Торта без мастика за деца: рецепти, дизайнерски характеристики

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Преди да стане модерно тортите да се украсяват с мастика, сладкарите демонстрираха чудесата на своето изкуство, украсявайки сладкиши с надписи, рисунки и триизмерни фигури от шоколад, меренге, маслен крем, захаросани плодове, както и глазирани и пресни плодове. В тази статия ще ви кажем как да украсите детска торта без мастика, ръководейки се от най-добрите традиции от миналото.

Кое дете не би харесало торта, в която има любимите им играчки? Детски торти без фондан за момичета и момчета не са трудни за приготвяне под формата на забавни играчки, използвайки само бисквитено тесто и сладък маслен крем. Достатъчно е да изпечете бисквита и да изрежете от нея опростен силует на желаната фигура - животно, кола, кукла, цвете, гъба и т.н. Важно е всички детайли да са големи по размер и прости във форма. По-нататъшна трансформация ще се осъществи благодарение на масления крем, боядисан с хранителни бои в различни цветове.

Торта за децаконструктор

Детска торта без мастика изглежда много ефектно, която представлява правоъгълни блокчета, сгънати в произволен ред, наподобяващи елементи от конструктор за играчки. За такава торта трябва да изпечете няколко правоъгълни бисквитени торти и да ги нарежете на еднакви правоъгълници.

Тези правоъгълници са сгънати един върху друг под формата на проста фигура - коледно дърво, къща, пирамида. Разделете масления крем на няколко части и към всяка добавете червен, син, зелен и жълт хранителен оцветител. С помощта на силиконова шпатула намажете внимателно всяко парче с вашия цвят. Такава елегантна и ярка торта ще се превърне в истинска украса на празничната трапеза.

Торта "Заек"

Всяко дете ще се зарадва на детска торта без мастика във формата на заек. Прави се много просто. Изпичат се две еднакви високи кръгли бисквити. Горните изпъкнали кори се отрязват с въдица или тънък найлонов конец. Трябва да се опитате да запазите еднаква височина на двете бисквити. От една бисквита се изрязват три фигури - уши и лък.

Снимката по-горе показва как да направите това. Втората бисквита остава непроменена - ще бъде муцуна. След това и четирите елемента - кръг, две уши и лък - се сгъват много плътно един към друг и се намазват с маслен крем: главата и ушите са бели, а лъкът е зелен. В центъра на ушите и муцуната са направени розови острови. Очите, мустаците и устата са нарисувани с разтопен шоколад.с помощта на спринцовка за сладкиши.

бисквита

За да е достатъчно плътен сладкишът и да не се разпада при нарязване, най-добре е да направите бисквитено тесто от десетина яйца, три чаши захар и три чаши брашно. Такава бисквита ще бъде много вкусна и идеална за създаване на торта без мастика за деца от всякаква форма. Ако цялото тесто се постави във форма, изпече и не се отрязва луковичната горна кора, многоцветни хранителни оцветители, добавени към масления крем, могат да се използват за направата на бръмбар, калинка, таралеж и дори по-сложни форми, като пиле или слонче.

Разделете белтъците от жълтъците и поставете във фризера. Ако замръзнат, след размразяването те няма да загубят свойствата си, а напротив, ще станат още по-добри и ще бият по-бързо. Парчетата от 7 жълтъка се разтриват с едната половин чаша захар, а с другата се разбиват десет белтъка. За по-добро разбиване добавете захарта на тънка струйка, малко по малко. Сега въвеждаме протеини и жълтъци в брашното, което преди това беше пресято - така ще стане по-леко, а бисквитата ще се окаже великолепна. Разбъркайте с леки движения до гладкост. Не е необходимо да се добавя бакпулвер към това тесто - белтъчната пяна лесно ще повдигне пресятото брашно. Бисквитата се пече доста дълго на среден огън. За да избегнете утаяване, фурната не трябва да се отваря през първите 20 минути. Готовността се проверява с дървена фиби.

Двустепенна торта

Десерт, състоящ се от няколко нива, изглежда необичайно тържествен и елегантен. От описаното по-горе бисквитно тесто се прави двустепенна детска торта без мастика. Трябва да се раздели на три части - изсипете две части в кръгла форма с голям диаметър, а една част в по-малка. Изпечените сладки са изпъкнали отгоре. Те трябва да бъдат изрязани и изравнени. Малка торта трябва да се постави в средата на голяма. След това можете да продължите с дизайна.

Препоръчително е да помислите предварително как ще изглежда готовата детска торта без мастика. Рецептите за тесто и сметана, представени в нашата статия, ще ви помогнат да го направите вкусно, но дизайнът е това, което трябва да е в интерес на детето, за което е направено.

От крема с помощта на сладкарски плик с различни накрайници се правят лесно цветя. Момичетата ще харесат тази опция, но момчетата ще бъдат доволни от по-строг дизайн. За тях можете да нарисувате лодка с шоколад и да направите морето и вълните със син и бял крем. Ако едно дете обича природата, тогава тортата на две нива може да си представим като горска поляна с шоколадови мравки и мравуняка от шоколадов чипс.

Маслен крем

Масления крем за приготвяне на цветя, листа и гарнитури за торти трябва да бъде направен от най-доброто масло. Маргаринът или евтиното масло, съдържащо много вода, ще отменят всички усилия за приготвяне на празнично лакомство. Захарта не трябва да се използва, тъй като нейните зърна ще развалят вкуса и външния вид на крема. В сметаната влиза само пудра захар.

За единчаст от пудра захар се взема една и половина части омекотено масло. Всичко се разбива на бавни обороти с миксер - при висока скорост на въртене на бъркалките, маслото се отделя, а кремът няма да работи. Най-добре е да се разбива на ръка. Когато сместа стане хомогенна, трябва да се охлади и едва след това да се използва в сладкарски плик или за намазване на тортата.

Импрегниране

Една от тайните на вкусните бисквити е импрегнирането. Мнозина пренебрегват това, но напразно - децата не обичат сухи бисквити. Обикновено импрегнирането съдържа определено количество коняк, но детската торта без мастика трябва да е безалкохолна. За него, като импрегниращ разтвор, ви съветваме да вземете сироп от плодове и плодове и да го разредите с вода. За бисквитата, дадена в нашата статия, ще ви трябва една чаша от готовия разтвор. Най-универсалното импрегниране е от сироп от роза, теменужка или бъз. Сиропите от горски плодове също са подходящи, но имат специфичен вкус и не всеки го харесва.

Импрегнирайте детска торта без мастика, когато е напълно готова. За непрофесионалист е трудно да направи това, тъй като са необходими специални съдове, на дъното на които се излива сироп. Съветваме ви първо да накиснете малко тортите, а след това да украсите. Готовата торта трябва да се постави върху лист дебело фолио и заедно с листа да се спусне в широка и дълбока плоска купа. Изсипете останалия сироп в купата. Когато бисквитата я привлече, тортата може да се сложи върху чиния. Фолиото трябва да се издърпа внимателно.