Вкусна вечеря с пилешки гърди: Рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Нашите предци имаха трудности: когато искаха да ядат пиле, първо трябваше да заколят птицата, след това да премахнат перата, червата… И да измислят как да използват целия труп на птицата.

Сега всичко е много по-лесно. В магазините се продават различни части от пилето. Някои хора харесват четвъртинки, някои предпочитат крилца, други купуват вътрешности. Пилешките гърди се считат за особено добро предложение от птицефермите. Това е диетичен продукт. Пилешкото бяло месо, лишено от кожа и кости, се приготвя бързо. Можете да готвите много различни ястия от него, вариращи от супи до десерти.

Да, да, прочетохте правилно. Турският десерт тавук-гексу се приготвя от пилешки гърди. Вярно е, че към сладостта се добавят още много различни съставки. Ще се върнем към tavuk-hex по-късно и ще дадем подробната му рецепта. Ще опишем също много начини за приготвяне на този продукт.

И кажете какво можете да приготвите за вечеря от пилешки гърди. Рецепти (снимканякои ястия също ще бъдат представени в ревюто) има много. Следователно няма да е трудно да изберете този, който харесвате.

И какво има за вечеря с пилешки гърди?

Канони за вечеря. Вечеря набързо

За закуска хората обикновено ядат препечен хляб и бъркани яйца, пият кафе със сладкиши, пържат яйца, варят колбаси. За обяд в славянските земи е прието да се яде супа. Но вечерята може да бъде напълно различна. Поканени, където, според етикета, се поставят празнични тоалети. Семейство, когато всички роднини се събират на масата, като имат възможност да чатят бавно само вечер. Романтично, на свещи. И накрая, модерно, когато домакинята, която се прибра от работа в осем вечерта, вече не може да приготви нещо сложно и цялото семейство се задоволява с приготвено набързо ястие. Бързата вечеря с пилешки гърди не трябва да означава безвкусна.

Ето една вкусна рецепта, която ще ви отнеме (с добра фурна) 45 минути за приготвяне.

1. Нарежете пилешките гърди на порционни големи парчета. Поръсете със сол.
2. Сложете в кулинарния ръкав.
3. Изсипете грузинския сос Сацебели в него. Разбъркайте всичко добре.
4. Пробиваме ръкава на няколко места, за да освободим пара.
5. Поставете за половин час във фурна, предварително загрята до 220 градуса. В микровълновата ястие ще бъде готово още по-бързо.

салата Цезар

Това ястие е класика за романтична вечеря, воригиналната им рецепта не включва пилешко. "Цезар" се състои от зелена салата, поширани яйца, пармезан, пшенични крутони, чесън и зехтин.

Но по-късно, за ситост, оригиналната рецепта беше допълнена или с морски дарове (скариди), или с варено пиле. Така "Цезар" с пилешки гърди се превърна в самостоятелно ястие. Той е лек, диетичен и в същото време утолява чувството на глад. Има два варианта на това ястие.

В първия, диетичен, пилешките гърди се сваряват в леко подсолена вода (или на пара). А във втория вариант те се пържат в растително масло до златисто кафяво. В последния случай се препоръчва месото да се маринова за два часа, като парчетата се поръсват със сол и подправка „За пиле“. Можете също да смесите супена лъжица мед, лимонов сок и зехтин. В такава марината месото трябва да прекара един час под капака. След това продължете както следва.

1. Ястието, в което ще сервираме салата Цезар с пилешки гърди за вечеря, намажете със зехтин и натрийте със скилидка чесън, нарязана по дължина.
2. Украсете с листа от айсберг или романо.
3. Чери домати, нарязани наполовина.
4. Добавете варени или пържени пилешки гърди, нарязани на продълговати парчета.
5. Потопете яйцето за 30 секунди във вряща вода и го разбийте в салатата.
6. Украсете го с настърган пармезан и пшенични крутони, препечени в зехтин.

Шницел

Ако имате гарнитура (картофи, паста, ориз), тогава въпросът какво да приготвите от пилешки гърди за вечеря не си струва. Разбира се, кюфтетаили шницели.

Последната опция ще отнеме по-малко време, тъй като не е нужно да смилате гърдите.

1. Да приготвим две купи.
2. Изсипете малко брашно в едно. Във втория разбийте яйцето, разбъркайте го с вилица с щипка сол и подправки, добавете малко вода.
3. Сложете тигана на огъня. Изсипете голямо количество растително масло в него, така че шницелите да се запържат като дълбоко пържени.
4. Нарежете всяка пилешка гърда наполовина по дължината на зърното. Разбиваме парчетата малко.
5. Хляб първо в брашно, след това в яйце. След това отново спуснете в първата купа.
6. Поставете в тигана. Пържете по три минути от всяка страна.
7. Сервирайте соса отделно. Може да е сацебели, аджика или всяка друга по ваш вкус.

