2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Тайната на популярността на испанските тапас (закуски) е известна. Зехтинът, чесънът, зелените са леко засищащи и същевременно възбуждат апетита. А екзотичните южни съставки и лютите испански сосове придават на мезетата неповторим чар. Пиренейските кулинарни традиции се смесват с мавританските в тази благословена земя и с откриването на Новия свят, продуктите от американския континент започват да се използват масово в кухните.
В допълнение, трябва да се помни, че Испания е многонационална страна. Андалусия, Каталуния, Галисия и други региони имат различни кулинарни традиции. Следователно няма единна концепция за "испанска салата". Всички тези закуски обаче са обединени от лекота на приготвяне, изобилие от зеленчуци и зеленчуци и задължително засищащи съставки. Всъщност в горещ летен следобед обядът често се ограничава до тапас. Салата, patatas bravas - какво още ви трябва? Освен може би чаша сангрия.
Салата от пушено пиле и боб
Това изключително питателно ястие може да се сервира и топло. В Испания бобът може да бъде заменен със зелена леща. Има и друга версия на салатата. Съдържа висококалорични бобови растениязаменен със зелен фасул. Тук ще опишем тази рецепта. Извадете месото от пушеното пиле, нарежете го на парчета. Сложете в купа, добавете една чаена лъжичка риган, сок от един лимон и половин чаша зехтин. Докато месото е леко мариновано, нека се погрижим за боба. Слагаме сто и десет грама готови шушулки да се варят в подсолена вода.
Когато зърната са напълно готови, сложете ги в гевгир. След като изстинат, нарежете шушулките на големи пръчки в купа с месо. Добавете към салатата с пушено пиле и боб половин чаша маслини без костилка, две супени лъжици каперси, осем едро нарязани чери домата (за предпочитане червени и жълти). Подправете ястието на вкус със сол и черен пипер. Покриваме купата за салата около краищата с листа от маруля. Отгоре поръсете нарязан магданоз.
Тимбал от риба тон и авокадо
Тази испанска салата е лесна за приготвяне с рибни консерви в масло. Вземете едно авокадо, нарежете го наполовина, отстранете костилката и пюрирайте месото с вилица. Натрийте скилидка чесън с лъжица зехтин. С тази смес напълнете пюрето от авокадо. Поръсете с лимонов сок, сол и черен пипер на вкус.
Това пюре се поставя върху плоска чиния в кръгъл шаблон. Можете да направите сами от картон. Един узрял голям домат се обелва, като се спуска за една минута във вряща вода. Нарежете доматената каша на големи кубчета. Разстиламе го върху авокадото в шаблон. Изцедете олиото от консервата с риба тон. Поставяме рибата на самия връх. Ние снимамешаблон. Украсете ястието с рукола.
Испанска салата: Рецепта от Андалусия
Вегетарианците ще харесат това ястие, защото се състои само от зеленчуци. Нарязваме възможно най-тънко двеста и петдесет грама домати, малка черна ряпа, лук и средно голяма прясна краставица. Нарязваме копър и магданоз (на малка връзка). Добавете към зеленчуците. Посолете андалуската испанска салата по ваш вкус. Можете да добавите различни други подправки, но можете да се ограничите до един черен пипер.
За обличане в буркан с капак смесете лъжица винен оцет и три - зехтин. Енергично разклащайки съда, правим винегретния сос. Пълним ги със салата. Да се поглезим малко. Има и друга версия на това ястие - по-задоволителна. В салатата въвеждаме две твърдо сварени и нарязани яйца. В този случай ястието трябва да се подправи с майонеза или сос айоли.
Салата Сомбреро
Изваждаме консервираната сладка чушка от саламурата и нарязваме на лентички. Добавете сто грама царевица от консерва и зелен грах – също без течност, разбира се. Обелете лука и го нарежете на едро (може просто да го разделите на осем части). Нарязваме триста и петдесет грама шунка на кубчета. От една връзка магданоз ще изберем няколко клонки за украса, останалите нарежете на ситно.
Покрийте съда с лист от маруля Айсберг. Върху него ще подредим нашето ястие на слайд. Обичайно е испанската салата Сомбреро да се облича със сос от винегрет. Смесете зехтина, оцета, солта и черния пипер. Нека изчакаме малко, преди да изпратимдо масата. Всички съставки на ястието трябва да са добре напоени със сос.
