2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
В последните топли есенни дни наистина искате да се отпуснете сред природата с приятели или семейство, загрявайки се до мангала за пушене в очакване на месен деликатес. Ето защо, преди уикенда, трябва да се погрижите за всичко необходимо предварително: да купите всички провизии, да изберете място за пикник, да подготвите колата за пътуването. И, разбира се, да разберете от какво месо е направено барбекюто, така че да се окаже наистина вкусно. Тази статия описва възможните опции за използваните продукти. Плюсовете и минусите на всеки тип са подробно описани. Това ще ви позволи да решите точно преди да закупите всичко необходимо за приготвянето на основното ястие на пикника - барбекю. Тогава ще има достатъчно впечатления за цялата дълга зима.
Кое месо е подходящо за барбекю и кое не? Експертен съвет
- Независимо от сорта, месото трябва да е младо. В противен случай ястието ще се окаже жилаво и не пържено. Колкото по-тъмно е месото, толкова по-стар е трупът.
- Свежестта е задължителна. Визползвайки навита парчета със съмнителен произход, има шанс да получите чужди "миризми". Опитайте да натиснете пръста си върху пулпата, когато купувате. Доброто месо веднага ще се върне във формата, заглаждайки дупката.
- Никога не използвайте замразени парчета за барбекю - те ще се окажат сухи и безвкусни.
- Месото трябва да е без вени и да има достатъчно мастна тъкан, за да се направи сочно ястие.
Какво месо е по-добре да вземете за барбекю: свинско
Този избор със сигурност ще бъде перфектен! Освен отличния вкус, свинското месо има и още една невероятна характеристика: не е нужно да се притеснявате за предварително мариноване. Само два до три часа ще са достатъчни, за да се накиснат парчетата преди пържене с ароматни подправки и сос. Най-добрият кебап се получава от пулпата, разположена върху частите на тялото по-близо до шията на прасето.
Какво месо е по-добре да вземете на барбекю: телешко
За да избегнете твърдост, поставете парчетата в маринатата за по-дълго време, например за една нощ. Най-успешният сос за накисване ще бъде минералната вода. Телешкото не е тлъсто и сочно като свинското, така че готвачите използват някои трикове, когато приготвят шиш от него - пълнят месото с парчета бекон или хляб, за да запазят сочността в яйцата и галетата. Най-крехкото ястие се получава от филе и филе на трупа.
Какво месо е по-добре да вземете за барбекю: агнешко
Въпреки грубостта, вярногурмета предпочитат опушено пържено ястие, приготвено от този конкретен продукт. Във всички готварски книги на Кавказ шиш кебап от тяхното младо агне е класическо ястие с отличен вкус и аромат. За него обикновено се използват ребра, крак или лопатка. Но основният акцент е да имате време да се насладите на горещи сочни парчета. В крайна сметка, всяко агнешко е склонно да замръзва бързо.
Какво месо е по-добре да вземете на барбекю: домашни птици
Някои категорично не разпознават такова ястие. Те мислят, че е като "ухото на петел". Но ако използвате месо не от твърди стари домашни пилета, а от „ранни“бройлери, то ще се окаже доста нежно и апетитно. Труповете обикновено се нарязват на порции и се пекат на скара, като се обръщат на кафяво. Вкусно и апетитно!
Препоръчано:
Мариновано свинско. Как да мариновате свинско за барбекю
Кебап е специален деликатес, който често се приготвя за празниците. Вкусът, ароматът и нежността на месото зависят от марината. В статията ще разгледаме как да мариноваме свинско месо за барбекю и какви подправки, подправки му придават вкус, аромат и мека текстура
Как се готви барбекю? Как да изберем месо за барбекю? Как да си направим сос за барбекю
За да бъде барбекюто наистина вкусно, трябва да можете да го приготвите правилно. В кухните на различни народи по света има голям брой разновидности на неговите рецепти, но, както показва практиката, най-вкусното беше и остава кавказкото барбекю. Как да готвя барбекю? Какви са тънкостите на този процес? Кой е най-добрият сос за пушени меса? За всичко това - още
Варено свинско: рецепти за готвене. Какъв вид месо е необходимо за варено свинско? Как да мариноваме месо за свинско месо
Вареното свинско е истински кулинарен шедьовър, който представлява тлъсто парче месо, запечено във фурната. Готово, такова ястие е чудесно за украса на всяка празнична трапеза или като предястие за бира или друг вид алкохол. И така, нека разгледаме няколко прости рецепти за сочно варено свинско, както и характеристиките на готвенето
Какво да вземете за барбекю сред природата
Какво да вземете за барбекю сред природата? Тази статия дава подробен отговор на този въпрос, помагайки да направите избор и правилно да се подготвите за останалото
Как да мариноваме телешко за барбекю: тайни за марината, рецепта за меко и сочно барбекю
Говеждото месо се използва много по-рядко за барбекю, отколкото пилешко или свинско. Междувременно ястието от него се оказва не по-малко вкусно. Не всички домакини знаят как да мариноват говеждо месо за барбекю. Добрата марината прави месото сочно и вкусно. Статията представя няколко вкусни рецепти за марината