Месо на кефир

Ако искате да нахраните цялото семейство с вечеря с пилешки гърди, тогава пригответе това много засищащо ястие. Идеално е с гарнитура от картофено пюре.

1. Две скилидки чесън и няколко пера от зелен лук, ситно нарязани.
2. Залейте ги с чаша айран или айрян.
3. Посолете и подправете с подправки на вкус.
4. Изпратете същите половин килограм пилешки гърди, предварително нарязани на тънки парчета като за телешки строганов.
5. Разбъркайте, така че месото да се покрие с кефир и подправки от всички страни.
6. Покрийте купата със стреч фолио и сложете пилето в хладилника да се маринова за половин час.
7. Загрейте малко количество растително масло в тиган.
8. Разстелете съдържанието на купата (заедно с марината за кефир).
9. Пържете четири до пет минути без капак, така че течността да се изпари малко.
10. След това покрийте тигана и продължете да готвите на слаб огън.
11. След десет минути поръсете с пресни нарязани билки. Разбъркваме. Разпределете върху горещата гарнитура и сервирайте.

A la пилешки тютюн

Традиционно това ястие се приготвя от цял труп на птица. Но докато обмисляме какво да приготвим за вечеря с пилешки гърди, защо да не променим малко старата изпитана рецепта?

Ще се получи като пиле по Киев, но с кавказки нюанси.

1. Първо поставете лук и осем скилидки чесън във фурната, необелени. Печете ги до омекване на 160 градуса.
2. Нарежете на ситно зелените - босилек, копър, магданоз. Не трябва да е твърде много - една шепа е достатъчна.
3. Запечените зеленчуци се обелват.
4. Нарежете едро лука, но оставете чесъна цял. Смесете ги със зелените.
5. Добавете една чаена лъжичка сол и половината черен пипер, 60 грама масло, доведено до мекота.
6. Използвайте блендер, за да превърнете тази маса в пюре и поставете във фризера за 10 минути.
7. През това време измийте килограм пилешки гърди. Във всяко парче ще направим надлъжен разрез, за да направим нещо като джоб.
8. Напълнете го със замразена кайма. Закрепваме разреза с остър конец.
9. Приготвяне на марината. За да направите това, в купа смесете една супена лъжица сладък червен пипер, вода и зехтин.олио, щипка сол, хмели сунели, чили и куркума на вкус.
10. Настържете външната страна на котлетите с тази марината. Сложете ги върху тава за печене или в тава. Поставяме потисничеството отгоре. Печете до готовност.

китайско филе

Това екзотично и гурме ястие трябва да се сервира с варен ориз. За вечеря с пилешки гърди рецептата изисква само 300 грама от основната съставка (без кожа и кости).

1. Нарежете филето на кубчета. Поставете месото в дълбока купа.
2. Залейте го с две супени лъжици соев сос, добавете една мярка захар, кетчуп и подправка за пиле.
3. Обелете половината от голяма чушка от семките, нарежете месото на малки парченца. Разбъркайте.
4. Оставете да се маринова за двадесет минути.
5. В отделна тенджера сложете ориза да се готви.
6. Загрейте две супени лъжици растително масло в тиган.
7. Разстелете пилешките гърди заедно с маринатата. Спуснете капака и оставете да къкри, докато омекне.

Рилца със сирене

Хрупкава апетитна коричка, нежна и обилна плънка вътре… Ако направите тези вкусни рулца с пилешки гърди, вкусна вечеря ви е гарантирана. Приготвянето им е лесно, ако имате много остър нож във фермата.

1. Нарежете две гърди на тънки филийки.
2. Нека разбием малко парчета месо.
3. Изстискайте две или три скилидки чесън през преса, смесете ги със сол и черен пипер.
4. Настържете пилешки гърди с тази маса.
5. Нарежете китка зелени (копър, лук, босилек).
6. Сто грама настъргано твърдо сирене. Смесете плънката.
7. На ръба на всяка пържола поставете малко кайма. Навийте.
8. Обърнете краищата и закрепете с клечки за зъби, така че сиренето да не изтече по време на готвене.
9. Сложете тиган с малко количество растително масло на огъня.
10. Изсипете брашно в купа. Панираме нашите кифлички в него.
11. Сложете в горещо олио и запържете до златисто кафяво от всички страни. Извадете клечките за зъби и сервирайте. Всяка гарнитура ще подхожда на това ястие.

