2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Сладките са това, което жените, децата и дори мъжете обожават и възхищават. Има голямо разнообразие от тях. Но днес самостоятелно ще приготвим блатове върху желатин. Какво е маршмелоу - всеки знае. Но не всеки знае, че десертът има коренни руски корени. Да, няма да спорим с французите и ще им дадем палмата в приготвянето на ефирна и лека сладост. Въпреки това, предшественикът на маршмелоу върху желатина е бил маршмелоу. И въпреки че желатинът в чистата му форма не е бил използван в онези далечни времена за създаване на сладост, това не променя нищо.
Не само от магазина
Ако си мислите, че маршмелоу са само купени от магазина лакомства, много сте се объркали. Днес много помощници под формата на готов желатин, блендери и хладилници са се притекли на помощ на съвременните любители (и любители), за да приготвят нещо вкусно. С тяхна помощ блатовете с желатин у дома ще работят дори и за начинаещ.
Рецепта 1
Тази рецепта съдържаминималното количество оригинални съставки. За да започнете да превръщате рецептата в реалност, трябва да имате следните компоненти:
- Вода - една чаша. В тази рецепта за блатове с желатин у дома ще разтворим захарта и желатина в нея.
- Захар - 300 грама.
- Половин чаена лъжичка лимонена киселина.
- Сода - половин чаена лъжичка.
- Ванилин или ванилова захар - на вкус, за придаване на страхотен вкус на блата върху желатин.
Подготовка на формуляра: първата стъпка
Готовата маса трябва да бъде красиво оформена, така че деликатесът да радва не само с вкуса си, но и с външния си дизайн. За готовия продукт могат да се използват всякакви подходящи контейнери. Това може да са силиконови форми, в които обикновено се пекат мъфини. Всяка форма със страни също е перфектна. Въпреки това, когато прилагате рецепта за домашно приготвени блатове с желатин, можете да използвате лист, застлана с хартия за печене и да поставите масата върху повърхността му от сладкарски плик.
Всички повърхности трябва да бъдат смазани с растително масло без аромат. Ако това просто условие не е изпълнено, масата на маршмелоу може здраво да залепне за формата и пиенето на чай ще бъде отложено за неопределен период от време.
Готварски съдове и инструменти: стъпка номер две
Използването на блендер ще направи разбиването на масата по-удобно. Миксерът също е добър вариант. При липса на тези кухненски помощници, ръчната бъркалка е доста подходяща. Вярно е, разбиването в този случай ще бъде по-трудно и масата ще се окаже по-малко великолепна.
Сладкарски изделияе необходима торбичка с къдрава дюза, за да създадете красив маршмелоу върху желатин. Ако е необходимо, той се заменя с обикновена найлонова торбичка с отрязан ъгъл. В най-крайния случай можете да използвате чиста десертна лъжица. Ако започнете да оформяте продукти по този начин, пригответе купа с чиста студена преварена вода: в нея се потапя лъжица, преди да вземете следващата порция от сместа.
Ястия, в които ще се приготви сиропът.
Таймер - манипулациите се извършват за определено време.
Рецепта за блатове с желатин със снимка на готовия продукт
- Приготвяне на вода: загряваме я, но не я оставяме да заври. Половин чаша отива за напълване на желатина. Оставяме желатина с вода в отделна купа: даваме време за увеличаване на обема.
- Захарта се разтваря във вода. Слагаме съдовете на котлона. Гответе сладкия сироп за осем до десет минути. Отчитаме времето след кипене.
3. Желатинът е набъбнал и е време да го добавим към готовия сироп. Отстранете съдовете от котлона, като смесите тези съставки. Нека започнем да разбиваме масата, времето за процедурата е седем минути.
4. Въвеждаме лимонена киселина и продължаваме да разбиваме масата още пет минути.
5. Добавете ванилия и сода. Разбийте отново, но за около четири минути.
6. Резултатът от всички усилия е буйна, сладка маса от бяло. Въпреки това, ако предпочитате цветни блата, добавете всякакви хранителни оцветители, докато разбивате.
Поставете масата в сладкарски плик и я изстискайте върху намазненапергамент, изпратете в хладилника за един ден. Уверете се, че по това време в него няма силно миришещи продукти, така че маршмелоу да не е наситен с неподходящ аромат. Можете да оформите готови блатове по всеки от начините, описани по-горе.
Рецепта номер 2 - ябълков маршмелоу върху желатин
Списъкът с необходимите продукти за създаване на невероятно деликатна сладост:
- ябълки - 3-4 броя;
- захар - триста грама;
- едно яйчен белтък;
- опаковка желатин - 25 грама;
- гореща вода - 80 милилитра;
- хранителен цвят - по избор.
