Пликове от бутер тесто с ябълки

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52

Бутер тестото има най-деликатния и изискан вкус. От него можете да приготвите всякакви брашнени продукти: пълнени пайове, унгарски чийзкейкове, сладкиши, бисквитки, пасти и дори пица.

Всяка домакиня ще може да зарадва семейството си с изненадващо вкусни пликове или ъгли от бутер тесто. За пълнежа са подходящи месо, извара, сирене, сметана, пресни или замразени плодове и горски плодове, както и комбиниран състав.

Най-простото и достъпно ястие са пликове от бутер тесто с ябълки и канела. И ако закупите готово тесто едновременно, тогава целият процес ще отнеме малко повече от половин час.

Въпреки това, има домакини, които са готови да жертват време, за да получат вкусни ефирни бутерчета, направени от тях. Истинското бутер тесто, което се приготвя на няколко етапа, се оказва най-нежно и вкусно, но отнема твърде много време от домакинята. Но си заслужава!

Класическо бутер тесто

За да приготвите такова тесто без мая, ще ви трябват следните продукти: брашно - 400 г, масло - 400 г, студена вода - 1 чаша, яйце - 1 жълтък, водка (оцет) - 10 капки, сол.

Изсипете брашно на масата на пързалка, направетезадълбочете го, налейте вода, добавете жълтъка, водката (оцет), сол. Замесете тестото и го поставете в хладилника за половин час. Изплакнете маслото под студена вода и попийте със салфетка.

Разточете охладеното тесто с дебелина на пръст. Студеното масло нарежете на тънки филийки и поставете върху слоя тесто на равен слой. Увийте краищата от четири страни и прищипете, така че маслото да е вътре.

Разточете тестото отново, сгънете наполовина, поставете на студено за четвърт час. След това го извадете, повторете процеса на разточване, огънете отново и приберете в хладилника. Повторете 4 пъти. Тестото е готово.

За да направите пликовете от бутер тесто леки и ефирни, препоръчително е да използвате масло с добро качество. Когато търкаляте, трябва да задвижите точилката в една посока - далеч от вас. Маслото трябва да е равномерно разпределено вътре в тестото, така че пластът да е с еднаква дебелина на всички места.

Моментално бутер тесто

Предишната рецепта се използва днес от няколко. За да направят пликове от бутер тесто, повечето домакини използват различна рецепта за пестене на време.

За бърз вариант ще ви трябва: брашно - 3-4 чаши, охладен маргарин (или масло) - 300 г, вода - 4/5 чаши, яйце - 1 бр., оцет - 1 чаена лъжичка, сол.

Изсипете брашното върху дъска за рязане. Студеното масло (маргарин) се нарязва на тънки парчета и се слага в брашното. Нарежете с нож до получаване на трохи и оформете пързалка, в която трябва да направите вдлъбнатина.

Налейте вода, добавете яйце, оцет и сол. Замесете тестото до гладко и поставете в хладилника за 40 минути.

Как да си направим пликове от бутер тесто с ябълки

Обелете ябълките, нарежете на квадрати, поръсете със захар и канела. Ако желаете, можете да добавите червени боровинки. Разточете и нарежете на квадрати бутер тесто. Поставете ябълките върху слоевете тесто, свържете ъглите и прищипете. Поставете върху тава за печене и отгоре поръсете с пудра захар. Поставете в гореща фурна за половин час.

За да направите ябълково бутер тесто още по-бързо, можете да изпечете един голям пай. Разточете тестото в квадратна форма и разрежете наполовина. Обелете ябълките, настържете, добавете нарязани ядки или сушени плодове, сложете върху половината от тестото, поръсете с канела и пудра захар. Нарежете свободната половина от тестото на няколко места и покрийте ябълките. Поставете тортата върху горещия лист за печене и печете около 25-30 минути. Добър апетит!