Pastroma

Но напълно забравихме, че има и студена късна вечеря! От пилешки гърди (вижте ревюто за рецепти и снимки на някои ястия) можете да готвите не само горещи ястия. Например пастърма. Ето две рецепти на свой ред.

1. Потопете пилешките гърди в солена вода, оставете го на хладно място за четири часа.
2. В купа смесете мед (ако е твърд, разтопете на водна баня), растително масло, нарязана скилидка чесън, щипка черен пипер и индийско орехче.
3. Изваждаме гърдата, измиваме я от солена вода и я подсушаваме с кърпа.
4. Натрийте филето с приготвената смес.
5. Поставя се върху тава, намазана с растително масло и се поставя във фурната, предварително загрята до 250 градуса. Печете около 20 минути.
6. Изключете фурната, но не отваряйте вратата, докато фурната не се охлади напълно.

Според втората рецепта пилешките гърди за вечеря се приготвят така. Смесва се в супена лъжица сладка смляначервен пипер и растително масло.

Добавете сол, кориандър, черен пипер. Натрийте пилешките гърди с тази смес. Оставете го на стайна температура за половин час.

Изпечете гърдите по същия начин, както в първата рецепта. Охладеното парче пиле се нарязва на тънки филийки. Сервира се със сандвичи или лют сос.

френско пилешко филе

Това ястие е страхотна идея за романтична вечеря.

1. Отстранете кожата от пилешки гърди (1 килограм).
2. Поставяне на филето малко.
3. Натрийте със сол и черен пипер, поставете в намазнена тава за печене.
4. Нарежете три домата на кръгчета и два лука на половин пръстени. Три скилидки чесън, ситно нарязани или изстискани през преса.
5. Поставете тези зеленчуци върху пилешките гърди. Нанасяме мрежа от майонеза.
6. Твърдо сирене (около 200 грама) натрийте с едри чипове. Поръсете ястието.
7. Поставете тавата за печене във фурната. Печете месото на 200 градуса до златисто кафяво. Това ще отнеме около четиридесет минути.

Сварени зеленчуци или картофи могат да послужат като отлична гарнитура за това ястие.

Нагетс като McDonald's

Мислите какво да сготвите с пилешки гърди за вечеря, за да зарадвате децата? Донесете хапките на масата! За да направим ястието по-здравословно, отколкото в Макдоналдс, нека пропуснем пърженето на тестото и го изпечем във фурната.

1. Нарежете четири гърди на парчета с характерна продълговата форма.
2. Незабавно включете фурната на 220 градуса. Постлан с пергамент тава за печене.
3. В купа разбийте две яйца, една супена лъжица вода и щипка сол.
4. Смесете с парчета пилешко филе.
5. Изсипете подправките в друга купа: розмарин, малко червен пипер, билки от Прованс, подправка за пиле, половин чаша брашно и галета.
6. Изсипете лъжица или две растително масло.
7. Разтриване с вилица за получаване на хомогенна вискозна маса.
8. Поставете там пилешкото филе. Разбъркайте добре, така че всяко парче да се панира с тази маса от всички страни.
9. Преместете в тава за печене. Печем хапки от седем до десет минути.
10. След това внимателно обърнете. Готвене за още 5 минути.

Разбира се, пържени картофи и сос от сирене ще подхождат на това ястие.

Гарнитура и месо в един тиган

Обилна и вкусна вечеря с пилешки гърди ще се получи, ако приготвите филе с ориз.

1. Нарежете клонче розмарин и изстискайте три големи скилидки чесън чрез преса.
2. Добавете сто грама майонеза към това, добавете сол и черен пипер на вкус.
3. Намажете обилно получения сос върху две пилешки гърди.
4. Нека ги оставим за малко, но засега да продължим с ориза. Изплакнете чаша зърнени храни (по-добре от кръглите) няколко пъти.
5. Нека го поставим във форма с високи страни. Налейте чаша вода.
6. Ако желаете, можете да добавите една чаена лъжичка подправка "За пилаф".
7. Поставете пилешки гърди в соса отгоре. Три 150 грама твърдо сирене.
8. Поръсете ястието отгоре. Покрийте формата с лист фолио.
9. Печете на 170градуса около час.
10. Отстранете фолиото и включете, ако има такъв, режима на конвекция. Гответе още десет минути, за да покафенее месото.