Технология
Първа стъпка. Измийте всички ябълки и ги освободете от шушулките и дръжките. Разделете плодовете на четири до шест резена. Сложете върху хартия за печене. Печете в предварително загрята фурна за петнадесет минути. Температурата на фурната е 180 градуса. Веднага след като ябълките се изпекат, извадете ги и ги оставете да изстинат.
Втора стъпка. По това време пригответе желатина. Изсипете съдържанието на опаковката с цялата норма гореща вода. Нека му дадем време да набъбне. Ще разбъркаме, за да получим разтворения желатин.
Трета стъпка. Връщаме се към ябълките. Сваляме кожата. Разтриваме пулпата през цедка, за да получим ябълково пюре. Може да се използва всеки подходящ метод. Основното е, че накрая имате 200 грама готовия продукт от ябълки.
Четвъртата стъпка. Изсипете захарта в купа с ябълков сос. Разтворете го с миксер или бъркалка. Колкото по-добре се разтварятози компонент, толкова по-въздушен ще бъде десертът. Въвеждаме 1/2 суров протеин, без да спираме миксера. Веднага се забелязва, че масата става по-бяла. Продължаваме да работим пет до седем минути и едва след това добавяме още 1/2 протеин. Процесът на разбиване продължава. Масата се превръща в буйна и гъста. Ако искате цветни маршмелоу - сега въведете няколко капки боя.
Петата стъпка. В края на процеса въвеждаме желатин в масата на блата и продължаваме да разбиваме за около три минути - до стабилни пикове на състава и пълното му охлаждане.
Завършване на ръководството стъпка по стъпка чрез оформяне на масата. За образуването на продукти ще са необходими умения и бързина. По време на свързването на готовата маса с желатина, тя започва бързо да се захваща. Ще бъде по-удобно да използвате най-голямата торба за джигинг (или да напълните две такива торби наведнъж). По какъвто и начин да оформите блата - трябва да го направите по-бързо. Разпределете (и екструдирайте) масата само върху намазнена повърхност или в намазнени форми за 24 часа. За украса можете да използвате пудра захар.
Препоръчано:
Коктейли със "Sprite": инструкции за готвене стъпка по стъпка със снимки, разнообразие от коктейли, полезни съвети от фенове
Коктейлите са чудесен вариант за парти. С алкохол е лека напитка, която може да се консумира в жегата. За деца могат да се приготвят безалкохолни напитки. Коктейлите на спрайт се правят много често. Трябва да се отбележи, че всички рецепти могат безопасно да се повтарят у дома
Паста със скариди в доматен сос: състав, съставки, стъпка по стъпка рецепта със снимки, нюанси и тайни за готвене
Уморихте ли се от морска паста и спагети с колбаси? Внесете някои италиански влияния във вашата кухня. Пригответе си пастата! Да, не проста, а паста със скариди в доматен сос по всички канони на отвъдморската кухня. Домът и гостите ще оценят тази новост. А за приготвянето му са ви необходими много малко съставки, време и умения
Бисквитена шарлотка: рецепта, инструкции за готвене стъпка по стъпка, съставки, снимки
Шарлот отдавна се смята за най-лесния за приготвяне десерт. Всеки може да го направи, дори и най-начинаещият готвач. Дори тази шарлотка да е бисквитена. Днес ще разгледаме стъпка по стъпка процеса на приготвяне на това интересно ястие. Ще научим как да си направим класическа бисквитена шарлотка с ябълки, а също така ще разгледаме различни варианти за този десерт. Тестото му е крехко, ароматно и тъй като не съдържа нито масло, нито маргарин, е и леко
Салата от боб и яйца: опции за салата, съставки, стъпка по стъпка рецепта със снимки, нюанси и тайни за готвене
Как да си направим вкусна салата с боб и яйца: стъпка по стъпка рецепти за няколко варианта за това предястие. Салати със зелен фасул и консервиран боб. Какво може да се комбинира с този продукт. Варианти с пилешко месо, сирене, пресни зеленчуци
Шоколадова бисквита върху вряща вода в бавна готварска печка: съставки, стъпка по стъпка рецепта със снимки, нюанси и тайни на печене в бавна готварска печка
Днес има огромно разнообразие от рецепти за вкусни сладкиши, които се приготвят с помощта на мултикукър. Това модерно чудо помага на милиони готвачи да създават вълшебни бисквити и други печени продукти за нула време. И точно днес ще говорим подробно за това как да сготвим шоколадова бисквита с вряща вода в бавна готварска печка
