каротин, полезен за организма. Този компонент трябва да присъства в диетата поне два до три пъти седмично. Морковът помага на момичетата да подобрят кожата на лицето си, правейки я здрава и равномерна.

Само 100 г моркови на ден отговарят на дневната нужда от витамин А. Това е толкова важно при зрителни нарушения. Съдържащите се в този зеленчук антоцианини дори потискат развитието на злокачествени клетки. Морковите се наричат още аптека в миниатюра, по отношение на съдържанието на полезни вещества те заместват всички отвъдморски плодове.

Рецепта за витаминна салата

Витаминна зелева салата иморковите често се правят в трапезарията и точно там изглежда много вкусно. Няма да ви е трудно да приготвите абсолютно същите ястия. За това ще ви трябват следните съставки:

• 300-400g зеле;
• 150 г моркови (един среден);
• малък лук (ако желаете, не можете да използвате);
• 1-2 супени лъжици олио (зехтин, слънчоглед, царевица);
• половин чаена лъжичка захар;
• чаена лъжичка оцет или лимонов сок.
• щипка сол и смлян черен пипер (можете да подправите "Hmeli-suneli").

Понякога бялото зеле се заменя с червено зеле. Първо се нарязва на ситно, или с нож, или със специални ренде. След това го слагат в дълбока купа за салата, посоляват го, внимателно го омесват с ръце, така че да даде сок. Междувременно морковите се натриват на едро ренде (или специално за корейски салати). Някои хора обичат ситно настъргани моркови. Добавете го към нарязаното зеле. След това салатата се овкусява със захар и оцет. За да се разпредели равномерно киселината в салатата, оцетът може да се разреди с преварена студена вода (1: 5). Обикновеният оцет може да бъде заменен с оризов или ябълков оцет. Малък лук се обелва, нарязва се на ситно и се добавя към останалите съставки. Всичко се смесва. Накрая всичко се залива с масло. Салатата е веднага готова за употреба. За да му придадете малко кисел вкус, поставете го в хладилника за 30 минути.

Зелето не се смачква в трапезарията, просто се поставя в емайлиран съд, смесва се със сол, оцет и се държи на силен огън за 2-3 минути. Когато салататасе охлажда, към него се добавят останалите съставки.

Майонеза или растително масло

Някои домакини обичат да подправят тази салата с майонеза. Тогава оцетът трябва да бъде изключен от списъка на съставките. Такова ястие придобива малко по-различен вкус, отколкото с растително масло. Но е известно, че в закупената майонеза много трансмазнини. Да кажа, че в никакъв случай не трябва да използвате майонеза. Все пак в такава салата слагате само 1-2 супени лъжици. Следователно, със силно желание - можете. За тези, които следват фигурата си или искат да отслабнат, е по-добре да обличат салатата с олио. Някои хора правят своя домашна майонеза на негова основа. Състои се от слънчогледово масло (задължително рафинирано), яйчни жълтъци, горчица, сол, захар и лимонов сок. Такава майонеза определено няма да навреди.

От всичко може да се направи един извод - растителното масло дава много по-малко калории. Ако искате нещо необичайно, можете да вземете нискомаслена заквасена сметана като дресинг.

Използване на зехтин

Зехтинът отдавна се смята за идеален дресинг за салати, включително зеле. Има страхотен вкус и е здравословен, защото съдържа мононенаситени мастни киселини (олеинова). Те понижават нивата на холестерола в кръвта. Ето основните ползи от зехтина за тялото:

• бързо се усвоява от тялото;
• намалява апетита;
• ускорява метаболизма;
• здравословен ефект върху стомашно-чревния тракт;
• укрепва кръвоносните съдове;
• благоприятен ефект върху костната тъкан, предотвратява загубата на калций;
• подобрява зрението;
• намалява риска от развитие на злокачествени тумори.

Ако желаете, зехтинът може да бъде заменен с ленено семе, рапица, царевица, орех.

Напълнете с лимонов сок

Най-добрият дресинг за салата от зеле и моркови е маслиново-лимон. Ако замените оцета с лимонов сок, това не само ще придаде на ястието специален вкус и мирис, но ще подобри полезните му свойства. Това е особено полезно за тези, които искат да отслабнат. Също така, лимоновият сок подобрява тена, премахва токсините и токсините от тялото, съдовете стават по-еластични. Лимоновият сок се използва при метаболитни нарушения. Редовната консумация на този сок предотвратява инсулт и инфаркт.

Рецепта с ябълка, прясно цвекло

Ще получите още повече витамини, ако добавите ябълка към салатата от зеле. За такова ястие през есента се използва кисела Антоновка. През зимата те вземат Семеренко или Айдаред. Съдържащите се в тях киселини добавят пикантност към салатата, обогатяват вкуса. Ябълките, като морковите, се натриват на едро ренде. Можете да напълните такова ястие с нискомаслена заквасена сметана, кефир. Някои домакини добавят задушени стафиди или сини сливи към салата от прясно зеле, ябълки и моркови.

Ще получите още повече жизненост, ако добавите прясно цвекло към ястието със зеле. В крайна сметка салата от прясно зеле, цвекло и моркови перфектно почиства тялото. цвеклопочиства червата от бактерии и токсини, бори се с хипертония, атеросклероза, анемия. Достатъчно е да настържете едно малко цвекло на ситно ренде и да добавите към останалите съставки.

Салата с чушки

Българският пипер ще придаде свежест и пикантност на зелевата салата. Салата от прясно зеле, чушки и моркови може да се направи повече, защото може да се съхранява в хладилник цяла седмица. Необходимо е само да обелете една голяма чушка, да нарежете на ситно или да нарежете на едро ренде. Комбинация от различни цветове чушки изглежда много хубаво в салата: червено, жълто, зелено. Но най-често се предлага червено, купете го.

Смесете с краставица и домат

В слънчев летен ден, когато зеленчуци като краставици и домати вече са узрели, най-добре е да приготвите витаминно ястие под барбекюто. Салата от прясно зеле, моркови, краставици, домати върви добре с месо. В същото време доматите се нарязват на филийки, а краставиците на кръгчета. Те ядат такова ястие веднага, за да не тече.

Добавка с билки и консервирана царевица

В допълнение към всички горепосочени възможни съставки на салата от витамин зеле, разбира се, не може да не се спомене и зелените. Това е особено вярно през пролетта. С какъв вид зеленина се "прияте" зелето в чиния? Разбира се, веднага идват на ум магданоз и копър. Но през лятото можете да използвате кориандър, рукола, босилек, мента.

Сочност и свежестконсервирана царевица ще добави към ястието със зеле. Достатъчно е да добавите няколко супени лъжици от него. Необичаен вкус се получава, ако заедно с царевицата се добавят и ракови пръчици. Това ястие е подправено с майонеза.

Дресинг от лук и чесън

Любителите на пикантното добавят малко чесън към зелева салата. Достатъчно е да изстискате две скилидки и миризмата на маруля ще вдъхне повече апетит. Много домакини не могат да си представят ястие от витаминно зеле без лук. Добавя се както сурово, така и мариновано във вряща вода с оцет и сол. През пролетта куп зелен лук ще добави пикантност към такава салата.