Вкусна вечеря с пилешки гърди на открито

На дачата, на безлюден бряг близо до палатката, някъде на лагерен огън на многодневен поход - винаги искате да опитате нещо вкусно. Тъй като сте лишени от удобствата на кухнята, всички прибори и, случва се! дори тенджери и тигани, трябва да измислите ястие, което да направи пълна вечеря.

И тук пилешки гърди ще ви помогнат. Твърди се, че този вид месо не се готви на клада. Да речем, пилето на въглищата изсъхва, нарязва се на влакна, пада от шишчето. Всичко това е вярно, така че ще вземем нашите предпазни мерки.

1. Първо нарежете пилешките гърди на кубчета 2cm x 2cm.
2. Вземете бекон (можете да използвате и свинска мас или филе), нарежете на тънки филийки.
3. Увийте всяко кубче месо в тази лента от мазнина. Веднага сложете шиш.
4. Печете като обикновено барбекю.

Не забравяйте да направите снимка на вечерята с пилешки гърди с приятелска кампания. Но това ястие може да се приготви у дома - във фурната или в тиган. Само в първия случай не забравяйте да поставите тава във фурната, за да събира капещата мазнина.

Рилца със сини сливи

За новогодишната нощ или всяка друга празнична вечеря пилешки гърди могат да се приготвят в това вкусно и ефектно изглеждащо ястие.

1. Изплакнете шепа сини сливи и ги залейте с вряла вода. След четвърт час изцедете водата, а от подутатаизвадете костилките на плодовете. На тяхно място сложете една четвърт орехова ядка.
2. Нека да премахнем кожата от две пилешки гърди, да премахнем костта. Разделете всяко парче месо по ширина на две части.
3. Разбийте малко пилето, за да придадете еластичност на парчетата. Посолете ги и подправете с подправки.
4. Поставете готови сливи по ръба на всяко парче. Навиване на кифличките.
5. Ние ги опаковаме във фолио. Печем в предварително загрята на 190 градуса фурна за час.
6. Отворете фолиото внимателно, за да не се изгорите с пара. Готвим още десет минути, като включваме конвекция, така че кифличките да покафенеят.

Diet brisoli

Блендерът ще ви приготви бързи и вкусни пилешки гърди под формата на нарязани котлети за вечеря.

1. Първо смесете три яйца, лъжица нишесте и 100 грама майонеза.
2. Оставете соса настрана за момента. С блендер нарежете лука, две скилидки чесън и малка връзка пресни билки.
3. Сега нарежете пилешките гърди (без кост и кожа). Ако няма кухненски робот, можете да ги нарежете на малки парченца с остър нож, но не можете да ги прекарате през месомелачка.
4. Смесете пиле, лук с чесън и билки и сос в една голяма купа.
5. Покрийте съдовете със стреч фолио и приберете в хладилник за поне половин час или повече.
6. Покрийте тавата за печене с фолио. Слагаме тиган с растително масло на огъня.
7. Пържете нарязаните котлети до златисто кафяво.
8. Преместете ги в тава за печене. Покрийте ги с втори лист фолио иизпратете във фурната за един час да се пече на 180 градуса.

Tavuk-hexu muhallebi

Коронната вечеря обикновено е десерт. За десерт ще сервираме турското ястие “Tavuk-geksu mukhallebi”. В превод името на десерта означава „Пудинг от пилешки гърди“.

За вечеря това ястие ще ви бъде полезно: то е леко, диетично. Страхотна алтернатива на всички видове висококалорични торти и кифлички.

Твърди се, че рецептата е измислена от дворцовия готвач Топкапъ за турския султан. И сега всички можем да се поглезим с този вкусен десерт.

1. Сварете пилешки гърди (250-300 грама) за един час. През това време самото месо лесно ще се раздели на влакна.
2. Изплакнете го под течаща вода, изцедете го добре.
3. Изсипете литър мляко в тигана, сложете на огън.
4. Добавете чаша захар и постепенно, непрекъснато месете, за да няма бучки, пет супени лъжици оризово брашно.
5. След като заври, намалете котлона и гответе още десет минути. Млякото трябва да се сгъсти добре, като по консистенция наподобява желе.
6. Изсипете пилето. Разбъркайте и свалете от котлона.
7. Ванилин, индийско орехче или есенция от ром може да се добави към масата по желание.
8. Разбийте сместа с потапящ се блендер. Изсипете в купи.
9. Поставете на студено за няколко часа. При сервиране поръсете със смляна канела.

Трябва да се отбележи, че вкусът на пиле в десерта абсолютно не се усеща. Просто му придава вълнообразна, кадифена текстура.