Салата от папрат: рецепти със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Папратът е растение, което може да завладее всеки претенциозен вкус със своя вкус. Можете да приготвите много ястия от папрат: задушете със зеленчуци, приготвите за зимата или нарежете на салата. Говорейки за салати, готови ли сте за някои рецепти за салата от папрат?

Папрат в менюто?

Папратите често се използват в Русия, а именно в Далечния изток и Сибир. Този продукт може да се намери в руски ресторанти, толкова прост, но не често срещан сред градските жители. И напразно, защото има отличен вкус.

Да, и самото растение е доста удобно, защото папратът расте навсякъде, с изключение на пустините и леда на полюсите.

Ястията с папрат са отлични, вкусно е както с месо, така и с гъби, в салати и в пайове, основното е да се приготви правилно, за което ще говорим. Преди да започнем да изучаваме нови рецепти, нека да опознаем папрат по-отблизо, да разберем какъв вид от това растение може да се използва и каква част.

Коя папрат можете да ядете?

Можете да ядете няколко вида папрат,имената им са щраус и щраус, понякога се нарича щраус. За ядливи се считат само издънки от папрат, които се събират през май, докато растението разпръсне широките си листа.

Прясна папрат не се използва за храна. Издънките трябва да се съхраняват в хладилник в сол най-малко 3 дни или да се варят в солена вода, това ще изключи възможността от отравяне с това растение.

Как да солим папрати?

Отличен начин за обработка на папрати е осоляването. Това е както обработка, така и съхранение. Почистете папратта, отстранете излишните люспи и измийте старателно всеки стрък.

Преди осоляване е за предпочитане да сварите папрат. Бракен - 15 минути, а щраус - 5 мин. Не можете да направите това, но горещата обработка няма да навреди.

Папратът се осолява по няколко начина: като се използва саламура или се покрива със сол (1 кг / 300 г) и се поставя под гнет. Папратът се осолява бързо и се съхранява дълго време. Соленият метод е подходящ за голямо количество папрати.

Ето подробно видео за приготвянето на папрат за консумация:

Закуски от папрат

Какъв е вкусът на папрат? Някой казва, че има вкус на трева, а някой твърди, че папратът смътно прилича на гъби. Невъзможно е да се опише вкусът му, следователно, за да разберете какво е, опитайте няколко ястия от него. Снимките на салата от папрат са много апетитни.

Салата "Косари-cha"

Тази салата от папрат е най-простата, тъй като съдържа минимум съставки. За него ни трябва:

• 300g папрат;
• 1 лук;
• 3 скилидки чесън;
• 2 супени лъжици. л. растително масло;
• 2 супени лъжици. л. соев сос;
• 1 супена лъжица л. чили сос;
• 1\2 ч.л семена от кориандър;
• по щипка червен и черен пипер.

Салата има друго име - "на корейски", защото това предястие е широко разпространено в Корея, а освен това има пикантна пикантност.

Ето как да го приготвите:

1. Осолената папрат трябва да се измие, залива се със студена вода и се оставя да кисне 6-7 часа. Сменяйте водата на всеки два часа. Това е необходимо, за да се отървете от излишната сол. Папратът абсорбира добре солта, така че не забравяйте да я накиснете.
2. Нарежете папрат на парчета от 3-4 см.
3. Нарежете чесъна и лука, запържете лука до златисто кафяво. Изсипете подправките в горещ тиган, за ярък аромат е по-добре сами да ги смилате в хаванче. Добавете папрат към тях и я загрейте за 5-7 минути (при непрекъснато разбъркване).
4. Намалете котлона, добавете соев сос и оставете да къкри под капак за 2-3 минути.
5. Сосът от чесън и чили се добавят последни. Смесете папрат и оставете за 1,5-2 часа под капака, за да се влеят. Може да се остави за една нощ. Ще бъде напоена със сос, подправки и ароматна миризма на чесън.

Салатаот осолена папрат е готова. Преди сервиране не забравяйте да украсите ястието. Резенче лимон би било хубаво. Салатата може да се сервира отделно или с месо като гарнитура. Опитайте със сладко-кисело пиле.

Далекоизточна фантазия

Вкусна салата от папрат се получава в комбинация с моркови. Той е много богат, питателен и ароматен. Какво ни трябва, за да го приготвим:

• 550g папрат;
• 1 голям морков;
• 4 скилидки чесън;
• 5 супени лъжици. л. соев сос;
• 0,5 ч.ч смес от пипер;
• 0,5 ч.ч лют червен пипер;
• чифт пера от зелен лук;
• малко растително масло.

Следващата салата ще приготвим не от осолена папрат, а от прясна. Ако не сте имали опит с папрат преди, по-добре е да я купите в сушена или осолена форма. Накиснете прясна папрат в солена вода за един ден. Не забравяйте да смените водата.

Сварете накиснатата папрат (8 минути на среден огън) и охладете.

Готовата съставка може да бъде замразена. Или можете да го поставите в нашата бъдеща вкусна салата от папрат.

Нарежете лука на тънки полукръгчета. Три обелени моркова на ренде за корейски моркови. Посолете го, изцедете го и го сложете в купа.

Запържете лука в предварително загрят тиган, докато стане прозрачен. Нарежете папрат на парчета от 5 см и добавете към лука. Запържете (при непрекъснато бъркане) за пет минути. Добавете моркови. Отгоре сложете смляния чесън иподправки.

В отделен тиган загрейте растителното масло и залейте салатата. Добавете соевия сос и овкусете. Посолете, ако е необходимо, но не прекалявайте, тъй като салатата ще бъде много по-солена, когато е студена.

Поставете готовата салата от папрат в купа за салата, покрийте с капак и оставете за няколко часа на хладно място.

Преди сервиране гарнирайте салатата със ситно нарязан зелен лук.

Папрат от калмари

Много деликатна салата от папрат се получава с калмари, лека е и невероятно вкусна. Нека се запознаем скоро с новата рецепта.

Списък на съставките:

• 100g папрат;
• 100 г калмари;
• 1 туршия;
• сол, нарязани билки, черен пипер;
• 3 супени лъжици. л. заквасена сметана или майонеза за дресинг.

Удивително е колко несъвместими неща вървят заедно, но папрат от калмари е наистина вкусна закуска, която трябва да опитате.

Почистете калмарите, изплакнете и ги залейте с вряща вода. Това ще помогне бързо да се отстрани кожата от тях и да се изплакнат от други морски обитатели, които не са се пенсионирали след техническа обработка. Изплакнете ги отново под вода.

Камарите се готвят много бързо и ако се усвоят, стават ужасно твърди. Бъди внимателен. Варят се 3-5 минути в подсолена вода.

Охладете сварените калмари и ги нарежете на тънки ивици. Нарежете и киселата краставица на тънки ивици.

Пригответе папрат, запържете в слънчогледово олио за5-7 минути.

В голяма купа смесете всички съставки, посолете салатата на вкус, добавете черен пипер и други любими подправки. Салата от папрат е готова.

Необичайна комбинация, екзотичен вкус. Пригответе салатата предварително, така че съставките да имат време да попият една в друга.

Съставките се смесват добре заедно. Зареждане с гориво на вкус. Заквасената сметана е по-деликатен дресинг, важно е също така салатата да се поръси с лимонов сок и зехтин. Украсете салатата с нарязани билки, може да я поднесете с няколко резенчета пресен домат и половин варено яйце.

Надяваме се, че сте харесали нашите рецепти за салата от папрат със снимки и подробни инструкции. Ще продължим да ви радваме с нови рецепти за необичайни и вкусни ястия.

Приятен апетит!