Салата с бекон и домати
За начало вземете дванадесет домата и две скилидки чесън. Печем ги на фурна или на скара. Накиснатите с чесън домати нарежете на филийки. Нарязваме двеста и петдесет грама бекон на ивици. Запържете ги в сух тиган. Нека изпечем петдесет грама кедрови ядки, така че да хрупат в устата.
Поръсете ястието със смес от листа маруля. Върху това легло подредете печените домати и бекона. Поръсете с кедрови ядки. Тази рецепта за испанска салата предлага подправка със сос от зехтин (пет супени лъжици), балсамов оцет (1 супена лъжица) и дижонска горчица (2 супени лъжици). И последният щрих. Готовата салата поръсете с козе сирене. Ще са необходими около двеста грама. Можете просто да натрошите сиренето с пръсти.
Салата с език
Това е по-скоро зимно ястие. Залейте единия език с вряла вода и гответе на слаб огън за около два часа. Посолете го петнадесет минути преди да е готово. Отделно сварете три-четири картофа и един голям морков в униформите им. Почистваме езика от кожата и го нарязваме на ивици. Нарежете картофите и морковите на кубчета. В тиган с горещо растително масло сложете двеста грама аспержи. Налейте четвърт чаша вряла вода и оставете да къкри, докато водата се изпари. Добавете подправки, запържете още две минути. Оставете да изстине и добавете към испанската салата с език. Отцедете течността от буркан с маслини безкости. Ще ги добавим и към салатата, както и три мариновани ситно нарязани краставици. Нека представим една нарязана глава китайско зеле. Подправете ястието с майонеза и украсете с билки.
Салата от говеждо месо
Първо направете марината. Взимаме половин чаша зехтин, сипваме няколко капки табаско, няколко супени лъжици соев сос и винен оцет. В тази смес слагаме около стотина грама или още малко телешко филе. Готвим два-три картофа в униформите им. Почистете и облечете с лъжица зехтин, нарязан копър и малко люта чушка.
Разкъсайте листата от маруля с ръце. Сладък пипер, освободен от семена, нарязан на ивици. Залейте червен пипер и листата от маруля с балсамов сос. Изваждаме телешкото от маринатата, нарязваме на кубчета. Запържете в сух тиган. Започваме да сгъваме испанската салата с телешко месо. Първо сложете картофите в прозрачен съд. Изравнете слоя. Сложете говеждото месо върху картофите. Отгоре поставете салата с черен пипер. Украсете ястието с половинки чери домати.
Ensalada de Mar
Поставете шепа крутони върху две листа маруля. Поставете отгоре: нарязана една краставица и няколко чери домата. Скаридите (50 грама) се запържват в растително масло с чесън, сол и черен пипер. След охлаждане сложете върху зеленчуците. Поръсете испанската салата със скариди с нарязан лук и рукола, подправете със зехтин.
Препоръчано:
Испанска паеля с пилешко филе, скариди и боб
Пилето е универсален продукт. Месото на тази птица е чудесно за бульони, пържене, задушаване, печене на скара. От него можете да приготвите много ястия. Пилешкото филе е особено популярно сред готвачите. Не съдържа кожа и кости, така че е лесно и удобно да се работи с него
Предястие със скариди: Много вкусни рецепти. Предястия на шишчета със скариди, предястие със скариди в тарталети
Никой няма да спори с факта, че предястието със скариди е много по-вкусно от това, приготвено от ракови пръчици. Разбира се, това ще струва повече, но вашата почивка си струва да похарчите малко
Салата от пекинско зеле с пушено пиле: вкусни и красиви рецепти
Салата от пекинско зеле с пушено пиле е вкусно, красиво и лесно за приготвяне ястие. В зависимост от избраната рецепта към него се добавят яйца, гъби, билки, пресни или консервирани зеленчуци. А като дресинг обикновено използват майонеза, зехтин или ръчно приготвен сос. В днешната статия ще разгледаме най-интересните варианти за такива лакомства
Салата от боб: рецепти за готвене със снимки. Салата с консервиран боб
Салата от боб може да се приготви с различни съставки. По правило се прави лесно и просто. В тази връзка такова предястие много често се приготвя за семейна вечеря, както и за празнична трапеза
Салата с пушено пиле и домати: рецепти
Пушеното пиле върви добре с много храни. Затова често се включва в различни ястия. В днешната статия ще намерите няколко оригинални рецепти за салати с пушено пиле и домати
